Sirop de coquelicot
Recette :
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Lors de votre promenade, récupérer dans les champs non traités les fleurs de coquelicots et les boutons encore fermés.
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Séparer les pétales de coquelicots et ouvrir les boutons pour récupérer les pétales rouges.
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Faire chauffer 25 cl d'eau et mettre à infuser les pétales de coquelicots pendant 1h (çà va beaucoup réduire)
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Passer au tamis, bien écraser les pétales, puis peser le jus récupéré
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Peser autant de sucre que de jus
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Mélanger le sucre et le jus, porter à ébullition, puis maintenir en cuisson pendant 20 mn
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Mettre en bouteille et laisser refroidir
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Garder ce sirop au frigo
Ingrédients :
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1 saladier de pétales de coquelicots
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25 cl d'eau
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sucre poudre
AVERTISSEMENT :
ATTENTION : ce sirop n'est pas à donner aux enfants de moins de 7 ans, ni aux femmes enceintes ou allaitantes du fait de ses propriétés médicinales.
Je vous invite à lire l'article de Doctissimo
