Les Trucs et Astuces Recettes Traditionnelles | Gers

Découvrez les produits que vous utilisez en cuisine : légumes, épices...

Découpe d'un poulet en crapaudine

Si vous êtes adepte des barbecues et des grillades l'été, vous avez sûrement déjà eu l'occasion de goûter au poulet en crapaudine....

Zoom sur ... la morille

Pleine saison d'un champignon du printemps : la morille ! Contrairement au cèpe, à la trompette de la mort que l'on trouve plutôt à la...

ZOOM SUR ... LE MAGRET DE CANARD

Le magret de canard correspond au muscle pectoral de l'animal, d'où son nom « Pectoralis Major ». C'est un muscle très riche en fibres...

Zoom sur ... Le radis rose

Le radis est un légume racine appartenant à la famille des Brassicacées. Voici quelques caractéristiques importantes à connaître sur les...

ZOOM SUR ... L'AILE DE RAIE

L’aile de raie, ce délicieux poisson, mérite toute notre attention. Voici quelques informations utiles pour mieux la connaître et la...

Quelle cuisson pour l'agneau ?

Au moment de Pâques, l'agneau est bien présent sur les étals des boucheries. Outre l'aspect religieux, c'est à ce moment de l'année où il...

Histoire du pot au feu, un plat du quotidien !

Découvrez l’histoire fascinante du pot-au-feu, un trésor de la gastronomie française : explorez comment ce plat traditionnel réchauffe...

Focus sur .... Le cresson

Le cresson, ce légume feuille aux saveurs piquantes, mérite toute notre attention. Le cresson (nom scientifique : Nasturtium officinale...

Les basiques en cuisine : la fécule , l'amidon, la farine

Savez vous vous y retrouver entre farine, fécule et amidon ?Toutes ces préparations permettent d'épaissir vos préparations en cuisine,...