Les petits plats du Prince

Rôti de porc à la moutarde et au vin blanc

Ingrédients :4 personnes

 

1 rôti de porc dans le filet, 800 g

1 c. à soupe de moutarde forte

20 cl de vin blanc

1 branche de thym

1 branche d'origan

4 pommes de terre

2 tomates

1 poivron

1 cube de bouillon deshydraté

1 c. à café de piment d'Espelette

sel et poivre

Recette :

 

Déposez le rôti dans un plat allant au four. Préchauffez le four à 200 °

 

Enduisez le rôti de moutarde, saupoudrez de piment d'Espelette, salez et poivrez.

 

Epluchez les pommes de terre, lavez-les puis coupez les en cubes.

 

Lavez et coupez les autres légumes, déposez les avec les pommes de terre autour du rôti.

 

Versez le vin blanc, émiettez le bouillon cube, déposez le thym et l'origan sur le rôti.

 

Enfournez pour 1h en arrosant régulièrement. Vous pouvez complétez le niveau de liquide avec un peu d'eau.

 

Découpez le rôti en tranches et servez avec les légumes qui se seront gorgés du liquide de cuisson.