Tarte amandine aux poires et chocolat croustillant
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Préparez un sirop avec le sucre et la gousse de vanille et portez à ébullition
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Pelez et épépinez les poires, coupez les en 2
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Pochez les poires dans le sirop et laissez refroidir
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Foncez votre moule à tarte avec la pâte sablée
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Mélangez la poudre d'amande, l'oeuf entier et 3 c. à soupe du sirop des poires
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Recouvrez la pâte sablée de la crème aux amandes
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Découpez les moitiés de poires en lamelles sans détacher complètement les morceaux.
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Déposez les poires sur la crème
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Cassez le chocolat en petits morceaux et émiettez-le sur la tarte
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Enfournez th 7 pendant 35 à 40 min
Ingrédients :
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1 pâte sablée maison c’est meilleur
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4 poires
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100 g de sucre
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1 oeuf
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125 g de poudre d'amandes
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25 cl d'eau
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1 plaque de chocolat riz soufflé
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1 gousse de vanille
