Poulet curry coco
Ingrédients :
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4 escalopes de poulet
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1 brique de lait de coco
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3 cuillers à soupe de curry
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1 cuiller à café de curcuma
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½ cuiller de piment fort
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2 échalotes
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5 cuillers à soupe de Nuoc Mam
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1 zeste de citron vert + le jus
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Huile de sésame
Recette :
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Couper les escalopes en cubes
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Faire mariner le poulet dans le jus de citron et les épices
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Faire revenir les échalotes émincées dans de l’huile de sésame chaude
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Egoutter le poulet et le jeter dans la poêle – faire colorer
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Ajouter le lait de coco, la sauce nuoc mam et le zeste de citron coupé en lamelles
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Laisser mijoter à feu doux 10 mn environ
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Servir avec un riz blanc
