Tchoutchouka

Ingrédients pour 4 personnes  :

 

  • 2 poivrons verts

  • 1 poivron rouge

  • Concassée de tomates

  • 1 gros oignon

  • 2 gousses d'ail

  • huile d'olive

  • épices : piment fort, cumin

  • sel et poivre

  • Laver les poivrons, puis les peler (voir mon astuce poivrons)

  • Couper les poivrons en lamelles

  • Eplucher l'ail et l'oignon et couper en dés

  • Faire revenir l'ail et l'oignons dans un fond d'huile dans une sauteuse

  • Ajouter les lamelles de poivrons, saler, poivrer, ajouter les épices, et laisser mijoter

  • Ajouter la concassée de tomates, et laisser mijoter encore 10 mn

  • Se mange telle quelle, ou en accompagnement de viandes, ou encore avec des oeufs

 

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