Inde-Recettes Traditionnelles | Gers | Les petits plats du Prince

Cuisse de dinde au lait de coco et curry épicé

Lors de mes voyages au Sri Lanka et en Inde, j'ai beaucoup apprécié les plats au curry. J'ai donc rapporté de mes deux voyages des sachets de ces épices et je m'en sers régulièrement pour mes recettes.

 

Traditionnellement, le poulet est servi en sauce au curry, j'ai opté cette fois-ci pour une cuisse de dinde au four, que j'ai ensuite fait mijoter avec du lait de coco, des pommes et du curry.

Aubergines Garam Masala

Le Garam Masala est un mélange d'épices typique de l'Inde du Nord. On y retrouve notamment la Cardamome, le gingembre, le cumin, le poivre, la cannelle, le piment...

J'ai ramené de mon voyage en Inde du nord, plusieurs de ces sachets, et je m'en sers aujourd'hui pour vous proposer ce plat végétarien. Attention au dosage du Garam Masala : Garam signifie "chaud" et Masala "épices" en Hindi...çà chauffe !

Poulet tandoori

Un poulet relevé par une marinade épicée, que l'on fait cuire sur des braises

Roti naans

De petites galettes qui accompagnent tous les plats en sauce de l'Inde

Dal de lentilles

Cette recette de lentilles est celle qui  m'a été confiée par notre guide Saral lors de notre voyage au Rajasthan....

Dos de cabillaud coco curry

Un plat de poisson qui s'inspire des saveurs de l'Inde....

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