Ce matin, la pluie tambourinait sur les vitres, le jardin semblait figé dans une brume d’automne. Alors, pour contrer la grisaille, j’ai convoqué les parfums des îles Antillaises dans ma cuisine. Une tarte aux accents créoles , gorgée de soleil et de chaleur : pâte sablée maison, crème pâtissière au rhum vanille, ananas frais poêlé et flambé, le tout saupoudré de noix de coco râpée… Un dessert qui réchauffe les cœurs et fait voyager les papilles. Chez moi, le rhum vanille e

✨ Le rhum arrangé, une tradition qui voyage… et qui m’a suivie C’est au fil de mes voyages en République Dominicaine et en Guadeloupe...

Originaire de la Louisiane, le jambalaya est un véritable symbole de la cuisine cajun, qui mêle influences françaises, espagnoles et...

Aujourd'hui je vous emmène direction le soleil et les Tropiques ! Découvrez le dessert classique italien avec cette version exotique de...

Cette recette de poulet à l'ananas et au lait de coco est une véritable explosion de saveurs! Le poulet est mijoté avec de l'ananas...

Direction les Antilles avec ce gâteau à l'ananas ! Il est moelleux, sucré à souhait grâce au caramel et délicieusement dépaysant avec les...

Découvrez comment préparer un délicieux colombo de poulet, avec des épices pour colombo, du piment et des légumes. Une recette...

Découvrez comment préparer un délicieux colombo de porc, avec des épices pour colombo, du piment et du lait de coco. Une recette...

Envie d’un rhum arrangé original et savoureux ? Découvrez ma recette facile et rapide, à base de citron, de miel, de gingembre et de...

Les Rhums arrangés sont des préparations à base de rhum dans lequel on fait macérer des fruits, des épices, des plantes et du sucre. Ils...

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Le Rougail saucisses est un plat emblématique créole de la Réunion, cuisiné avec des saucisses, des oignons, de la tomate et bien sûr :...

Les Rhums arrangés sont des préparations à base de rhum dans lequel on fait macérer des fruits, des épices, des plantes et du sucre. Ils...

Lors de notre séjour en Guadeloupe nous avons eu la chance de visiter une bananeraie, et bien entendu, le goût du fruit cueilli mûr à...

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Le sorbet coco fait partie des gourmandises que l'on mange traditionnellement lorsque l'on voyage aux Antilles. Lors de notre séjour en...

Voici un plat inspiré de la cuisine antillaise : la fricassée de poulpe, appelé là bas chatrou. Mon poissonnier proposait cette semaine...

Le gratin de crabe antillais est un plat traditionnel que vous dégusterez généralement servi dans la carapace du crabe. Très relevé,...

Je suis une grande voyageuse et j'essaie à chacun de mes voyages de ramener dans mes bagages un souvenir culinaire de mes vacances....

Du lait concentré, du lait de coco, des œufs....et voici un incontournable de la cuisine antillaise... C'est lors de notre voyage en...