Sauté de veau

Sauté de veau 

Ingrédients

 

  • 800g de quasi de veau

  • 1 oignon

  • 2 carottes

  • 1 bocal de tomates entières

  • 2 pommes de terre

  • 20 cl de vin blanc sec

  • des olives noires

  • 1 branche de thym

  • 1 feuille de laurier

  • bouillon cube 

  • curcuma, sel et poivre

  • beurre

  • Dans un fait tout, faire fondre une noix de beurre,  puis faire revenir la viande et l'oignon pelé et coupé en dés,  sur tous les côtés, puis ajouter le vin blanc, le thym et le laurier.

 

  • Préparer 1,5 l de bouillon de volaille et peler les carottes puis les détailler en morceaux

 

  • Dans le fait tout, ajouter les carottes, le bocal de tomates, les olives puis couvrir du bouillon, ajouter le curcuma, le sel et le poivre.

 

  • Laisser mijoter 40 mn jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.

 

  • Ajouter  les pommes de terre coupées en gros morceaux

 

  • Laisser mijoter encore 20 mn

 

  • Servir bien chaud