Les petits plats du Prince

Tatin de Tian de légumes

 

Recette :

 

- Epluchez les pommes de terre, les couper en rondelles très fines et les arroser d'un filet d'huile d'olive

- Laver la courgette et la tomate et couper en rondelles très fines également

- Disposer un brin de romarin dans le moule huilé, puis ajouter l'ail coupé en dés

- Disposer les rondelles de courgettes et de pommes de terre en rosaces

- Recouvrir des rondelles de tomate, puis de moutarde forte

- Découper des ronds dans la pâte feuilletée

- Recouvrir les ronds de tomate des ronds de  pâte feuilletée

- Enfournez pour 20 à 30 min

- Dégustez chaud ou tiède, seul ou en accompagnement d'une grillade

 

Ingrédients pour 4 tartelettes : 

 

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 1 grosse courgette

- 1 grosse tomate

- 4 petites pommes de terre

- 1 branche de romarin

- huile d'olive

- 2 gousses d'ail

- sel et poivre