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ZOOM SUR ...
Découvrez les produits que vous utilisez en cuisine : légumes, épices...


Zoom sur ... le Pleurote : Un Champignon aux Multiples Vertus
Découvrez les bienfaits et les secrets du pleurote, un champignon savoureux et bénéfique pour la santé. Apprenez comment le cuisiner et...
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🔍 Zoom sur le Délicieux Haricot Pyrénéen Blanc Maïs : Une Perle Gastronomique Gasconne !
De retour du marché, où j'ai acheté des haricots blancs secs : Le haricot Pyrénéen , aussi appelé haricot blanc gascon . C'est celui...
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🐚 Découverte de L'Ormeau 🌊
Le Gers n'est point pays de marées, et donc j'ai peu le loisir de découvrir des fruits de mer un peu bizarres. Cette semaine, dans mon...
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🌟🍋 Zoom sur ... Le Citron 🌟🍋
Un indispensable de nos cuisines, le citron avec sa jolie couleur jaune, apporte du soleil dans tous nos plats ! Fruit du citronnier, le...
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Zoom sur ... La Mandarine 🍊
La mandarine, un agrume délicat et parfumé, est souvent éclipsée par ses cousins plus connus comme l'orange ou le citron. Pourtant, elle...
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Comprendre les Différents Régimes Alimentaires : Végétarien, Végétalien, Vegan et plus encore
Dans un monde de plus en plus conscient des choix alimentaires et de leur impact sur la santé et l'environnement, les régimes sans viande...
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La Mozzarella : Trésor de la Cuisine Italienne
La mozzarella est l'un des fromages les plus appréciés au monde, célèbre pour sa texture fondante et sa saveur douce. Originaire...
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Zoom sur ... un légume de l'hiver : le poireau !
Le poireau est bien plus qu'un simple légume d'hiver. Polyvalent et riche en nutriments, il mérite une place de choix dans votre cuisine....
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Découvrir l'Art du Wok : Choisir, Utiliser et Entretenir
Avec l'arrivée du Nouvel An Chinois , c'est le moment parfait pour plonger dans l'univers fascinant des woks. Ce compagnon incontournable...
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Zoom sur... la compote de fruits
Découvrez comment ajouter simplement une portion de fruits à votre régime alimentaire quotidien, grâce aux compotes de fruits. Les...
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Les goûters de notre enfance : un voyage gourmand
Les goûters de notre enfance ont une place spéciale dans nos cœurs. Ces moments de partage et de gourmandise évoquent des souvenirs...
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Sublimez Vos Plats avec le Vin : Secrets et Techniques Culinaires
Découvrez comment le vin peut transformer vos recettes en véritables délices gastronomiques. Apprenez les meilleures techniques et...
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Les Secrets de l'Endive : Un Trésor Culinaire de Nos Terroirs
L'endive, avec son goût légèrement amer et sa texture croquante, est un légume souvent mal compris et pourtant si riche en possibilités...
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🌱🥗Les légumineuses, une famille de légumes trop souvent oubliée...
Longtemps à la base de nos repas, les légumineuses , ou légumes secs ont peu à peu disparu de nos assiettes : accusés de donner des...
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Zoom sur ... LA GRENADE, un fruit délicieux et bon pour la santé
Découvrez les secrets de la grenade, ce fruit exotique aux multiples bienfaits. Apprenez à l’intégrer dans vos recettes pour des plats...
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Comment conserver les fruits et légumes de l'automne
L'automne est une saison riche en fruits et légumes savoureux : courges , pommes, poires, coings, champignons , châtaignes... Pour...
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Pom, pom, pom, pommes ...
"An apple a day, keeps the doctor away : une pomme par jour éloigne le docteur pour toujours" Ce dicton d'outre Manche nous rappelle que...
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Y aurait pas un coing dans le coin ?
Le coing : la poire de Cydonie Joli fruit du cognassier, le coing arrive à maturité à l'automne. Il a la forme d'une poire jaune,...
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Zoom sur ... le lieu jaune
Le lieu jaune est un poisson qui vit dans les eaux froides de l'Atlantique Nord. On le retrouve également en mer Baltique, et en mer du...
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Zoom sur ... le raisin !
Découvrez tout sur le raisin : ses origines, variétés, valeurs nutritives et bienfaits pour la santé. Apprenez à choisir et cuisiner ce...
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Focus sur la figue, le fruit de la fin de l'été
Ca y est ! les premières figues du jardin ont fait leur apparition ! J'ai la chance d'avoir plusieurs figuiers sur mon terrain : des...
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Zoom sur ... la mûre
Découvrez les bienfaits de la mûre : un fruit riche en antioxydants, vitamines et fibres. Apprenez tout sur ses vertus santé et comment...
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Zoom sur ... l'aubergine
Peu énergétique, riche en potassium et en fibres, l'aubergine est un légume star de la cuisine saine et gourmande. En gratin, grillées ou...
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Zoom sur ... la SARDINE
Si on a l'habitude de la déguster toute l'année lorsqu'elle est en boîte, c'est bien en été que l'on en profite quand elle est...
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Zoom sur ... PÊCHE, BRUGNON ou NECTARINE ?
La nectarine et le brugnon sont, contrairement à ce que l'on pourrait penser, des variétés de pêches. Les 3 fruits sont issus du même...
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15 recettes de desserts glacés pour se rafraîchir l'été
L’été est là, et avec lui, l’envie irrésistible de se rafraîchir avec des délices glacés. Que vous soyez amateur de glaces en cornets, de...
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35 Recettes pour un apéro d'été
On profite de l'été et de ses moments en extérieur, en famille ou entre amis, pour partager un apéritif gourmand J'ai sélectionné pour...
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Je choisis bien mon melon
Dès le mois de juin nous commençons à le voir sur les étals de nos primeurs, ici surtout dans le Gers qui est un département de...
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Zoom sur ... LES BOISSONS DE L'ÉTÉ
Avec l'été qui s'installe et la chaleur qui peut vite devenir étouffante, une boisson bien fraîche, avec de la glace pilée ou des...
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Salad jar : la salade en bocal super tendance !
Les salad jars ou Mason jars, du nom des bocaux de la marque "Mason" aux Etats Unis, ce sont des salades très tendance où l'on transporte...
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Zoom sur ... Le pouce-pied
Quand ton casier Poiscaille te fait la surprise de glisser des pouce pieds dans ton colis ... Me voici bien surprise, moi qui ne les...
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Zoom sur ... le maïs
Voici une céréale que l'on connaît bien dans le Sud Ouest ! Le maïs est une céréale originaire d'Amérique. Elle est très commune dans...
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Zoom sur ... La courgette
Même si on en trouve toute l'année dans les rayons de nos magasins, la courgette est un légume d'été. Et c'est donc maintenant que l'on...
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Zoom sur ... Le concombre
Le concombre est un légume d’été ! Il est préférable de le cultiver pendant les mois chauds, généralement entre mars et septembre....
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Zoom sur la Cerise : Le Bijou Rouge de nos Jardins
Fin mai, début du mois de juin les cerisiers du jardin commencent à rougir et à attirer les chapardeurs de toute sorte : merles, pies,...
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Bonne fête Maman !
En France, le dernier dimanche du mois de mai, c'est la fête des mères ! La fête des mamans est célébrée dans de nombreux pays, mais pas...
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Pourquoi manger du veau a la Pentecôte ?
Le Week end prochain nous allons célébrer la Pentecôte : c'est une fête traditionnelle Chrétienne. La Pentecôte est la célébration de la...
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Découpe d'un poulet en crapaudine
Si vous êtes adepte des barbecues et des grillades l'été, vous avez sûrement déjà eu l'occasion de goûter au poulet en crapaudine....
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Zoom sur ... la morille
Pleine saison d'un champignon du printemps : la morille ! Contrairement au cèpe, à la trompette de la mort que l'on trouve plutôt à la...
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ZOOM SUR ... LE MAGRET DE CANARD
Le magret de canard correspond au muscle pectoral de l'animal, d'où son nom « Pectoralis Major ». C'est un muscle très riche en fibres...
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Zoom sur ... Le radis rose
Le radis est un légume racine appartenant à la famille des Brassicacées. Voici quelques caractéristiques importantes à connaître sur les...
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ZOOM SUR ... L'AILE DE RAIE
L’aile de raie, ce délicieux poisson, mérite toute notre attention. Voici quelques informations utiles pour mieux la connaître et la...
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Quelle cuisson pour l'agneau ?
Au moment de Pâques, l'agneau est bien présent sur les étals des boucheries. Outre l'aspect religieux, c'est à ce moment de l'année où il...
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Histoire du pot au feu, un plat du quotidien !
Découvrez l’histoire fascinante du pot-au-feu, un trésor de la gastronomie française : explorez comment ce plat traditionnel réchauffe...
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Focus sur .... Le cresson
Le cresson, ce légume feuille aux saveurs piquantes, mérite toute notre attention. Le cresson (nom scientifique : Nasturtium officinale...
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Les basiques en cuisine : la fécule , l'amidon, la farine
Savez vous vous y retrouver entre farine, fécule et amidon ?Toutes ces préparations permettent d'épaissir vos préparations en cuisine,...
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A la découverte d'un produit : le champignon Eryngii
Découvrez le champignon eryngii un champignon aussi connu sous le nom de pleurote du panicaut, ou encore argouane, bérigoule....
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La Lotte (baudroie) : quel est ce poisson, comment le cuisiner, quelle saison ?
Découvrez tout ce que vous devez savoir sur la lotte, un poisson marin ou d’eau douce aux caractéristiques fascinantes. Apprenez à...
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Le chou-fleur, un légume aux multiples vertus, à l’honneur le 27 novembre
Le 27 novembre, c’est la journée mondiale du chou-fleur, un légume riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Découvrez son origine,...
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La châtaigne, le fruit de l'automne
Châtaigne ou marron ? Les 2 termes sont souvent utilisés en cuisine, alors que seule la châtaigne est comestible : crème de marron, dinde...
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