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    Les petits plats du Prince

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      Tarte aux abricots et romarin

      Ingrédients

      • 1 pâte feuilletée

      • Une quinzaine de gros abricots

      • 1 branche de romarin + quelques brins pour la décoration

      • 300g de sucre poudre

      • ½ l d’eau

      • ½ l de crème pâtissière

      • 10 cl de gelée (abricots, coing ou pomme par ex)

      Recette :

       

       

      • Préchauffer le four et foncer votre moule à tarte avec la pâte feuilletée

       

      • Faire cuire à blanc pendant 15 mn en mettant du papier sulfurisé dessus avec des haricots, puis 5 mn sans les haricots dessus, pour la faire dorer. Réserver

       

      • Préparer un sirop avec le sucre, l’eau et la branche de romarin, porter à ébullition puis couper le feu

       

      • Séparer les oreillons de vos abricots, les plonger dans le sirop et laisser refroidir dedans

       

      • Etaler la crème pâtissière sur le fond de tarte

       

      • Disposer les oreillons d’abricots harmonieusement

       

      • Faire fondre la gelée, puis à l’aide d’un pinceau, napper les fruits avec la gelée

       

      • Disposer quelques brins de romarin pour la décoration

       

      • Laisser au moins ½ au frigo pour que la gelée fige

       

       

      Tarte aux abricots et romarin
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      Recette Pâte feuilletée maison
      Recette Crème pâtissière
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