Les Petits Plats du Prince – Mise à jour 2026 ✨ Le charme du limoncello fait maison Le limoncello, tout le monde connaît : cette liqueur au citron, parfumée, lumineuse, typique du Sud de l’Italie. On la sert glacée en digestif, on l’utilise pour parfumer une crème, un tiramisu, un baba, ou même comme base de cocktail. Mais l’avez‑vous déjà préparé vous‑même ? C’est simple, économique, parfumé… et incomparable avec les versions du commerce. Comme pour toutes les liqueurs, il

Un apéritif pétillant et romantique pour la Saint‑Valentin Le 14 février, la Saint‑Valentin célèbre les amoureux et les petits moments partagés à deux. Pourquoi ne pas profiter de cette soirée pour raviver la flamme, déclarer votre amour ou simplement savourer un instant privilégié en tête‑à‑tête ? Un feu de cheminée, un bain moussant parsemé de pétales de roses, un repas préparé avec soin… et pour ouvrir la soirée, un cocktail pétillant au champagne, la boisson romantique pa

Dans ma famille, la question ne se posait presque pas : pour accompagner la galette des rois, c’était cidre  ou clairette de Die , et parfois — pour les grandes occasions — un peu de champagne . Ces bulles festives faisaient partie du rituel autant que la fève ou la couronne. Aujourd’hui encore, je garde ce réflexe… mais j’aime aussi explorer d’autres accords, plus originaux, plus subtils, ou plus adaptés à la brioche du Sud. Alors, que boire avec la galette ou la brioche des

A la recherche de votre boisson pour l'apéritif du réveillon ? Pas envie d'avoir 50 bouteilles à sortir et de faire des mélanges ? Et si vous proposiez une soupe de champagne ? La soupe de champagne ou soupe champenoise est LE cocktail à dégainer pour les fêtes de fin d'année ! Composée de champagne, de liqueur de cointreau, de jus de citron et d'orange, d'un soupçon de sucre de canne, il ne vous faudra que quelques minutes pour la préparer ... N'oubliez pas toutefois de mett

Dans ma cuisine du Gers, les réveillons ont toujours un parfum de fête : la table qui scintille, les plats mijotés avec amour… et surtout, le doux pop  d’une bouteille qu’on ouvre pour célébrer. Ici, les bulles ne sont pas qu’un détail : elles donnent le ton, elles rassemblent, elles racontent une histoire. Entre Champagne, mousseux, Clairette, Prosecco italien ou notre emblématique Pousse Rapière gascon, le choix peut sembler vaste. Pourtant, chaque bulle a sa personnalité,

Un parfum d’agrumes et de soleil dans vos cadeaux gourmands Les Rhums arrangés sont des préparations à base de rhum dans lequel on fait macérer des fruits, des épices, des plantes et du sucre. Ils sont très populaires aux Antilles : j'ai le souvenir d'un très joli marché à la Guadeloupe et d'un autre en République Dominicaine avec une multitude de parfums différents. Les bouteilles sont joliment décorées et on peut ensuite les réutiliser à l'infini. Les fruits et les épices

✨ Le rhum arrangé, une tradition qui voyage… et qui m’a suivie C’est au fil de mes voyages en République Dominicaine et en Guadeloupe...

Lors d’une promenade automnale dans la campagne gersoise, mon regard s’est posé sur des fruits dorés nichés dans les branches d’un vieux...

Le coing est le fruit du cognassier, c'est un fruit de la taille et de la forme d'une poire, à la peau jaune et duveteuse, à la chair de couleur crème, très dure quand le fruit est cru, et plutôt âcre. Sa chair est très parfumée, on consomme le coing toujours sous sa forme cuite : en compote, en pâte de fruit, ou bien sûr en gelée... On s'en sert pour réaliser de délicieuses gelées , ou des pâtes de fruits . Pour réaliser ces recettes, il vous faut éplucher et épépiner les fr

Chaque année, je me lance dans de nouvelles aventures gourmandes, et cette fois, c’est une vraie découverte : la liqueur de châtaignes ....

Cueillir des prunes sauvages au début de l’été, les transformer lentement en un élixir sucré et fermenté… voilà une tradition coréenne...

il existe une autre sangria que personnellement je trouve plus élégante, c'est la sangria blanche : le vin rouge est remplacé par un vin

Quand les saveurs végétales rencontrent le caractère du gin et la fraîcheur du citron, cela donne naissance à un cocktail aussi audacieux...

Lorsqu’on flâne dans les chemins bucoliques du Gers, il n’est pas rare d’apercevoir les ombelles dorées du fenouil sauvage onduler sous...

Dans mon jardin trône un vieux tilleul, majestueux et généreux. Chaque année, il m’offre ses fleurs dorées, que je décline bien au-delà...

Découvrez comment réaliser un sirop de fruits sans cuisson . .. Il existe en Corée une préparation culinaire qui s'appelle le Cheong ,...

Ah, la confiture du vieux garçon… Ce nom un brin désuet cache un trésor de tradition et de gourmandise. Contrairement à ce que son nom...

Depuis quelques jours, la chaleur semble s’être installée pour de bon… et quelle meilleure façon de l’apprivoiser qu’avec une boisson...

En quête d’une boisson saine, colorée et zéro culpabilité ? Cet article vous plonge dans l’univers des detox waters , ces eaux...

L’été rime avec convivialité, apéros et fraîcheur… mais pas forcément avec alcool ! Dans cet article, je vous invite à découvrir...

Qui a la chance d'avoir un tilleul dans son jardin, sait à quel point on attend avec impatience le moment de la floraison ! Le jardin...

Le robinier faux-acacia ( Robinia pseudoacacia ) est un arbre majestueux aux grappes de fleurs blanches intensément parfumées. Originaire...

Dès le mois de mai, les sureaux en fleurs nous offrent l’occasion de préparer une boisson pétillante et naturelle : la Socata, ou...

Le printemps est là, et avec lui, les sureaux en fleurs ! Profitez de cette saison pour préparer un sirop de fleurs de sureau maison ,...

On l'oublie souvent, mais outre les confitures et la congélation, un autre moyen de conserver les fruits est de faire des sirops ...

Découvrez une recette revisitée de liqueur de violettes sauvages, délicate et parfumée, parfaite pour vos moments gourmands A proximité de Toulouse, la capitale de la violette , je ne pouvais pas passer à côté de cette liqueur à la jolie couleur violette. A la fin de l'hiver les tapis de petites fleurs odorantes envahissent les sous bois, et il n'y a qu'à se baisser pour cueillir les fleurettes. Viola odorata est la petite violette des jardins et des bois qui pousse à l'éta

Rien de tel qu'un smoothie pour commencer la journée avec une dose de fraîcheur et de vitalité ! Aujourd'hui, je vous propose une recette...

La Pina Colada est le cocktail parfait pour apporter une touche tropicale à vos festivités de Noël . Ce mélange onctueux de rhum blanc,...

Après le test du Cheong , le sirop de fruit fermenté Coréen, je me lance dans la version japonaise : le Koso . Le principe est le même :...

Le Gers est producteur de melon , dans la localité de Lectoure. Ce fruit de la famille des cucurbitacées, à la chair orangée, est charnu,...

Pleine saison des prunes en ce moment ! Jaunes, rouges, vertes, il y en a pour tous les goûts et toutes les utilisations : tartes , confitures , en congélation... mais je me souviens également que ma Grand-mère préparait chaque été un bocal spécial que nous les enfants n'avions pas le droit de goûter … les prunes à l'eau de vie . La Reine Claude est une prune de couleur jaune-vert, ronde et de moyen format. Ce petit fruit particulièrement juteux et sucré doit son nom à l'épou

Avec l'été qui s'installe et la chaleur qui peut  vite devenir étouffante, une boisson bien fraîche, avec de la glace pilée ou des...

Mon primeur m'a offert un bel ananas au marché, du coup j'ai eu envie de tester plusieurs recettes qui me trottaient dans la tête : la...

Le vin chaud, tout le monde connaît ! Sur les pistes de ski, dans les allées bondées des marchés de Noël, sa bonne odeur d'épices...

Envie d’un rhum arrangé original et savoureux ? Découvrez ma recette facile et rapide, à base de citron, de miel, de gingembre et de...

Les Rhums arrangés sont des préparations à base de rhum dans lequel on fait macérer des fruits, des épices, des plantes et du sucre. Ils...

Ce qui est bien en été, c'est que c'est la saison où les fruits sont au top de leur forme : abricot, pêche, prunes, melon, fruits rouges,...

De retour de ma promenade matinale, je ne suis pas rentrée bredouille ... Encore une fois Mère Nature a été généreuse, et m'a gratifiée...

Nous allons bientôt célébrer les mamans pour la fête des mères et quoi de plus mignon que lui offrir un cadeau rose bonbon, rose enfance...

Cette année je varie un peu mes recettes avec les fleurs de sureau : après la gelée, le vinaigre, l'huile infusée, la limonade et j'en...

Votre Garden party est programmée, vos invités ont confirmé leur venue, vous êtes quasi OK sur la préparation de votre menu, et le lieu...

Le 17 mars, nous célèbrerons la St Patrick, la fête irlandaise qui fait la part belle à la bière, à la couleur verte, au whisky ! C'est...

Au cours de mes promenades dans la campagne gersoise, j'ai repéré des pommiers sauvages qui donnent de toutes petites pommes aigres,...

Lors de mes promenades dans ma campagne gersoise, j'ai souvent l'occasion de repérer les buissons propices aux cueillettes : mûres bien...

Je continue en ce moment mes cueillettes de mûres : cette année elles sont nombreuses et j'en ramène chaque jour lors de ma promenade...

Au moment où tout le monde se lance dans la confiture d'abricots, il est temps de dévoiler une recette de Grand-mère qui permet de ne pas...

Avec les grandes chaleurs qui s'annoncent et cette fin de printemps particulièrement ensoleillée, les besoins en eau se font pressants...

Les premières cerises ont fait leur apparition sur les cerisiers du jardin ! Nous avons commencé à préparer les premiers desserts, les...

La fleur de sureau permet de réaliser une boisson pétillante et entièrement naturelle. Les Roumains lui donnent le nom de Socata, et les...

J'ai planté il y a 2 ans un plant de rhubarbe dans mon petit potager, et aujourd'hui il est bien vigoureux et élance joyeusement ses...