Les petits plats du Prince
29 déc. 20161 Min
Mis à jour : 20 sept. 2021
Un feuilleté aux escargots et une mini quiche au poireau saumon pour un apéritif réussi...
Ingrédients pour une vingtaine de pièces :
- 1 pâte feuilletée
- 1 tranche de saumon fumé
- 1 poireau
-20 cl de crème fleurette
- 1 oeuf
- poivre, sel
- 1 boite d'escargots
- 100 g de beurre
- 1 botte de persil
- 1 tête d'ail
Bouchées mini quiche poireau saumon :
- Dans un saladier, battre en omelette l'oeuf entier et la crème, poivrer
- Couper le blanc du poireau en lamelles, les faire revenir avec du beurre dans une poêle. Saler et poivrer.
- Couper le saumon en lamelles
- Couper la pâte feuilletée à la taille des moules
- Déposer la pâte feuilletée dans les moules
- Disposer les lamelles de poireau et de saumon
- Recouvrir de l'appareil à quiche
- Enfourner pour 15-20 mn th 180°
Feuilletés escargots :
- Eplucher l'ail et laver le persil
- Mixer avec le beurre, sel et poivre
- Déposer la pâte feuilletée dans les moules
- Disposer 2 escargots dessus et recouvrir de beurre aillé
- Enfournez pour 15 min th 180°