Ragoût à ma façon
Ingrédients
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1 kg de sauté de porc
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3 grosses carottes
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5 pommes de terre
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1 oignon
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1 feuille de laurier
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Thym, romarin, 2 gousses d’ail
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Sel, poivre, 2 bouillons cubes
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Epices : piment fort, curcuma
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Graisse de canard
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Eplucher l’oignon, le détailler en lamelles
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Faire fondre la graisse de canard dans un fait tout, mettre les oignons à revenir
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Faire colorer la viande de toutes parts
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Ajouter les carottes épluchées et coupées en morceaux, le thym, le laurier, le romarin et l’ail
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Couvrir d’eau chaude et ajouter les bouillons cubes, puis les épices, le sel et le poivre
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Laisser mijoter pendant 1h
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Peler et couper les pommes de terre en 4 ou 6 en fonction de la grosseur
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Les ajouter dans le ragout, laisser mijoter encore 40 mn
