Pizza pastèque façon melon jambon de pays

Une tendance que l'on voit fleurir en été depuis quelques années : la pizza pastèque ou tarte pastèque pour la version sucrée : la tranche de pastèque remplace la pâte et rend ainsi l'entrée ou le dessert plus healthy et rafraîchissant.

Pour ma version toute simple, pour une idée de buffet, ou pour un pique nique, je vous propose ma pizza pastèque version melon et chiffonnade de jambon de pays.

Posez la tranche de pastèque à plat sur un plat de service. Découpez 6 parts en triangles.

A l'aide d'une cuillère parisienne, détaillez des billes de melon. Vous pouvez si vous le souhaitez, les faire mariner dans un peu de porto, c'est très bon aussi.

Roulez les tranches de jambon sur elles-mêmes pour faire des rosaces.

Lavez, puis séchez les feuilles de basilic.

Disposez harmonieusement les différents éléments sur les triangles de pastèque.

Réservez au frais jusqu'au moment du service.

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