Les petits plats du Prince

Lasagnes au poulet, petits légumes et chèvre

Pour changer des traditionnelles lasagnes au boeuf, voici une version légère et printanière, avec poulet et petits légumes

Tiramisu

Le dessert traditionnel italien : le Tiramisu ! Au bon goût de café et chocolat, et aérien au possible ...

Risotto petits pois et langoustines

Un riz crémeux et gourmand, de saison... avec petits pois et langoustines... parfait pour une recette de printemps !

PIzza verte de printemps

Parce que Oui, on peut manger une pizza, tout en mangeant des légumes ^^

Pizza maison aux antipastis

Une pizza maison, avec les antipasti préparés pendant l'été, les tomates confites, et une pâte maison bien sûr !

Antipasti aubergines

Les petits légumes du soleil mis en bocaux !

Risotto aux noix de St Jacques

Un plat élégant, le riz est délicatement parfumé d'une bisque et les noix de St Jacques sont fondantes à souhait...

Risotto encre de seiche, moules et asperges vertes

Un riz noirci par l'encre de seiche, les premières asperges vertes et quelques moules pour un délicieux risotto crémeux...

Risotto del Mar aux langoustines

Un risotto bien crémeux, élaboré à partir d'une soupe de poissons fraîche faite maison avec 3 sortes de poissons et des moules  et décoré de langoustines fraîches... Parfait pour un dîner en tête à tête, mais aussi une superbe idée pour  une table de réveillon !

Il vous faudra un peu de temps pour élaborer ce plat, mais le résultat final vous montrera que ce n'était pas du temps perdu

Penne All'arrabiatta

Un plat végétarien qui nous amène le soleil de l'Italie : des pâtes bien sûr, les penne sont parfaites pour se gorger de sauce, de la tomate fraîche, de l'ail, du piment et de l'huile d'olive... 

Millefeuille Tomate Mozzarella

Tomate Mozzarella, incontournable de la cuisine italienne... Les 4 éléments basique de cet antipasti sont : la tomate bien sûr, la mozzarella que vous préfèrerez "Di buffala", le basilic et l'huile d'olive. Je vous propose ma version ensoleillée, avec des tranches d'aubergine frites, le tout présenté en millefeuille.

Bruschetta

Typiques de la cuisine italienne, les bruschettas sont des tartines que l'on sert avec les antipasti. Toast de pain frotté à l'ail, recouvert de pulpe de tomate fraîche, on y ajoute ensuite huile d'olive, jambon ou fromage... Gourmand tout çà non ?

Antipasti artichauts à l'huile

Quand ta gentille voisine te coupe des petits artichauts tout frais avec la rosée qui perle sur les feuilles, et bien, après en avoir mangé crus, tu les conserves précieusement dans l'huile, façon antipasti !

Risotto champignons et bouillon de poule

Un plat de r iz crémeux, avec les champignons de saison, et parfumé d'un bouillon de poule maison. 

Cannellonis

Un plat ensoleillé pour fêter la journée internationale de la cuisine Italienne...

Risotto aux asperges vertes et saumon fumé

Riz crémeux et asperges, le tout relevé par quelques lamelles de saumon fumé...

Risotto butternut et noix de St Jacques

Un risotto crémeux, qui utilise la courge butternut et les noix de St Jacques, qui sont deux produits de saison...

Pizzas à la carte

sur une base commune, chacun se prépare sa pizza à partir des éléments mis à sa disposition : courgettes, oeufs, truite fumée, fondue de poivrons, buche de chèvre, fromage rapé, piments cerise...Je vous propose La Biquette, La pizza Max, la pizza Richard, La Merveilleuse et la Terre Mer... un joli moment de convivialité

Escalopes de dinde à la Milanaise

Osso Bucco

Un plat à base de jarret de veau, avec des tomates et des carottes, pour amener le soleil de l'Italie dans sa cuisine !