Tarte aux courgettes, asperges vertes, noix

Tarte aux courgettes, asperges vertes, noix

Ingrédients pour 6  personnes  :

 

- 1 pâte feuilletée
- 1 courgette

- 1 botte de 250g asperges vertes

- 4 oeufs

- 20 cl de crème fraîche

- 100 g de cerneaux de noix

- 1 c. à soupe huile d'olive

- 1 c. à café de piment Espelette
- sel et poivre

Recette :

 

Lavez la courgette, coupez en tronçons. Coupez les pointes d'asperges, détaillez les tiges en petits cubes.


Déroulez votre pâte feuilletée et foncez un moule à tarte.  Réservez au frigo.


Mettez une poêle à chauffer avec l'huile d'olive, faites revenir les légumes, salez et poivrez.


Battez les œufs et la crème, salez et poivrez. Ajoutez le piment d'espelette.


Disposez les légumes sur la pâte feuilletée. 

 

Versez l'appareil crémeux. Disposez ensuite les cerneaux de noix.

 

Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.

 

  • Dégustez chaud, tiède ou froid.