Rouelle de porc à la courge Butternut et pomme

Rouelle de porc à la courge Butternut et pomme

Ingrédients :4 personnes

 

1 rouelle de porc

1 petite butternut

1 pomme

3 gousses d'ail non épluchées

1 c. à soupe de sauce soja sucrée

1 c. à soupe d'huile d'olive

20 cl de vin blanc sec

1 bouillon cube

1 c. à café de piment d'espelette

1 c. à soupe de thym

1 branche de romarin

25 cl d'eau

sel et poivre

Recette :

 

Rincer le travers de porc sous l’eau

Déposez la rouelle de porc dans le plat.

Pelez la courge butternut et enlever les pépins, coupez-la en cubes.

Disposez les cubes de butternut autour de la viande.

Coupez la pomme en 4  et otez les pépins, gardez la peau.

Disposez les gousses d'ail non épluchées dans le plat.

Arrosez avec l'huile d'olive, le vin, et ajoutez le bouillon cube émietté.

Arrosez avec la sauce soja, saupoudrez du thym et du piment et ajoutez la branche de romarin.

Enfournez pour 30min environ th 7, arrosez régulièrement avec le jus.

Baissez la température du four à th 6, puis ajoutez le verre d'eau.

Prolongez la cuisson de 15 min supplémentaires, en arrosant régulièrement la viande.

Découpez la viande et servez avec les morceaux de courge et de pomme.