Souris d'agneau au miel et au romarin

Ingrédients pour 2 personnes :
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1 souris d'agneau par personne
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2 cuillers à soupe de miel
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1 oignon
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1 branche de romarin
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1 gousse d'ail
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1 morceau de beurre
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1 cuiller d'huile d'olive
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1 grosse tomate
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3 cuillers à soupe de sauce soja
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2 bouillons cube
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1 cuiller à café de gingembre
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1 cuiller à café de curcuma
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1 cuiller à café de piment
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Entailler les souris et glisser des lamelles de la gousse d'ail épluchée
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Eplucher et couper l'oignon en morceaux
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Mettre un peu d'huile au fond d'un fait tout avec un morceau de beurre
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Faire colorer les souris de toutes parts
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Mélanger le miel et la sauce soja, verser sur les souris et ajouter la branche de romarin
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Ajouter les bouillons cube et les épices, puis couvrir d'eau chaude
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laisser mijoter 1/4 d'heure
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Faire chauffer le four à th 200°
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Disposer les souris d'agneau sur la plaque du four, ajouter la tomate coupée en 4 et enfourner pour 40 mn en arrosant régulièrement.
Servir bien chaud avec de la semoule

