Ragoût à ma façon

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Ingrédients

  • 1 kg de sauté de porc

  • 3 grosses carottes

  • 5 pommes de terre

  • 1 oignon

  • 1 feuille de laurier

  • Thym, romarin, 2 gousses d’ail

  • Sel, poivre, 2 bouillons cubes

  • Epices : piment fort, curcuma

  • Graisse de canard

  • Eplucher l’oignon, le détailler en lamelles

  • Faire fondre la graisse de canard dans un fait tout, mettre les oignons à revenir

 

 

 

 

  • Faire colorer la viande de toutes parts

  • Ajouter les carottes épluchées et coupées en morceaux, le thym, le laurier, le romarin et l’ail

 

 

 

 

 

  • Couvrir d’eau chaude et ajouter les bouillons cubes, puis les épices, le sel et le poivre

  • Laisser mijoter pendant 1h

  • Peler et couper les pommes de terre en 4 ou 6 en fonction de la grosseur

  • Les ajouter dans le ragout, laisser mijoter encore 40 mn

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