Quelles quantités prévoir pour un repas ?

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Le casse-tête de toute personne en charge de préparer les repas : quelle quantité prévoir pour les viandes, les légumes, les pâtes, le riz ?

En ces temps difficiles, pas envie de se retrouver avec trop de restes, même si on a appris à les utiliser et les recycler dans de délicieuses recettes antigaspi ...

Pour vous aider, je vous donne un aperçu non exhaustif des quantités à prévoir pour 4 personnes.

Pour les potages, les soupes :  

. 1 litre pour une entrée

. 2 litres pour un plat unique

Pour les viandes :  

.Viande avec os : 1 kg

.Viande sans os : 800 g

. Viande hachée : 500 g

Pour les poissons :  

.Pièce entière : 1 kg

.En filets : 800 g

Pour les légumes :  

.En plat unique : 1 kg

.En garniture  : 800 g

. Pour préparation de soupes : 500 g

Pour les pâtes et le riz :  

.En plat unique : 500 g

.En garniture  : 400 g pour les pâtes, 250 g pour le riz

. Pour préparation de soupes : 80 g

A adapter bien entendu en fonction du nombre d'adultes, d'enfants, et des petits ou gros appétits ! 

 
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