Tartine Gersoise au magret de canard

Une tartine gourmande, avec des légumes, du basilic et quelques tranches de magret de canard séché...

 

Et si on préparait un repas tartine, de type Tapas espagnoles ? mais en utilisant les produits régionaux ;)

quelques fèves, des tomates cerises, un bon pain de campagne, et des tranches de magret de canard séché... top !

On accompagne le tout d'un petit Côtes de St Mont bien frais et on est les Rois !

 

Tartine Gersoise au magret de canard

Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 4 tranches de pain de campagne

  • 1 avocat

  • 10 gousses de fèves

  • 12 tranches de magret de canard séché

  • 8 tomates cerises

  • 1 pot de pesto basilic orties

 

Recette :

 

  • Ecossez les fèves, faites les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Rafraichissez sous un filet d'eau froide et enlevez la peau externe des fèves.

  • Coupez l'avocat en lamelles, coupez les tomates en 2.

 

  • Etalez un peu de pesto sur la tartine de pain grillée, puis déposez les fèves, les lamelles d'avocat et les tomates cerises. Ajoutez les tranches de magret de canard séché.

 

Astuce : pour que l'avocat reste bien vert, n'oubliez pas de citronner les tranches au fur et à mesure.

Tartine Gersoise au magret de canard
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