Lapin à la moutarde, inspiration asiatique

Morceaux de lapin

Sauce soja

3 gousses d’ail

2 cuillers à soupe de miel

2 cuillers à soupe de moutarde

Sel, piment fort moulu

Jus d’un ½ citron

Huile

Germes de soja, 1 oignon

Mélanger dans un saladier la sauce soja, la moutarde, les gousses d’ail épluchées et le miel, puis le sel et le piment

Délayer avec le jus de citron

Mettre les morceaux de lapin à mariner dans ce mélange pendant environ 1/2h

Faire préchauffer le four th 180°, puis déposer les morceaux de lapin sur une plaque huilée

Enduire de marinade et enfourner pour 40 mn

Toutes les 10 mn environ, remettre de la marinade sur le lapin pour que cela caramélise doucement

Découper l’oignon en lamelles, faire revenir dans une poêle dans un peu d’huile

Ajouter les germes de soja et laisser réchauffer doucement

Ajouter un peu de sauce soja