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Noix de St Jacques sur mousseline de choux fleur, et saveur de caviar
Réhaussez une purée de chou fleur de quelques noix de st Jacques et d'une lichette de caviar, et vous avez votre plat pour votre dîner de la St Valentin
Carré d'agneau au jus, purée de patate douce
Un joli plat à déguster à 2, les yeux dans les yeux :)
Endive aux pommes et magret de canard
Revisite de la recette signature du Chef etoilé David Toutain. Cette jolie assiette sera parfaite sur la table de la St Valentin.
Grenadin de veau sauce crémée et chou romanesco
une viande de veau trés tendre et gouteuse, accompagnée de bouquets de chou romanesco
Aumonières de cuisses de grenouilles
Un petit plat à déguster en entrée en amoureux...
Roulés de sabre et moules en nage safrannée
Cailles en deux cuissons
Pigeonneau rôti sur crème de petits pois
Jarret de veau au citron confit
Magret de canard aux pêches