Sablés de Noël

Ingrédients :

 

  • 250 g de farine

  • 125 g de beurre

  • 125 g de sucre poudre

  • 1 oeuf

  • 2 cuillers à soupe de mélange pour pain d'épices

  • Pour le glaçage : 1 blanc d'oeuf - quelques gouttes de jus de citron - 250g de sucre glace

  • quelques perles de sucre

Recette :

 

 

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, et les épices

 

  • Ajouter le beurre fondu, puis l'oeuf, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrir et effriter la pâte comme pour une pâte sablée

 

  • Ajouter le miel et le jus d’orange et mélanger

 

  • Former une boule avec la pâte et laisser reposer 1h au frigo

 

  • Faire préchauffer le four th 6 (180°)

 

  • Sortir la pâte du frigo, saupoudrer le plan de travail de farine et étaler la pâte. Si celle-ci est trop collante, saupoudrer d’un peu de farine.

 

  • Déposer la pâte étalée sur du papier sulfurisé, et mettre au four pendant 8 à 10 mn

 

  • Dès que la pâte est dorée, la sortir du four,  et à l’aide d’un emporte pièce, découper vos sablés (la pâte est encore molle)

 

  • Laisser refroidir sur une grille, les gâteaux vont durcir

 

  • Pour les décorer, faire un glaçage royal en mélangeant 1 blanc d’œuf, quelques gouttes de jus d’un demi citron et 250g de sucre glace et parsemer de quelques perles de sucre

 

 

 

 

 

 

 

 

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