Cakes au citron confit dans un bocal
AVERTISSEMENT : Ce site est un blog de recettes familiales françaises. Les méthodes de conservation (températures, temps, mode de stérilisation) sont celles appliquées en France en usage familial.
La prévention du risque botulique est une préoccupation de tous les jours, je vous invite à vous renseigner par vous-même sur ce risque.
Pour mes abonnés d'Outre Atlantique, sachez que la stérilisation en eau bouillante, ce que vous appelez Waterbath, est la règle chez nous. Libre à vous d'adapter les recettes aux normes en vigueur dans votre pays.
En ce qui concerne les confitures, nous ne les stérilisons pas quand elles contiennent minimum 60% du poids des fruits en sucre.
CONSERVES SUCRéES, SIROP et FRUITS à l'EAU DE VIE




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Confiture de prunelles sauvages


- 7 sept. 2022
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Crêpes à l'orange en conserve


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Sirop de citron, miel et gingembre, pour les petits maux de l'hiver


- 17 janv. 2022
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Kumquats confits


- 19 nov. 2021
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Mini babas au rhum en bocaux

