Figues confites au Floc de Gascogne et épices
AVERTISSEMENT : Ce site est un blog de recettes familiales françaises. Les méthodes de conservation (températures, temps, mode de stérilisation) sont celles appliquées en France en usage familial.
La prévention du risque botulique est une préoccupation de tous les jours, je vous invite à vous renseigner par vous-même sur ce risque.
Pour mes abonnés d'Outre Atlantique, sachez que la stérilisation en eau bouillante, ce que vous appelez Waterbath, est la règle chez nous. Libre à vous d'adapter les recettes aux normes en vigueur dans votre pays.
En ce qui concerne les confitures, nous ne les stérilisons pas quand elles contiennent minimum 60% du poids des fruits en sucre.
CONSERVES SUCRéES, SIROP et FRUITS à l'EAU DE VIE




- 26 août
- 3 Min
Confit d'oignons aux agrumes et épices


- 21 août
- 6 Min
Les règles de base pour réaliser des conserves


- 16 août
- 3 Min
Prunes Reine Claude à l'eau de vie


- 12 août
- 4 Min
Confiture de mirabelles à l'ancienne


- 7 août
- 2 Min
Conserves de confit d'oignons


- 14 juin
- 8 Min
J'ai testé pour vous : Stérilisateur émaillé électrique avec minuteur et robinet Tom Press


- 11 juin
- 2 Min
Conserves de cerises du jardin au sirop, la recette de grand mère


- 9 mai
- 3 Min
Sirop de sureau


- 23 avr.
- 2 Min
Sirop de fraise maison


- 10 févr.
- 3 Min
Sirop de citron, miel et gingembre, pour les petits maux de l'hiver


- 5 févr.
- 2 Min
Lemon Curd sans beurre, très facile à réaliser soi-même...


- 4 févr.
- 3 Min
Cakes au citron confit dans un bocal


- 27 janv.
- 4 Min
Dulce de Leche : la confiture de lait au bon goût de caramel


- 21 janv.
- 3 Min
Conserves de litchis au sirop à la rose et au sureau


- 11 oct. 2022
- 3 Min
Pâtes de fruit à la pomme de Grand mère


- 30 sept. 2022
- 3 Min
Sirop de pommes sauvages


- 28 sept. 2022
- 5 Min
Confiture de prunelles sauvages


- 7 sept. 2022
- 4 Min
Conserve d'ail confit au miel


- 6 sept. 2022
- 2 Min
Conserve salade de fruits poire et raisin au sirop


- 30 août 2022
- 3 Min
Moelleux au lait concentré dans un bocal


- 28 août 2022
- 2 Min
Figues blanches au sirop à l'armagnac


- 26 août 2022
- 2 Min
Pâtes de fruit de figues du jardin


- 21 août 2022
- 3 Min
Chutney de figues


- 5 août 2022
- 3 Min
Conserves de prunes mirabelles au sirop


- 25 juin 2022
- 2 Min
Cerises confites fait maison


- 12 juin 2022
- 2 Min
Abricots au sirop de lavande, en conserve


- 27 févr. 2022
- 2 Min
Liqueur de violettes sauvages


- 14 févr. 2022
- 3 Min
Sirop de fleurs de mimosa


- 2 févr. 2022
- 2 Min
Crêpes à l'orange en conserve


- 17 janv. 2022
- 2 Min
Kumquats confits


- 19 nov. 2021
- 3 Min
Mini babas au rhum en bocaux


- 11 nov. 2021
- 2 Min
Pâtes de fruits de coing faites maison


- 4 nov. 2021
- 3 Min
Cake jar : recette du gâteau marbré en bocal


- 29 août 2021
- 2 Min
Sirop de mûres méthode traditionnelle


- 28 août 2021
- 3 Min
Pâtes de fruits à la mûre


- 16 août 2021
- 2 Min
Cake bocal aux mirabelles du jardin


- 31 juil. 2021
- 2 Min
Liqueur de poires sauvages


- 17 juin 2021
- 2 Min
Conserves d'abricots au sirop à la mélisse du jardin


- 31 mai 2021
- 2 Min
Sirop de menthe sauvage fait maison, 100% naturel


- 9 nov. 2020
- 2 Min
Liqueur d'épluchures de coings


- 29 juil. 2020
- 2 Min
Liqueur ou crème de mûres


- 18 juil. 2020
- 2 Min
Sirop de melon


- 17 juil. 2020
- 2 Min
Melon confit


- 13 juil. 2020
- 2 Min
Cuir de fruit au déshydrateur - melon


- 14 juin 2020
- 2 Min
Confiture abricot lavande


- 5 déc. 2019
- 2 Min
Pâtes de fruits étoiles de Noël à la mangue


- 19 oct. 2019
- 2 Min
Kiwi en déshydratation


- 31 juil. 2019
- 2 Min
Conserves de mûres au sirop léger


- 2 juin 2019
- 2 Min
Cerises à l'eau de vie