Les Trucs et Astuces Recettes Traditionnelles | Gers

Quelques trucs et astuces de Grand-mère qui vous faciliteront la vie ...

Comment récurer facilement une casserole en cuivre, écaler un oeuf, monder une tomate ...

Les basiques en cuisine ... le batchcooking

La vie est un éternel recommencement … Lorsque j’étais une jeune maman (il y a fort longtemps), je pratiquais ce qu’aujourd’hui les...

Cuisson du homard au court bouillon

Découvrez comment cuire très simplement votre homard dans un court bouillon parfumé. La technique n'est pas très compliquée, et vous...

Champignons en meringue : une décoration originale et craquante pour vos pâtisseries

Envie de donner du relief et du croquant à vos gâteaux ? Découvrez comment réaliser des champignons en meringue, une décoration originale...

Congélation et décongélation des noix de St Jacques ou foie gras pour les cuisiner comme du frais

Les produits des réveillons ont la fâcheuse tendance à devenir de plus en plus chers au fur et à mesure que la fin de l'année se...

Les basiques en cuisine : Comment réchauffer les plats cuisinés ?

Que vous ayez eu les yeux trop gros au moment de doser votre riz ou vos pâtes, que vous soyez adepte du batchcooking et des préparations...

Les basiques en cuisine : SOS Rattrapages en tout genre

Une sauce trop piquante, la salière trop lourde... des grumeaux dans la sauce, une crème anglaise ratée... qui n'a pas connu un jour ce...

Les basiques en pâtisserie : Tous fondus de chocolat !

Pâques arrive dans quelques semaines, avec ses œufs et ses lapins au chocolat... Il est temps de faire un point sur la gourmandise...

Mais pourquoi fait-on sauter les crêpes à la chandeleur ?

40 jours après Noël nous célébrons la Chandeleur : Le nom de cette fête, Chandeleur, ou fête des chandelles, a une origine latine et...

Galette des rois de l'épiphanie : comment la rendre bien dorée ?

Quand l'Epiphanie arrive (mais aussi pendant tout le mois de janvier...) on est attirés par les jolies galettes brillantes dans les...

Comment écaler facilement un œuf dur ?

Alors, si comme moi vous êtes fan des recettes avec des œufs durs, vous vous êtes sûrement retrouvés avec un œuf extra frais dont la...

Comment éplucher facilement une tomate (monder)

Une salade de tomates, c'est délicieux ! Mais quand la peau est un peu épaisse, et vient vous gâcher le plaisir du fruit juteux, c'est un...

Comment peler les poivrons facilement ?

En bonne Sudiste, j'adore les poivrons ... L'été ils sont systématiquement invités à ma table, j'en fais des conserves pour en avoir...

Comment récurer facilement les casseroles en cuivre ?

Avoir une batterie de cuisine en cuivre, c'est magnifique ! Les casseroles étamées sont les casseroles des Chefs de cuisine : le rendu de...

Comment désarêter les sardines ?

Quand arrive l'été c'est la saison des grillades de sardines, et des tapas. Je ne sais pas chez vous, mais ici à la maison, Monsieur Le...