Conserves à l'huile | Petitsplatsduprince

Les conserves à l'huile

Conserves de moules à l'escabèche

L'escabèche est une sauce à base de tomate, d'huile et de vinaigre, qui accompagne fruits de mer ou poisson.

Conserves de tomates cocktail à l'huile (tomates confites)

Je suis une grande fan des antipastis, et les tomates confites à l'huile sont mon péché mignon. A l'apéritif sur des tartines de type...

Les règles de base pour réaliser des conserves

Si on a la chance de posséder un jardin, si quelqu'un qui peut nous fournir en fruits et légumes à petit prix, si on a besoin de préparer...

Antipasti de champignons de Paris au fenouil sauvage

L'été j'aime bien préparer ces semi conserves que l'on déguste à l'apéritif ou en entrée. Pas tout à fait des conserves car pas...

Ail frais confit pour l'apéritif, façon tapas espagnoles

Le Gers est pays d'ail, nous avons notamment la variété dite "ail violet de Cadours" qui bénéficie d'une AOP depuis 2016. Dès les...

Salade printanière de sucrine, fèves et petits pois, huile infusée aux fleurs de sureau

Quand arrive le printemps, j'ai des envies de plats légers et parfumés, qui mettent en relief les légumes primeurs, les premiers petits...

Antipasti artichauts à l'huile

Quand tu fais un tour au jardin et que tu récupères des artichauts tout frais cueillis, avec encore la rosée sur les feuilles... eh bien...

Huile aromatisée, saveur basilic

Mon pied de basilic (Ocimum basilicum) est magnifique cette année, il se plait bien au jardin : au soleil le matin, puis ensuite à...

Conserves de courgettes à l'huile d'olive et au citron

La courgette est réputée capricieuse en conserves : elle a la fâcheuse tendance à fermenter et à rendre les bocaux impropres à la...