asie et Indonésie  : Vietnam, Thaïlande, Bali...

Fondue chinoise

Un plat convivial, plus léger et plus raffiné que les fritures des plats de rue. Les aliments sont cuits dans de petits paniers, que l'on plonge dans un bouillon parfumé.

Canard laqué

Un plat typique de la cuisine asiatique, que l'on déguste en trois services ! Le canard laqué bien sûr !

Bo bun vietnamien

Une spécialité que vous trouverez à tous les coins de rue au Vietnam : le bo bun !

Porc à la chinoise

Une recette inspirée de la cuisine asiatique, avec des ingrédients bien de chez nous.

Bouillon Thaï aux crevettes, coco et curry

La version originale est très très très épicée.. la mienne est plus adaptée à nos palais européens ...

Rouleaux de printemps

Frais et healthy, bien plus légers que les nems, voici les rouleaux de printemps..

Nems aux crevettes

J'ai appris à réaliser les nems au Vietnam... venez découvrir un mode d'emploi détaillé... 

Poulet Thaï au curry rouge et lait de coco

Un plat traditionnel que l'on peut déguster en Thaïlande, avec une pâte de curry rouge délayée dans du lait de coco.

Riz cantonnais (riz frit)

On retrouve la culture du riz dans la plupart des pays d'Asie. Le riz frit se retrouve sous différents noms, au menu du jour... La version chinoise, avec oeuf, jambon et petits pois est celle que l'on connaît le plus en France.

Chop Suey aux crevettes

un mélange de légumes sautés au wok, accompagné de crevettes

Porc au caramel et ananas

Un classique de la cuisine asiatique, en mode sucré salé, le porc au caramel..

Dim Sum aux crevettes

Des bouchées gourmandes qui se dégustent à la vapeur ou frites dans l'huile

Pho Ga Vietnamien, le bouillon au poulet

Le Pho Ga, est l'équivalent vietnamien de notre bouillon de poulet... mais très aromatisé avec des herbes du jardin diverses et variées, qui lui apportent toute la touche d'exotisme que l'on aime tant...

Sushi donut

Star des réseaux sociaux, il surfe sur la vague de la street food : hybride du donut et des sushis, je vous présente le sushi donut !

Sushis et makis express

J'adore les sushis ! et vous ?

Mais les préparer peut demander du temps... sauf si on procède selon ma méthode express ^^

Bouillon au poulet parfumé aux épices

Un bouillon parfumé comme on en trouve dans toutes les ruelles en Asie : des épices, des légumes, du poulet...

Panier vapeur de crevettes au lait de coco et citronnelle

Un plat léger en bouche, tout en saveurs asiatiques...

Korean Udon et filet mignon de porc

Dans le cadre de mon partenariat avec Mr-Min , j'ai reçu un colis de produits à tester. En début de mois je vous parlais des Ramens et je vous proposais une recette de Ramen au canard, cette fois-ci ce sont les Korean udon que je vais vous faire découvrir :

Les Udon sont des pâtes traditionnelles coréennes , un peu comme des spaghettis un peu plus épais, pré-cuites et proposées en sachet avec légumes déshydratés et sauce épicée. Elles se préparent en 3/4 minutes,  avec un peu d'eau chaude pour les réhydrater, puis un rapide passage dans la poêle, c'est très pratique pour les soirs où l'on est pressés.

 

Ramen au canard - Corée

Connaissez-vous le Ramen ? Ce plat traditionnel coréen est composé d'un bouillon de légumes, de poisson ou de bœuf, dans lequel sont plongées des nouilles de blé.

En Corée, c'est un plat moderne et équilibré permettant de se restaurer rapidement.

 

Crevettes à la citronnelle et lait de coco

Vous le savez je suis une fan absolue de la cuisine asiatique. Je vous propose donc aujourd'hui une petite cassolette de crevettes à la citronnelle et au lait de coco.

Bien relevé, avec du gingembre, du citron vert, du piment et de la citronnelle, c'est l'Asie qui s'invite dans votre assiette pour un voyage gourmand !

 

Asian bowl fin de mois

Pour cette recette je me suis inspirée de mes voyages en Asie où l'on prépare des bols de nouilles de riz, que l'on complète de légumes, de volaille ou de poisson. Ce bol de nouilles de riz fin de mois permet de recycler les denrées du frigo !

Brochettes de poulet sauce Satay

Ces brochettes sont absolument irrésistibles...Le poulet est mariné dans dans une sauce à la pâte de curry, puis grillé sur la plancha... Ces brochettes sont accompagnées d'une sauce Satay aux cacahuètes.

Panacotta coco mangue chocolat

La cuisine asiatique n'est pas riche en desserts...je me suis inspirée des saveurs des fruits exotiques pour réaliser cette panacotta bien fraiche, parfaite pour terminer un repas en beauté.

Sushis de printemps

Une assiette fraicheur aux accents asiatiques

Makis et Californian rolls

De petites bouchées asiatiques qui fondent dans la bouche...

Boeuf aux oignons

Un plat parfumé gràce à une marinade bien épicée...

Porc inspiration Asiatique

Rouleaux de printemps sucrés, au riz au lait de coco et mangue

La version asiatique de notre riz au lait...

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