Recettes Epiphanie

 

Le 6 janvier pour les Chrétiens, ou le premier dimanche après le jour de l'An pour les autres...

Galette des Rois dans le nord, garnie de frangipane, de chocolat ou de compote de pommes... Brioche décorée de fruits confits dans le Sud...

Brioche des Rois aux écorces d'orange confite

Une brioche joufflue, moelleuse et très parfumée avec des éclats d'orange confite...

 

Galette amandine crème de marrons marrons glaces

Une galette feuilletée garnie d'une crème amandine et crème de marron mélangées, avec des éclats de marrons glacés...

 

Brioche Tangzhong

Le tangzhong est un mélange d'eau et de farine tiédi puis ajouté à la pâte à brioche pour lui donner tout son moelleux. Ce mélange permet à la pâte de mieux lever, et donne une mie aérienne. Il permet également une meilleure conservation de votre brioche.

 

Galette Occitanne

l'Occitanie à l'honneur avec cette galette qui rassemble amande, Floc de gascogne, pomme et armagnac !

 

Galette des Rois à la violette de Toulouse

La violette de Toulouse est un symbole depuis toujours de la ville Rose.

J'adore la galette à la frangipane, mais je voulais cette année, mettre à l'honneur un produit de ma région : la violette de Toulouse.

Je suis allée faire provisions de sirop, bonbons et autres violettes cristalisées au marché de Noël en décembre, et il est temps maintenant de les utiliser !

 

Galette des Rois à l'ananas crême pâtissière

Une galette aux accents des Tropiques avec l'ananas, le rhum, le citron vert...

 

Brioche des Rois, Bolo Rei

Inspiré du Bolo del Rei portugais, cette brioche aux fruits confits célèbre les Rois mâges...

 

Galette sucettes

Une galette des Rois à offrir en bouquet, ou à s'offrir pour une gourmandise en solo...Fêtons l'Epiphanie !

 

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