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- La cuisine des fauchés : quelques recettes faciles et bon marché pour fin de mois difficile
potages et autres veloutés : on utilise les légumes de saison pour rester dans des prix raisonnables : poireau Une bonne soupe de poireau par exemple calera les estomacs : gardez les blancs des poireaux pour des
- 🧡 Loubia végétarienne aux légumes fondants : le ragoût de haricots blancs qui réchauffe les souvenirs
Navets, poireaux, courgettes ou panais peuvent enrichir la recette selon la saison.
- Bouillon comme une garbure du Sud-Ouest
de confit de canard 150 g de lard 1/2 sel 2 grosses carottes 2 navets 1/4 de chou frisé 2 blancs de poireau Lavez les blancs de poireau, émincez-les.
- Lasagnes antigaspi aux restes de volaille : l’idée parfaite pour les lendemains de fêtes
Si vous avez d’autres restes de légumes (poireaux, carottes, marrons, champignons…), vous pouvez les
- Waterzoï de la mer
de poisson divers : j'ai choisi saumon frais, dos de cabillaud et darne de colin 500 g de moules 2 poireaux
- Carré d’agneau en couronne pour Pâques
Sel et poivre du moulin 1 verre de vin blanc sec Parures de légumes (oignon, ail, carotte, vert de poireau
- 🥧 Tarte de printemps aux asperges, oseille et menthe
Bien sûr, la garniture est modulable : remplacez les asperges par une fondue de poireau, l’oseille par
- 🐟 Roussette pochée à la sauce aux champignons de Paris
accompagne parfaitement des pommes de terre vapeur, de riz blanc, une purée maison ou une fondue de poireaux
- 🌰 Velouté automnal de lentilles corail et noisettes : douceur et réconfort dans l'assiette
Si les grands potages d'hiver à base de poireaux, de choux ou de pommes de terre attendront encore quelques
- 🐚 Coquille Saint‑Jacques : saison, pêche, nutrition, astuces — le guide complet
produit emblématique de l’automne : elle se marie à merveille avec le butternut, les champignons, les poireaux
