Les petits plats du Prince

Roti naans

Ingrédients :

 

• 200 de farine

• 1 sachet de levure de boulanger

• 1 yaourt

• 25 g de beurre clarifié

• 1 cuiller et demie de sucre

• 1 cuiller à café de sel

Recette :

• Verser la farine dans un saladier

• Mélanger le sucre et la levure dans une tasse d’eau chaude, couvrir et laisser reposer 5 à 7 mn

• Ajouter ce mélange avec le yaourt, le sel et le beurre dans la farine, pétrir

• Bien mélanger et laisser poser sous un chiffon humide pendant 30 mn

• Pétrir à nouveau pendant 1 mn

• Diviser la pâte en 20 boules et aplatir à l’aide d’un rouleau

• Humidifier légèrement un côté du pâton

• Prendre une cocotte et la huiler légèrement, mettre sur le feu

• Coller plusieurs pâtons sur les côtés intérieurs de la cocotte

• Laisser cuire jusqu’à ce que des ronds bruns apparaissent sur la pâte