Recettes séjour à la montagne

Salade montagnarde à l'endive et fromage de brebis au piment d'Espelette

Pour changer des raclettes, gratins et autres tartiflettes, voici une petite salade qui allègera la note calorique de l'hiver...

Garbure des Pyrénées

Une soupe au chou et au confit de canard, que l'on déguste dans tout le sud ouest...

Infusion de fleurs de violettes

Après une bonne journée de ski ou de randonnée, il est agréable de siroter une petite infusion. Celle ci est magique : elle change de couleur en fonction du PH : de bleue, elle peut passer du rouge au vert en fonction de l'acidité... La tisane de violettes est bien connue pour contrer les maux de l'hiver, en particulier les rhumes et états grippaux...

Gratin de chou fleur et pommes de terre

Chou fleur et pomme de terre, nappés de béchamel et gratiné au gruyère râpé

La tartiflette

Un classique des recettes montagnardes : pommes de terre et reblochon pour une tartiflette réussie... 

Gratin dauphinois

des pommes de terre, du lait, de la crème, de la muscade et de l'ail... et c'est tout ! Pas de fromage dans le véritable gratin dauphinois ...

Vacherin Mont d'Or au four

Un célèbre fromage cuit au four directement dans sa boite en épicéa... à déguster comme une fondue au fromage

Pomme de terre farcie façon raclette

Un restant de la raclette de la veille ? On recycle en pommes de terre farcies, à servir avec une bonne salade...

Le croqueraclette

Après une soirée raclette, s'il en reste, on ne jette pas et on recycle pour le repas sur les pistes le lendemain midi ...

Une soupe complète et rassasiante qui fait la part belle aux légumineuses

Endives au jambon en gratin au bleu de Bresse

Un classique revisité, en changeant de fromage... 

Velouté de chou romanesco et viande des grisons

Un velouté tout doux, à déguster en bas des pistes

Raclette

Team Fondue ou Team Raclette ? 

Soupe à l'oignon

On se réchauffe par temps froid avec cette soupe à l'oignon 

Gratin de chou fleur et oeufs durs

Un plat réconfortant après une journée de ski...

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