Les petits plats du Prince

Tarte estivale poireau menthe et pignons de pin

Ingrédients :

• 1 Pâte feuilletée, maison si possible

• 2 poireaux

• 130 g de pignons de pin

• 1 bouquet de menthe fraîche

• 1 oignon

• 5 oeufs

• 20 cl de crème fraîche liquide

• 50g de beurre

• sel, poivre

Recette 

 

- Nettoyer les poireaux, les laver et détailler en rondelles.

 

- Couper l'oignon en dés.

 

- Mettre une noisette de beurre dans la poêle, faire mousser et mettre les dés d'oignon à revenir, puis les rondelles de poireaux, saler et poivrer. Réserver.

 

- Battre les oeufs, ajouter la crème et mélanger, ciseler la menthe et mélanger à nouveau.

 

- Étaler la pâte feuilletée dans le moule, déposer les légumes, puis les pignons de pin, et ensuite l'appareil crémeux.

 

- Préchauffer le four th 180°.

 

- Mettre à cuire environ 40 mn.