Ce week-end de 2009 à Essaouira reste gravé dans ma mémoire comme une véritable aventure. Après un trajet chaotique depuis Marrakech, l'arrivée dans cette charmante ville côtière nous a transportés dans un autre monde. Déambulant dans les ruelles animées de la médina, nous avons découvert avec Mr Le Prince, ses trésors cachés avant de nous rendre sur le port. Là-bas, entourés des emblématiques barques bleues, nous avons eu la chance d'assister au déchargement des sardines, une scène typique, un instant hors du temps, empreint de simplicité et de poésie. Essaouira, la « perle de l’Atlantique », est une ville portuaire marocaine imprégnée de charme et d’histoire. Ses ruelles blanches et bleues rappellent la Méditerranée, tandis que son marché aux poissons animé offre un éventail de trésors marins frais. C’est ici, dans ce cadre idyllique, que les sardines grillées, épicées et parfumées, incarnent l’âme culinaire locale. Cette recette s’inspire de ces moments, mêlant simplicité et richesse des saveurs marocaines. 1 - Ingrédients pour des sardines à la Marocaine (4 pers) 500 g de sardines fraîches 1 bouquet de persil 3 gousses d'ail 1 jus de citron 1/2 citron confit 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de piment 1 cuillère à café 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre au goût 2 - Préparation : Préparez la marinade : épluchez l'ail, passez les gousses au presse ail. Lavez et hachez le persil. Mélangez dans un bol le jus de citron, le citron confit coupé en dés, l'huile et les épices. Ajoutez l'ail et le persil. On appelle cette marinade la Chermoula. Videz et lavez les sardines. Déposez les dans un plat creux, puis versez la marinade. Laissez au frais minimum 30 minutes pour que les parfums se diffusent. Pour la cuisson, au choix, au BBQ ou comme ici, dans une poêle avec de l'huile de friture : déposez les sardines dans la poêle, et laissez mijoter 1 à 2 minutes de chaque côté en fonction de leur grosseur. Lorsqu'elles sont bien dorées et croustillantes, débarrassez dans un plat de service. A servir avec une salade marocaine, avec des pois chiches, des poivrons... ou pourquoi pas ma salade d'aubergines ? Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici       Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram         Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !   A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/  Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur .

Ajoutez une touche de fraîcheur et de couleur à vos repas avec cette salade vitaminée à base de pousses d’épinards, de champignons de Paris croquants, d’avocat crémeux et de betterave douce. Simple, rapide et nutritive, elle fera le bonheur de vos papilles tout en prenant soin de votre santé. Les épinards , souvent savourés cuits dans des plats chauds comme les gratins, les lasagnes , les fameux oeufs à la florentine , ou les soupes, sont tout aussi remarquables consommés crus, notamment sous forme de jeunes pousses. Ces tendres feuilles regorgent de bienfaits pour la santé. Riches en vitamines A, C et K, elles sont de véritables alliées pour renforcer le système immunitaire, favoriser une peau éclatante et soutenir la coagulation sanguine. De plus, elles apportent une dose intéressante de fer, essentiel pour prévenir la fatigue, et de fibres, qui soutiennent une bonne digestion. Consommer les épinards crus permet de préserver une grande partie de leurs nutriments sensibles à la chaleur. En salade, avec une simple vinaigrette ou accompagnées d’ingrédients colorés comme dans votre recette, les jeunes pousses d’épinards offrent une texture croquante et une saveur délicate. En bref, une manière délicieuse et nutritive de profiter de ce super-aliment au naturel ! 1 - Ingrédients pour une Salade de pousses d’épinards vitaminée (4 pers) 200 g de pousses d’épinards fraîches 150 g de champignons de Paris, coupés en lamelles 2 avocats, coupés en dés 1 betterave cuite, coupée en petits dés 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de moutarde Sel et poivre au goût 2 - Préparation : Lavez les pousses d’épinards et égouttez-les délicatement. Retirez les queues des feuilles les plus grosses. Disposez les pousses d’épinards dans un grand saladier ou répartissez les dans des ramequins individuels. Ajoutez les lamelles de champignons, les dés d’avocat et les morceaux de betterave. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Emulsionnez avec la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Servez frais et dégustez ! Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici       Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram         Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !   A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/  Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur .

Cette mousse au chocolat avec son insert caramel est bien plus qu’un dessert, c'est un appel à la gourmandise ! A l'occasion de la journée mondiale de la mousse au chocolat le 3 avril, voici la version de cette année : une mousse au chocolat onctueuse, réhaussée d'une pointe de caramel beurre salé... Qui va résister ? 1 - Ingrédients pour une mousse au chocolat (4 personnes) 200 g de chocolat noir 4 oeufs 4 cuillères à soupe de crème liquide 1 bocal de caramel salidou 2 - Préparation Commencez par préparer un bain marie pour faire fondre le chocolat : faites bouillir une grande casserole d'eau. Dans un récipient plus petit, cassez le chocolat en petits carrés. Plongez ce récipient dans la casserole d'eau bouillante. Laissez fondre à petit feu. Une fois le chocolat fondu, ajoutez la crème à température ambiante, puis les jaunes d'oeufs un à un. Réservez. Montez les blancs en neige avec une pointe de sel. Ajoutez les blancs en neige ferme dans l'appareil au chocolat. Versez la mousse au chocolat à la moitié des ramequins. Déposez des filaments de caramel salidou sur la mousse, puis recouvrez à nouveau de mousse au chocolat. Laissez prendre au frigo minimum 2 heures, mais encore mieux la nuit entière. Au moment du service, vous pouvez décorez vos verrines : pralin, pistaches concassées, vermicelles au chocolat, copeaux de chocolat ou pourquoi pas si vous êtes très gourmands, une volute de crème fouettée ... Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici       Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram         Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !   A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/  Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur .

Originaire de la Louisiane, le jambalaya est un véritable symbole de la cuisine cajun, qui mêle influences françaises, espagnoles et africaines. Ce plat généreux et épicé est souvent préparé lors des grandes fêtes familiales et représente un savant mélange de saveurs et d'ingrédients simples. Sa base de riz parfumé et ses épices uniques en font une explosion de goût à chaque bouchée. Le jambalaya est un plat incroyablement polyvalent, et il existe effectivement plusieurs variantes, chacune reflétant des influences locales, culturelles ou personnelles. Certains considèrent que c'est un cousin de la paella espagnole . Voici un aperçu des principales versions : 1. Jambalaya cajun  : C'est la version souvent considérée comme la plus authentique et rustique. Elle est typique des zones rurales de Louisiane et se caractérise par l'absence de tomates. Les épices cajuns sont à l'honneur, avec des ingrédients comme les saucisses fumées, le poulet et les fruits de mer, tous cuits avec le riz dans un bouillon riche. 2. Jambalaya créole (ou "rouge")  : Originaire des zones urbaines comme La Nouvelle-Orléans, cette version inclut des tomates, ce qui lui donne une couleur rouge distinctive. Elle offre une combinaison similaire de viandes, fruits de mer et légumes, mais avec une touche un peu plus raffinée. 3. Jambalaya hybride  : Certaines recettes modernes mélangent les styles cajun et créole, en utilisant à la fois des tomates et des épices prononcées. C'est une version libre et adaptable qui varie en fonction des goûts. 4. Variantes personnelles et régionales  : Comme pour beaucoup de plats traditionnels, chaque famille ou cuisinier a souvent sa propre recette de jambalaya. Certains ajoutent du porc, du crabe, ou d'autres fruits de mer locaux, tandis que d'autres adaptent les épices ou choisissent différents types de riz. Dans une version hawaïenne on peut également y trouver de l'ananas. Ce qui rend le jambalaya fascinant, c'est son histoire : il trouve ses racines dans le mélange des cultures espagnole (paella), française et africaine. C'est un véritable symbole de la fusion culinaire qui caractérise la Louisiane. 1 - Ingrédients pour un Jambalaya (4 personnes) Viande et fruits de mer  : 200 g de saucisses fumées en rondelles, 250 g de crevettes crues décortiquées Légumes  : 2 gousses d'ail hachées, 1 oignon moyen en dés, 1 poivron en dés, 2 branches de céleri coupées finement, 2 oignons cives hachés, 1 citron vert. Base  : 300 g de riz basmati, 400 g de tomates concassées Bouillon  : 50 cl de bouillon de légumes Épices maison  : Mélangez et mixez 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café de piment de Cayenne, 2 cuillères à café d'origan, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de graines de moutarde, 1 cuillère à café de graines de coriandre, 1 cuillère à café d'oignon séché, sel et poivre à votre goût. Assaisonnement : 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 2 - Préparation : Epluchez et coupez les légumes en dés : ne prenez que le bulbe des oignons cives, le vert servira à la fin. Coupez les saucisses en rondelles, épluchez les crevettes. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, puis faites colorer vivement les rondelles de saucisse fumée. Retirez après environ 7 minutes de cuisson. Dans la même sauteuse, faites revenir les légumes sans l'ail ni la concassée de tomate. Laissez mijoter environ 7 minutes, puis ajoutez l'ail et la concassée de tomate et laissez mijoter encore 2 minutes. Dans le bol du mixeur, versez tous les épices et mélangez finement. Ajoutez les épices et le riz, puis versez le bouillon de légumes et le vinaigre. Baissez le feu, laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez les saucisses, les crevettes crues, puis laissez mijoter encore 5 minutes. Votre jambalaya est prêt, il ne reste plus qu'à ajouter les rondelles de citron vert, et le vert des oignons cives ciselés. Servez bien chaud. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! 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Redécouvrez le plaisir d'une douceur intemporelle avec le roulé aux fraises de votre enfance. Entre la légèreté de la génoise moelleuse et la fraîcheur des fraises, cette recette réveille les souvenirs et éveille les papilles. Que ce soit pour une après-midi nostalgique ou une touche sucrée à partager, ce roulé est un véritable voyage dans le temps. 1 - Ingrédients pour un Roll cake au fraises : Pour la génoise : 125 g de farine 125 g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 4 œufs 1 pincée de sel Pour la chantilly : 25 cl de crème fleurette 50 g de sucre glace Pour la décoration : 250 g de fraises 1 c. à soupe de gelée de fraise 2 - Préparation : Séparez les blancs des jaunes des 4 œufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre d'un coup et continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien ferme. Préchauffez le four à 180° C Ajoutez les jaunes d'œufs en une seule fois, puis la farine et la levure mélangée. Une fois que le mélange est bien homogène, versez-le sur une plaque et enfournez pour 15 min. Démoulez sur un torchon humide et enroulez le biscuit jusqu'à refroidissement. Montez la crème fleurette très froide en chantilly avec le sucre glace. Déroulez le biscuit, déposez une couche fine de chantilly Equeutez les fraises et coupez-les en 4, déposez-les sur la chantilly et roulez à nouveau le gâteau. Faites fondre la gelée, puis laquez le biscuit avec un pinceau. Décorez selon votre inspiration, avec des fraises et des rosaces de chantilly. Gardez au frais jusqu'au service Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici       Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram         Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !   A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/  Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur #roulé #fraises #chantilly #tradition

Fin de semaine, et me voici avec des bananes un peu trop mûres à mon goût pour être mangées telles quelles. Si vous aussi vous êtes à la recherche de recettes antigaspi, voici une des miennes pour un dessert gourmand bon marché. Transformez vos bananes trop mûres en un dessert renouvelé ! Mes tartelettes façon banoffee flambées marient la douceur des bananes caramélisées et flambées, avec le croustillant des spéculoos et la légèreté d'une crème fouettée maison. Faciles à réaliser et incroyablement gourmandes, elles sont le choix parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir. 1 - Ingrédients pour 4 tartelettes Banoffee façon bananes flambées Biscuit : 150 g de biscuits spéculoos 75 g de beurre fondu Bananes flambées : 4 petites bananes (ou 2 grosses) 30 g de sucre 20 g de beurre 1 jus de citron 2 c. à soupe de rhum (optionnel) Crème fouettée : 200 ml de crème liquide entière bien froide 2 c. à soupe de sucre glace 1 pot de caramel beurre salé 2 - Préparation : Mixez finement les biscuits spéculoos en miettes fines. Mélangez-les avec le beurre fondu, puis répartissez ce mélange dans 4 moules à tartelettes. Tassez bien et laissez reposer au frais (minimum 1 heure). Dans une poêle, faites fondre le beurre, le jus de citron, avec le sucre. Ajoutez les bananes coupées en deux et faites-les dorer légèrement. Si vous souhaitez flamber, ajoutez le rhum chaud et enflammez avec précaution. Retirez du feu et laissez refroidir. Fouettez la crème bien froide avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une texture ferme. Réservez au frais. Assemblez les tartelettes :   Déposez une couche de caramel sur les fonds de tarte. Démoulez sur un plat à dessert. Répartissez les bananes flambées sur les bases de spéculoos. Ajoutez une couche généreuse de crème fouettée. Servez :    Décorez éventuellement avec des copeaux de chocolat, des rondelles de bananes, des filaments de caramel ou des miettes de spéculoos. Servez immédiatement et savourez ! Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici       Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram         Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !   A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/  Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur

Lors de mon voyage en Inde , au Rajasthan, j’ai eu l'immense plaisir de savourer le légendaire poulet Tandoori , un festival de saveurs et de couleurs. Inspirée par cette expérience culinaire envoûtante, je partage avec vous cette recette revisitée de brochettes de poulet épicées. Ce plat allie simplicité et authenticité, et saura transporter vos papilles en Inde, tout en recréant l’atmosphère chaleureuse des marchés locaux et leurs parfums envoûtants. 1 - Ingrédients pour des brochettes de poulet Tandoori (4 pers): 600 g de filets de poulet, coupés en cubes 1 yaourt nature 2 gousses d’ail, écrasées 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé Le jus de 1 citron 2 c. à soupe d’huile neutre 1 c. à soupe de paprika 1 c. à café de cumin moulu 1 c. à café de coriandre moulue 1/2 c. à café de curcuma 1/2 c. à café de piment en poudre (ajuster selon vos goûts) Sel et poivre au goût Brochettes en bois ou métal Si vous souhaitez vous simplifier la vie, il existe également des mélanges d'épices tout prêts au rayon épicerie du monde. 2 - Préparation : Mélangez dans un saladier le yaourt, l’ail, le gingembre, le jus de citron, l’huile et toutes les épices. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet dans cette marinade, et laissez reposer au moins 2 heures au frais (idéalement une nuit). Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes. Faites cuire les brochettes au barbecue ou au grill (ou dans une poêle grill), environ 10 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites. Vous pouvez également les cuire au four à 200° C, pendant environ 25 minutes. Servez chaud avec un accompagnement comme du riz basmati, une salade fraîche ou des naans . Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici       Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram         Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !   A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/  Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur

En cette fin mars, début avril, les étals des primeurs regorgent de jolis légumes de printemps, et les envies de fraîcheur dans l'assiette se font de plus en plus pressantes. Ma salade de pommes de terre Primavera est un hymne à la fraîcheur printanière ! De tendres pommes de terre vapeur se marient à des petits pois et fèves légèrement blanchis, des rondelles croquantes de radis roses et des pickles acidulés. Rehaussée d’une vinaigrette moutardée parfumée, de ciboulette fraîche et d’oignon cive, c’est une explosion de saveurs et de textures. À déguster en accompagnement ou en plat léger ! Ingrédients : 500g de pommes de terre nouvelles 100g de petits pois frais 100g de fèves fraîches Quelques radis roses en rondelles Pickles de radis roses , selon goût 1 oignon cive 1 poignée de ciboulette fraîche (ou comme moi de l'ail des vignes sauvage) 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne Sel, poivre Préparation : Faites cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu’à tendreté. Laissez refroidir puis coupez-les en rondelles. Blanchissez les petits pois et les fèves dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes. Refroidissez immédiatement dans de l’eau glacée. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les petits pois, les fèves, les rondelles de radis et les pickles. Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Versez sur la salade. Ajoutez l’oignon cive émincé et la ciboulette ciselée. Mélangez délicatement et servez ! Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici       Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram         Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !   A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/  Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur

Envie d'une entrée légère et pleine de peps ? Cette recette de carottes râpées est un mariage parfait entre la douceur des raisins secs, la fraîcheur du citron confit et les notes fraîches de la coriandre. Avec une touche de fleur d'oranger, ce plat invite au voyage. Facile à préparer, elle sublimera vos repas tout en émerveillant vos papilles ! 1 - Ingrédients pour un saladier de carottes râpées aux saveurs orientales 4 à 5 carottes 1 petit bouquet de coriandre 1 petit bouquet de persil 1/2 citron confit 4 gousses d'ail 80 g de raisins secs 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger le jus d'un citron 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre 2 - Préparation Lavez et râpez vos carottes fraîches et placez-les dans un grand saladier. Enlevez la pulpe du citron confit, taillez l'écorce en petits dés. Préparez une sauce en mélangeant le jus de citron, le citron confit, l'huile d'olive, l'ail émincé, du sel et du poivre. Ajoutez le persil haché. Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède, parfumée avec une cuillère à café d'eau de fleur d'oranger, pendant quelques minutes. Égouttez les raisins secs et ajoutez-les aux carottes râpées. Incorporez la sauce et mélangez bien le tout. Parsemez de coriandre hachée pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Cette recette de carottes râpées aux saveurs orientales est une invitation au voyage, entre fraîcheur, douceur et parfums subtils. Elle est parfaite pour étonner vos convives ou simplement pour vous faire plaisir. Facile à réaliser et pleine de caractère, elle a tout pour devenir un incontournable de vos repas ! Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici       Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram         Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !   A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/  Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur

Laissez-vous séduire par un curry végétarien léger et coloré, parfait pour célébrer le printemps ! Ce plat marie la douceur des pois chiches et des petits pois à la vivacité de l'oseille fraîche. Enrichi de lait de coco et relevé par une pâte de curry, ce délice printanier s'orne de fleurs sauvages comestibles pour un véritable festival de saveurs et de couleurs. Je profite de mes promenades en campagne pour ramener des fleurs et des plantes qui serviront à l'élaboration ou à la décoration de mes plats : La stellaire holostée, également connue sous le nom de Stellaria holostea, est une plante vivace de la famille des Caryophyllacées. Les jeunes pousses, feuilles et fleurs sont comestibles et peuvent être utilisées en salade ou pour décorer des plats. C'est une plante délicate et élégante qui ajoute une touche de poésie à vos recettes printanières. L'oseille est une plante herbacée vivace de la famille des Polygonacées, connue pour son goût acidulé et citronné, qui la rend idéale en cuisine. Ses feuilles sont très prisées dans les soupes, les sauces (comme la classique sauce à l'oseille pour le poisson), les salades, et même les plats mijotés. Elle apporte une note fraîche et acidulée. L'oseille est riche en vitamines C, A, et en minéraux comme le fer et le calcium. Cependant, sa teneur en acide oxalique nécessite de la consommer avec modération, surtout pour les personnes sensibles. Ce curry végétarien aux pois chiches, petits pois et oseille regorge de bienfaits pour la santé tout en étant délicieux et léger ! Les pois chiches sont une excellente source de protéines et contribuent à la satiété. Idéal pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande. Les petits pois apportent de la vitamine C, des fibres, et des antioxydants, tandis que l'oseille est riche en fer, calcium et vitamine A. 1 - Ingrédients pour un curry végétarien aux 2 pois (2 personnes) 250 g de pois chiches cuits 100 g de petits pois frais écossés 150 g de riz basmati 1 sachet de pâte de curry 25 cl de lait de coco 10 cl d'eau 1 poignée d'oseille fraîche (hachée grossièrement) 1 petit poivron rouge (en dés) 1 oignon (émincé) 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Fleurs comestibles de stellaire holostée (pour la décoration) Oseille 2 - Préparation : Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les dés de poivron rouge et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes. Incorporez la pâte de curry et mélangez bien avec les légumes pour libérer les arômes. Versez le lait de coco et l'eau. Ajoutez les pois chiches et les petits pois. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez l'oseille fraîche en fin de cuisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Procédez à la cuisson du riz : versez le riz dans une casserole, ajoutez 30 cl d'eau salée. Portez à ébullition, laissez mijoter 8 minutes. Couvrez, éteignez le feu, et laissez reposer 10 minutes. Dressez dans un bol ou une assiette et disposez le curry à côté du riz pour une présentation élégante et conviviale. Décorez avec les fleurs de stellaire holostée. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici       Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram         Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !   A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/  Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur.