Novembre s’installe doucement, avec ses brumes matinales, ses feuilles roussies et ses envies de plats mijotés. C’est le moment idéal pour se reconnecter à la terre, célébrer les produits de saison et cuisiner des recettes réconfortantes. Voici les fruits, légumes, viandes, poissons et fromages à privilégier ce mois-ci. Novembre , c'est l'automne qui s'est bien installé ! Les jours raccourcissent, la pluie fait son apparition, le brouillard aussi... mais de jolies journées en

À l’automne, les vergers se parent d’or… et parmi les fruits de saison, le coing  mérite toute notre attention. Ce fruit ancien, souvent...

Hier, vous avez cuisiné un délicieux rôti de porc au four. Aujourd’hui, vous souhaitez le déguster à nouveau… mais sans qu’il devienne...

La châtaigne , fruit emblématique de l’automne, se déguste aussi bien en version salée que sucrée. Mais avant de la cuisiner, encore faut-il savoir la cuire… et l’éplucher sans y laisser ses nerfs ! Grillées au feu de bois, cuites à la vapeur ou à l’eau, chaque méthode a ses avantages selon l’usage que l’on souhaite en faire. Voici un tour d’horizon des techniques les plus efficaces pour profiter pleinement de ce fruit rustique et gourmand. 🔥 Cuisson des châtaignes : 3 métho

Chaque année, la Braderie de Lille met à l’honneur les moules frites, plat emblématique du Nord. Mais au-delà de cette tradition, la...

Dans nos cuisines, les restes alimentaires sont souvent perçus comme des déchets inévitables. Pourtant, avec un peu d’imagination et...

Parce que les différents confinements nous ont permis de voir que nous avions tout ou presque à portée de main, pourquoi ne pas en...

Quand les tomates d’été débordent du jardin, c’est le moment idéal pour préparer un condiment maison qui change du classique : le ketchup...

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Les herbes aromatiques sont des trésors cachés de la nature qui apportent non seulement des saveurs exceptionnelles à nos plats, mais...

Un pique-nique réussi passe par une bonne organisation, et le choix des plats est essentiel. Les salades composées sont idéales : elles...

Un pique-nique réussi repose sur une bonne organisation pour éviter que la nourriture ne s’abîme. Découvrez comment bien préparer les...

Cela fait longtemps maintenant que je prépare mes yaourts à la maison : mon Chéri en mange beaucoup et cela me permet de maîtriser les...

Le sureau noir est un bel arbuste à fleurs blanches , réputé également pour ses fruits noirs comestibles qui font le bonheur des...

Dès la fin du mois de mars, et surtout début avril, on voit débarquer les premiers fruits rouges du printemps avec la fraise . Avec le...

L'asperge, ce légume printanier délicat et raffiné, est bien plus qu'un simple plaisir pour les papilles. Elle regorge de bienfaits pour...

La sauce Mornay est une sauce béchamel enrichie de fromage, habituellement du gruyère ou du parmesan. Elle tire son nom du comte...

Découvrez ma recette de biscuits cuillères maison au parfum de citron, parfaits pour ajouter une touche de fraîcheur à votre dessert. Ces...

Que consommer en février ? Découvrez les fruits et légumes de saison, les poissons, les viandes et les fromages à privilégier pour une...

Star de nos assiettes de l'été, le basilic est une plante aromatique incontournable en cuisine : ingrédient principal du pesto, on le...

Les pâtes, un pilier de la cuisine italienne, ont conquis le monde avec leur polyvalence et leur simplicité. Mais saviez-vous qu'il...

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Découvrez l’art des soupes, veloutés, bouillons dans cet article qui vous apprendra à préparer des recettes savoureuses et réconfortantes...

Longtemps à la base de nos repas, les légumineuses , ou légumes secs ont peu à peu disparu de nos assiettes : accusés de donner des...

L'automne est une saison riche en fruits et légumes savoureux : courges , pommes, poires, coings, champignons , châtaignes...  Pour...

Octobre marque le cœur de l’automne, avec ses couleurs chatoyantes et ses saveurs réconfortantes. C’est le moment idéal pour se tourner...

"An apple a day, keeps the doctor away : une pomme par jour éloigne le docteur pour toujours" Ce dicton d'outre Manche nous rappelle que...

Ca y est ! les premières figues du jardin ont fait leur apparition ! J'ai la chance d'avoir plusieurs figuiers sur mon terrain : des...

Découvrez comment réaliser un joli cake salé, avec les légumes de saison, pour un dîner léger accompagné d'une salade verte, ou pourquoi...

La prune est un fruit délicieux et rafraîchissant, qui se décline en de nombreuses variétés et couleurs. Elle est riche en fibres, en...

Dès le mois de juin nous commençons à le voir sur les étals de nos primeurs, ici surtout dans le Gers qui est un département de...

Le Gers et l'ail, c'est une histoire d'amour ! En effet, le département est producteur d'ail, et notre cuisine du sud l'utilise beaucoup....

Découvrez comment cuire très simplement votre homard dans un court bouillon parfumé. La technique n'est pas très compliquée, et vous...

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Le Week end prochain nous allons célébrer la Pentecôte : c'est une fête traditionnelle Chrétienne. La Pentecôte est la célébration de la...

Si vous êtes adepte des barbecues et des grillades l'été, vous avez sûrement déjà eu l'occasion de goûter au poulet en crapaudine....

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Un menu équilibré est essentiel pour maintenir une bonne santé et fournir à votre corps les nutriments dont il a besoin. Voici les règles...

Savez vous vous y retrouver entre farine, fécule et amidon ?Toutes ces préparations permettent d'épaissir vos préparations en cuisine,...

Découvrez 5 trucs et astuces de Grand-mère qui nous dépannent bien en cuisine ! Le 1er dimanche du mois de mars en France, nous célébrons...

Dans quelques semaines nous allons célébrer Pâques, et beaucoup d'entre nous ne retiendront de cette fête que la partie chasse aux œufs...

Découvrez le champignon eryngii un champignon aussi connu sous le nom de pleurote du panicaut, ou encore argouane, bérigoule....

Manque de temps pour éplucher des légumes frais, pas le temps d'aller faire le plein de vitamines au marché local, pas la saison... Il...

Découvrez comment réaliser très rapidement et simplement, une pâte à crêpes sans repos au blender. Envie de crêpes, c'est parti ! La...

Retour de courses, vous voici au moment de ranger vos victuailles dans le frigo. Et là se pose la question de la méthode : êtes vous...

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Le 27 novembre, c’est la journée mondiale du chou-fleur, un légume riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Découvrez son origine,...