Sirop de coquelicot

 

Recette :

 

  • Lors de votre promenade, récupérer dans les champs non traités les fleurs de coquelicots et les boutons encore fermés.

  • Séparer les pétales de coquelicots et ouvrir les boutons pour récupérer les pétales rouges.

  • Faire chauffer 25 cl d'eau et mettre à infuser les pétales de coquelicots pendant 1h (çà va beaucoup réduire)

  • Passer au tamis, bien écraser les pétales, puis peser le jus récupéré

  • Peser autant de sucre que de jus

  • Mélanger le sucre et le jus, porter à ébullition, puis maintenir en cuisson pendant 20 mn

  • Mettre en bouteille et laisser refroidir

  • Garder ce sirop au frigo

Ingrédients :

 

  • 1 saladier de pétales de coquelicots

  • 25 cl d'eau

  • sucre poudre

 

 

AVERTISSEMENT :

 

ATTENTION : ce sirop n'est pas à donner aux enfants de moins de 7 ans, ni aux femmes enceintes ou allaitantes du fait de ses propriétés médicinales.

Je vous invite à lire l'article de Doctissimo 

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