Les petits plats du Prince

Noix de St Jacques sur mousseline de choux fleur, et saveur de caviar

Réhaussez une purée de chou fleur de quelques noix de st Jacques et d'une lichette de caviar, et vous avez votre plat pour votre dîner de la St Valentin 

Carré d'agneau au jus, purée de patate douce

Un joli plat à déguster à 2, les yeux dans les yeux :) 

Endive aux pommes et magret de canard

Revisite de la recette signature du Chef etoilé David Toutain.  Cette jolie assiette sera parfaite sur la table de la St Valentin.

Grenadin de veau sauce crémée et chou romanesco

une viande de veau trés tendre et gouteuse, accompagnée de bouquets de chou romanesco

Aumonières de cuisses de grenouilles

Un petit plat à déguster en entrée en amoureux...

Roulés de sabre et moules en nage safrannée

Cailles en deux cuissons

Pigeonneau rôti sur crème de petits pois

Jarret de veau au citron confit

Magret de canard aux pêches