Les petits plats du Prince

Tatin de mangue

Ingrédients :

 

• 1 pâte feuilletée

• 2 mangues (fraiche ou au sirop)

• 20 sucres morceaux

Recette :

 

• Préparer un caramel avec les morceaux de sucre légèrement humidifiés

 

• Napper les moules à tartelette avec le caramel

 

• Couper la mangue en morceaux et disposer sur le caramel

 

• Découper des ronds de pâte feuilletée et recouvrir les mangues

 

• Enfourner th 180° pendant 25 mn

 

• Démouler chaud