Les petits plats du Prince

Tarte aux cerises noires

Ingrédients :

• 1 pâte sablée aux noisettes (remplacer 100g de farine par 100g de poudre de noisettes)

• ½ de crème pâtissière parfumée à l’extrait d’amande amère

• 800 g de cerises noires dénoyautées

• 70 g de sucre poudre

• Le jus d’un ½ citron

• Un peu de gelée de pommes ou de coing

Recette :

 

• Foncer un moule avec la pâte sablée aux noisettes, mettre au frais pendant 1/2h

• Préchauffer le four à 180°

• Faire cuire la pâte pendant 20 mn à blanc, laisser refroidir

• Démouler sur un plat de service

• Garnir avec la crème pâtissière

• Faire cuire les cerises avec le sucre et le jus de citron pendant ¼ d’heure, laisser refroidir

• Disposer les cerises sur la crème pâtissière

• Faire chauffer un peu de gelée, et verser sur la tarte