🏷️ L’Europe dans l’assiette
L’Europe est un continent de cuisines contrastées : Méditerranée ensoleillée, plats mijotés du Nord, recettes de la mer, douceurs traditionnelles.
Voici mes recettes inspirées de différents pays européens — Belgique, Grèce, Portugal…
Une cuisine simple, familiale, pleine de caractère.
Certaines cuisines européennes sont particulièrement riches dans mon blog.
Je leur ai consacré des pages complètes :
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Cuisine d’Italie — pâtes, risottos, antipasti, desserts… une page très fournie
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Cuisine d’Espagne — tapas, paellas, gaspachos, plancha… une page complète et vivante
Belgique
La Belgique a toujours eu pour moi un parfum familier.
Ma grand‑mère maternelle vivait dans le Nord de la France, tout près de la frontière, et cette proximité a bercé mon enfance de saveurs “ch’ti” et belges.
Cuisine généreuse, plats mijotés, recettes simples et réconfortantes…
Voici mes inspirations venues de ce coin d’Europe où la convivialité est une seconde nature.
Portugal
Le Portugal occupe une place particulière dans notre histoire familiale. La tante de Monsieur Le Prince vit au nord de Porto, et nous avons eu la chance de lui rendre visite pour quelques jours. C’est chez elle que j’ai découvert les secrets d’une bonne cuisson du poulpe, et ses astuces pour préparer la salade de poulpe, dont je propose aujourd’hui plusieurs versions.
Elle m’a aussi initiée à quelques grands classiques portugais : la morue à la portugaise (Bacalhau à Gomes de Sá), les fameux pastéis de nata encore tièdes, et le Bolo Rei, ce gâteau festif que l’on partage en famille.
Voici mes recettes inspirées de ces moments chaleureux passés au Portugal, entre mer, traditions et générosité.
Grèce
La Grèce évoque une cuisine lumineuse, pleine d’herbes fraîches, d’huile d’olive, de légumes gorgés de soleil. Une cuisine simple, saine, parfumée, qui sent la Méditerranée et les repas partagés en terrasse. Voici mes recettes inspirées de cette gastronomie chaleureuse et colorée.
Irlande : saveurs celtes et convivialité des pubs
L’Irlande est une terre de contrastes, où les landes battues par les vents côtoient des pubs chaleureux où l’on se retrouve autour d’un ragoût fumant ou d’un verre de bière brune. Sa cuisine, simple et généreuse, raconte une île profondément attachée à la nature, aux produits de la ferme et aux traditions paysannes. Soupe d’orties, pain soda, Irish stew, douceurs au whisky… chaque plat porte en lui un peu de cette hospitalité celte qui réchauffe les cœurs autant que les assiettes.
Et bien entendu, on n'oublie pas la St Patrick.
Les dernières escales gourmandes d’Europe
L’Europe est une mosaïque de saveurs, de traditions et de paysages culinaires. Cette sélection se met à jour au fil de tes nouvelles créations et vous invite à voyager d’un pays à l’autre, entre recettes familiales, inspirations de saison et découvertes venues de tout le continent. Une manière vivante et spontanée d’explorer la richesse des cuisines européennes, assiette après assiette.