Sauté de porc curry coco
Ingrédients pour 4 :
-
800g de sauté de porc
-
1 bocal de tomates concassées
-
20 cl de crème coco
-
1 l d'eau
-
2 cuillers à soupe de curry fort
-
1 cuiller à soupe de curcuma
-
1 cuiller à soupe de piment fort
-
1 oignon
-
4 pommes de terre
-
2 bouillons cubes
-
Sel, poivre, huile d’olive
-
Eplucher et couper l’oignon en morceaux
-
faire revenir le sauté de porc et les oignons dans de l'huile chaude
-
Ajouter les tomates concassées, puis le bouillon cubes et 1 l d'eau chaude
-
Assaisonner avec les épices, sel et poivre (Pour le piment, doser selon votre goût - avec 1 cuiller à soupe, c'est assez relevé)
-
Laisser mijoter 1h
-
Ajouter le lait de coco, puis les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux
-
Laisser mijoter encore 1/2h environ, goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir bien chaud
