Tartelette provençale

Tartelette provençale

 

Recette :

 

- Laver et éplucher les légumes, les détailler en dés

- Faire chauffer une cuiller d'huile d'olive dans un fait tout, puis faire revenir les dés d'oignon

- Ajouter les légumes de la ratatouille sauf la tomate, et faire revenir pendant 10 mn environ - Si çà attache, ajouter 1/2 verre d'eau

- Ajouter les dés de tomates, la gousse d'ail coupée en morceaux et la branche de romarin. Assaisonner.

- Laisser mijoter doucement pendant 20 min environ

- Dérouler la pâte feuilletée et découper des ronds de la taille des moules à tartelette. Foncer les moules

- Garnir les tartelettes avec la ratatouille, puis enfourner pendant 10 mn th 180°

 

Ingrédients pour 6 tartelettes:

 

  • 1 grosse aubergine

  • 2 courgettes

  • 2 poivrons

  • 4 tomates

  • 1 gros oignon

  • 1 gousse d'ail

  • 1 branche de romarin

  • 1 rouleau de pâte feuilletée

  • 1 cuiller à soupe huile olive

  • sel, poivre

  • piment d'espelette