il fait froid ou il neige dehors...
J'aime bien me pelotonner devant ma cheminée et me concocter quelques petites douceurs à déguster en famille...
Je vous propose dans le cadre du défi Recettes.de de réaliser de petites brioches nounours à déguster avec un bon chocolat chaud..
Pour les brioches nounours, il vous faudra vous y prendre la veille :
Ingrédients :
500 g de farine
5 oeufs entiers
100 g de sucre poudre
1 cuiller à café de sel
8 g de levure sèche (levure boulanger)
220 g de beurre mou
1 bouchon d'eau de fleur d'oranger
5 cl de lait
quelques perles de sucre pour les yeux
Recette :
Dans le robot, mettre les oeufs, le sucre et le sel, mélanger
Ajouter la farine puis la levure réhydratée dans le lait tiède
Pétrir pendant 20 mn
Ajouter le beurre en morceaux, pétrir pendant 30 mn
Laisser lever 1h30
Dégazer
Laisser la pâte lever toute une nuit au frigo
Etaler la pâte et plier en 4, puis recommencer l'opération
Faire vos boules : 1 grosse pour le corps - 1 moyenne pour la tête - 4 petites pour les pattes - 2 plus petites pour les oreilles et une minuscule pour le nez (pour chaque nounours) ou découpez votre pâte à l'emporte pièce.
Coller les différents éléments avec un peu de lait
laisser pousser 1h 30
Dorer avec un peu de lait
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 °C.
Cuisson 15 mn (position milieu de four pour la plaque) - Ne faites pas de trop gros nounours qui cuiront moins bien ou qui éclateront
Les laisser refroidir avant de les déguster.
Pour le chocolat chaud :
- une boite de chocolat en poudre à cuire (rappelez vous celui de notre enfance..BA..N.A...)
ou une dizaine de carrés de chocolat
- 20 cl de lait
- facultatif : sucre morceaux
Faire chauffer le lait dans une casserole, ajouter une ou deux cuillers à soupe de chocolat à cuire ou vos carrés de chocolat et bien mélanger, laisser cuire une dizaine de minutes
Sucrez si vous le souhaitez....