Les petits plats du Prince

Souris d'agneau au miel et au romarin

Ingrédients pour 2 personnes  :

 

• 1 souris d'agneau par personne

• 2 cuillers à soupe de miel

• 1 oignon

• 1 branche de romarin

• 1 gousse d'ail

• 1 morceau de beurre

• 1 cuiller d'huile d'olive

• 1 grosse tomate

• 3 cuillers à soupe de sauce soja

• 2 bouillons cube

• 1 cuiller à café de gingembre

• 1 cuiller à café de curcuma

• 1 cuiller à café de piment

• Entailler les souris et glisser des lamelles de la gousse d'ail épluchée

• Eplucher et couper l'oignon en morceaux

• Mettre un peu d'huile au fond d'un fait tout avec un morceau de beurre

• Faire colorer les souris de toutes parts

• Mélanger le miel et la sauce soja, verser sur les souris et ajouter la branche de romarin

• Ajouter les bouillons cube et les épices, puis couvrir d'eau chaude

• laisser mijoter 1/4 d'heure

• Faire chauffer le four à th 200°

• Disposer les souris d'agneau sur la plaque du four, ajouter la tomate coupée en 4 et enfourner pour 40 mn en arrosant régulièrement.

 

Servir bien chaud avec de la semoule