Poulet curry coco

Ingrédients :

  • 4 escalopes de poulet

  • 1 brique de lait de coco

  • 3 cuillers à soupe de curry

  • 1 cuiller à café de curcuma

  • ½ cuiller de piment fort

  • 2 échalotes

  • 5 cuillers à soupe de Nuoc Mam

  • 1 zeste de citron vert + le jus

  • Huile de sésame

 

Recette :

 

  • Couper les escalopes en cubes

 

  • Faire mariner le poulet dans le jus de citron et les épices

 

  • Faire revenir les échalotes émincées dans de l’huile de sésame chaude

 

  • Egoutter le poulet et le jeter dans la poêle – faire colorer

 

  • Ajouter le lait de coco, la sauce nuoc mam et le zeste de citron coupé en lamelles

 

  • Laisser mijoter à feu doux 10 mn environ

 

  • Servir avec un riz blanc

 

 

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