Les petits plats du Prince
18 juil. 20171 Min
Mis à jour : 5 févr. 2022
La tarte amandine est un must de l'été : une pâte feuilletée, de la crème, des oeufs, des amandes...et ensuite vous variez avec les fruits que vous aimez !
Aujourd'hui je vous propose une version aux abricots, un dessert ou un goûter parfait pour l'été...
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée maison
- 12 abricots
- 100 g d'amandes éffilées
+ 25 g pour la déco
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 c. à café d'extrait amande amère
Foncez votre moule à tarte, piquez la pâte avec les dents d'une fourchette, puis réservez au frigo.
Mixez 100 g d'amandes de manière à obtenir une poudre fine. Versez dans un saladier, puis ajoutez le sucre, le beurre fondu et les oeufs. Mélangez bien pour obtenir une crème homogène : la crème amandine. Ajoutez l'extrait d'amande amère si vous le souhaitez.
Versez la crème sur la pâte, puis déposez les abricots coupés en 2 et dénoyautés.
Parsemez avec les amandes restantes.
Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°