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LES PETITS PLATS DU PRINCE
Cuisine du quotidien, recettes de saison, saveurs du monde & conserves maison
🍰 Desserts : la touche sucrée qui fait toute la différence
Le dessert est ce petit moment de douceur qui clôt un repas, réconforte une journée ou accompagne une pause gourmande.
Qu’il soit simple ou raffiné, fruité ou chocolaté, traditionnel ou inspiré d’ailleurs, il raconte toujours quelque chose : un souvenir d’enfance, une saison, une fête, un voyage, un geste transmis en famille.
Dans cette rubrique, je vous propose des desserts authentiques, généreux et faciles à préparer, pensés pour toutes les occasions : gâteaux du quotidien, pâtisseries de fête, douceurs aux agrumes, desserts du Sud‑Ouest, spécialités du monde, mais aussi conserves sucrées et recettes anti‑gaspillage pour profiter des fruits toute l’année.
Que vous cherchiez une idée rapide pour un goûter, un dessert spectaculaire pour recevoir ou une douceur réconfortante pour le week‑end, vous trouverez ici de quoi satisfaire toutes vos envies sucrées.
👉 À vous de choisir la gourmandise qui fera fondre vos convives.
Les goûters de notre enfance ont une place spéciale dans nos cœurs. Ces moments de partage et de gourmandise évoquent des souvenirs chaleureux et réconfortants. Aujourd'hui, je vous propose un retour en arrière avec une liste de délices sucrés qui ont marqué nos après-midis d'autrefois.
🍚 Le coin Riz au lait
Histoire, techniques, choix du riz, astuces, nutrition… Retrouvez mon article pilier et explorez toutes mes recettes, du riz Condé au gâteau de riz, en passant par mes versions fruitées et exotiques.
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🍐 Desserts après une raclette
Envie de finir sur une note légère après un repas bien gourmand ? Mon article Quels desserts après une raclette rassemble des idées fraîches, fruitées ou chocolatées pour conclure ce moment convivial sans lourdeur. Des options simples, digestes et toujours gourmandes.
Dernières douceurs sorties de ma cuisine
Chaque semaine, je vous propose de nouvelles idées sucrées : desserts de saison, recettes de grand‑mère, entremets réconfortants ou petites gourmandises du quotidien.
Laissez‑vous inspirer par mes dernières créations.
🥚 Œufs de Pâques en coquilles : le gâteau‑surprise qui amuse petits et grands
Des œufs… qui cachent un gâteau ! Une idée ludique et gourmande pour Pâques Quand Pâques approche, les œufs s’invitent partout dans la maison et dans la cuisine. Cette année, on joue la surprise jusqu’au bout : sous une coquille bien sage se cache un petit gâteau moelleux, cuit directement à l’intérieur comme un trésor de printemps. Une douceur ludique, inspirée des réseaux sociaux, qui fait briller les yeux des enfants et amuse les grandes tablées. Je vous raconte ici la tra
il y a 20 heures4 min de lecture
☕ Moka de Pâques : le gâteau traditionnel de ma famille
La difficulté de cette recette réside dans la crème au beurre : il faut qu'elle soit aérienne en bouche, qu'elle ne graine pas, et q
il y a 21 heures3 min de lecture
🍫 Tarte choco‑caramel de Pâques : une douceur gourmande pour changer du traditionnel nid
Pour changer du traditionnel nid de Pâques ou du moka riche et généreux, voici une alternative tout aussi festive : une tarte au chocolat composée d’une mousse choco‑caramel aérienne et d’une ganache au chocolat noir, le tout sur une pâte sablée maison. Un dessert élégant, moderne, qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes, et qui apporte une touche de fraîcheur chocolatée à votre table de Pâques . 🍽️ Ingrédients pour 6 personnes Pour la pâte sablée 300 g de farine 200
il y a 1 jour4 min de lecture
🍌 Flan banane–coco au caramel brun
Quand des bananes qui s’ennuient rencontrent nos envies d’exotisme… Il y a des jours où la cuisine décide pour vous. Après avoir terminé mon flan à l’orange — un dessert lumineux, très gourmand — je suis restée avec un mélange lait entier et lait concentré en trop grande quantité. Pas assez pour une grande préparation, mais bien trop précieux pour être oublié au fond du réfrigérateur. Et puis, dans la corbeille à fruits, quatre bananes trop mûres m'observaient, affalées, l
il y a 2 jours4 min de lecture
🍫🐣 Desserts de Pâques : douceurs chocolatées, brioches festives et gâteaux traditionnels
À Pâques , les desserts tiennent une place toute particulière : entre chocolat, brioches dorées, gâteaux décorés et créations ludiques pour les enfants, la table se transforme en véritable fête sucrée. Qu’on aime les classiques indémodables, les douceurs de grand-mère ou les desserts plus créatifs, chacun peut trouver son bonheur pour terminer le repas pascal sur une note gourmande. Voici mes desserts de Pâques préférés, tous issus de ma cuisine, pour célébrer le printemps a
10 mars4 min de lecture
🍫 Crèmes au chocolat : douceur veloutée et petit secret de moka
Il y a des desserts qui ne cherchent pas à impressionner, mais qui enveloppent. Des desserts qui rappellent la cuisine encore tiède, la cuillère qui tourne lentement, le parfum du chocolat qui s’élève dans la maison. Cette crème anglaise épaissie au chocolat , enrichie d’un nuage de crème et relevée d’une pointe de café soluble, appartient à cette famille-là : celle des douceurs simples, élégantes, profondément réconfortantes. Elle s’inscrit dans la lignée des crèmes dessert
8 mars5 min de lecture
🍋 Le Délice Citronné de Manou — Le Cake au Citron indémodable 🍰
un classique de Grand‑mère qui traverse les générations l y a des recettes qui sentent bon l’enfance, la cuisine du dimanche et les goûters chez Mamy. Le cake au citron en fait partie. Simple, lumineux, parfumé… il a ce petit quelque chose qui réconforte immédiatement. Aujourd’hui, je vous partage ma version très citronnée , héritée des recettes de Grand‑mère et revisitée avec une touche de fraîcheur. Parfait au petit‑déjeuner , au goûter, pour un brunch ou glissé dans un pa
7 mars3 min de lecture
🍰 Le Quatre‑Quarts — La recette indémodable
Le quatre‑quarts : le gâteau qui traverse les générations Pourquoi ce nom si particulier ? Parce qu’il est composé de quatre ingrédients en quantités égales : un quart d’œufs, un quart de beurre, un quart de farine, un quart de sucre. Une simplicité absolue… et un résultat toujours irrésistible. C’est l’un des gâteaux les plus emblématiques de nos goûters d’enfance : riche, moelleux, doré, parfait pour cuisiner avec les enfants ou pour improviser un dessert sans prise de têt
7 mars3 min de lecture
🍫 Chocolat liégeois façon Grand‑mère
Voici un dessert comme je les aime : une crème au chocolat maison, douce et veloutée, surmontée d’un nuage de crème fouettée. Une gourmandise simple, réconfortante, qui rappelle les goûters chez Mamy. Rien de compliqué : il suffit de laisser la crème refroidir avant d’ajouter la chantilly… et vous obtenez un dessert de tradition, parfait pour un repas en famille ou pour célébrer Pâques, où le chocolat est roi. 🥣 Ingrédients pour 6 pots 80 cl de lait 20 cl de crème fleurette
6 mars3 min de lecture
🍋 Madeleines au citron vert de Manou
un souvenir d’enfance qui traverse les générations Immortalisées par Marcel Proust, les madeleines sont l’un des symboles les plus tendres de l’enfance. Chez nous, elles font partie des goûters de Grand‑mère, ces petites douceurs que l’on prépare pour les enfants… et que les adultes dévorent tout autant. Il existe autant de recettes que de grand‑mères, mais deux choses ne changent jamais : la coquille caractéristique, et la belle bosse qui signe une madeleine réussie. Pour
6 mars3 min de lecture
🍮 Gâteau de riz au lait au caramel façon Grand‑mère
✨ Le dessert d’enfance par excellence Voici un dessert tout doux, tout simple, comme ceux que préparait ma grand‑mère : un riz au lait crémeux , lentement cuit dans un lait vanillé, puis glissé dans un moule caramélisé pour une cuisson au four qui lui donne cette texture fondante et ce parfum d’antan. C’est une recette traditionnelle, réconfortante, que vous pouvez réaliser en version individuelle — comme ici — ou en version familiale dans un grand moule, pour un dessert géné
6 mars3 min de lecture
🍮 Crème anglaise maison, la base des desserts de Grand‑mère
Classique parmi les classiques, la crème anglaise est à la fois un dessert à part entière et un accompagnement précieux pour sublimer fondant au chocolat, île flottante, entremets ou glaces maison. Chez nous, c’est une recette de transmission : mes petites‑filles savent que lorsque Manou sort la casserole et la gousse de vanille, un dessert tout doux se prépare. Délicate et sans farine, elle doit son onctuosité uniquement aux jaunes d’œufs. Capricieuse parfois, elle demande
6 mars4 min de lecture
🍫 Religieuses au chocolat : la recette gourmande et intemporelle
Souvenir d’enfance Le dimanche, lorsque j’étais enfant, les religieuses au chocolat étaient un petit luxe que nous allions chercher à la pâtisserie du village. Aujourd’hui, je prends plaisir à les préparer moi‑même : dès que l’on maîtrise la pâte à choux, ce grand classique devient un véritable jeu d’enfant. La religieuse, c’est l’alliance parfaite : une pâte à choux légère , une crème pâtissière onctueuse , un fondant brillant , et cette petite collerette de chantilly qui
6 mars4 min de lecture
🍫 Mousse au chocolat noir et orange confite
Quoi de plus réconfortant qu’une mousse au chocolat bien onctueuse, préparée avec un bon chocolat noir et beaucoup d’amour ? C’est l’un de ces desserts doudous qui nous ramènent instantanément en enfance. Chez nous, mes petites‑filles m’appellent Manou , et cette mousse fait partie de leurs desserts préférés — un vrai lien de transmission, comme celui que mon mari avait avec la mousse de sa propre grand‑mère. Pour la Fête des grands‑mères , j’ai donc décidé de revisiter ce c
6 mars4 min de lecture
Crèmes aux œufs maison : le dessert qui ramène à l’enfance
Il y a des parfums qui traversent les années sans jamais perdre leur douceur. Celui de la crème aux œufs en fait partie. Une odeur de lait chaud, de vanille fendue, de caramel qui claque sous la cuillère… et soudain, tout revient : la cuisine de nos grands-mères, les dimanches tranquilles, les desserts simples mais parfaits, préparés avec trois fois rien et beaucoup d’amour. Dans ma cuisine dans le Gers, ce sont les œufs de ferme, le lait entier et la gousse de vanille ramen
4 mars5 min de lecture
🍮 Les crèmes desserts maison : douceur, tradition et petites audaces de saison
Je l’avoue volontiers : je suis une incorrigible gourmande . J’aime les desserts simples, ceux qui sentent l’enfance, les dimanches en famille, les casseroles qui mijotent doucement. J’aime aussi revisiter ces classiques, les parfumer de fleurs du jardin, de fruits du verger, ou d’une touche inattendue qui surprend et fait sourire. Les crèmes desserts font partie de ces douceurs qui rassurent, qui réconfortent, qui rassemblent. Elles demandent peu d’ingrédients, un peu de pa
28 févr.6 min de lecture
🍮 Crèmes dessert onctueuses à la pistache
Quand il ne vous reste qu’un œuf… mais que vous voulez tout de même un dessert pour ce soir Il y a des soirs où l’on ouvre le frigo et où l’on constate qu’il ne reste qu’un seul œuf , un fond de crème, un peu de lait… et pourtant, l’envie d’un dessert est bien là. Plutôt que de renoncer, on improvise, on assemble ce que l’on a sous la main, et parfois, la magie opère. Avec une cuillère de pâte de pistache , quelques carrés de chocolat blanc , un trait de fleur d’oranger et u
28 févr.4 min de lecture
Mousse au Chocolat Gourmande sur base chantilly 🤎 : Le Plaisir Simple et Intemporel
La mousse au chocolat, un grand classique de la pâtisserie française, s'invite chez vous avec cette recette gourmande et facile à réaliser. Alliez simplicité et saveurs chocolatées pour un moment de douceur incomparable La mousse au chocolat , c’est un peu le dessert qui traverse les générations sans prendre une ride. On la prépare pour un goûter improvisé, un dîner en famille, ou juste pour retrouver ce petit goût d’enfance qui réconforte. Il en existe mille versions : avec
23 févr.3 min de lecture
Flan Pâtissier (Flan Parisien) : Le Grand Classique Crémeux et Vanillé
Lorsque j’étais étudiante, j’ai travaillé quelque temps en boulangerie-pâtisserie pour arrondir mes fins de mois. Chaque jour, nous pouvions choisir une pâtisserie… et, immanquablement, c’est le flan pâtissier qui finissait dans ma poche. Crémeux, généreux, parfumé à la vanille… un vrai bonheur simple. Traditionnellement, le flan parisien se prépare avec une pâte brisée , mais je préfère le croustillant de la pâte feuilletée . Certains le réalisent même sans pâte : à vous de
23 févr.4 min de lecture
Mini Charlottes aux Poires & Épices 🍐
Quand les enfants préviennent au dernier moment qu'ils viendront passer le week end à la maison, je n'ai pas toujours le temps de me lancer dans un grand dessert sophistiqué. Pour autant, pas question de ne pas se régaler en famille ! Alors quand mon nouveau partenaire Prêt à garnir me fait confiance et me livre tout un colis de ses produits permettant de réaliser en un tour de main un dessert sympa, je fonce bien sûr ! Prêt à garnir , c'est un site de vente pour particuli
23 févr.4 min de lecture
Riz au lait rhum raisins de Manou
Le riz au lait, c’est le dessert de grand-mère par excellence : simple, onctueux, parfumé, et toujours chargé de souvenirs. Chez moi, il fait partie de ces recettes que je prépare depuis des années, pour mes enfants d’abord… et aujourd’hui pour mes trois trésors, mes petites-filles, qui m’appellent Manou . C’est un dessert que l’on peut décliner à l’infini : caramel, fraises, lait de coco, fruits exotiques, version de Noël… Je m’amuse même à le transformer en rouleaux de prin
22 févr.3 min de lecture
✨ Tout savoir sur le riz au lait
Le riz au lait fait partie de ces desserts qui traversent les générations sans jamais perdre leur charme. Crémeux, doux, parfumé, il évoque les goûters chez les grands-parents, les casseroles qui mijotent doucement, les odeurs de vanille qui envahissent la cuisine… Chez moi, c’est un dessert que j’ai décliné sous toutes ses formes, pour mes enfants d’abord, puis pour mes trois petites-filles, qui m’appellent Manou . Aujourd’hui, je vous propose un grand dossier complet , pou
22 févr.4 min de lecture
❄️ Quel dessert servir après une raclette, une tartiflette ou une fondue ? Mes idées légères et gourmandes
Quand arrivent les grands froids de l’hiver, on ressort avec bonheur les grands classiques au fromage : raclette , tartiflette , fondue, Mont d’Or au four… Ces plats généreux, conviviaux et réconfortants réunissent famille et amis autour de la table. On se sert selon son appétit, on rit, on partage… mais soyons honnêtes : la note calorique grimpe vite , et le repas peut devenir un peu lourd, surtout en soirée. Et quand on est la personne qui reçoit, une question revient tou
18 févr.5 min de lecture
🍩 Donuts maison sans machine
Pour un Mardi Gras joyeux, doré et parfumé Il y a des traditions qui me touchent plus que d’autres, et Mardi Gras en fait partie. Chaque année, je ressens la même petite excitation enfantine : l’odeur de friture qui flotte dans la cuisine, les doigts encore tièdes de sucre, les rires qui accompagnent les fournées… J’adore cette fête gourmande, généreuse, un peu régressive, où l’on prépare des beignets comme on partage un souvenir. Et si les beignets du Sud-Ouest ont une pla
16 févr.6 min de lecture
🥭 Mango Sticky Rice (Khao Niao Mamuang)
La première fois que j’ai goûté un mango sticky rice , j’étais en Thaïlande. C’était au détour d’un marché de nuit, dans cette lumière chaude qui rend tout plus intense : les parfums de lait de coco, les mangues découpées à la minute, la vapeur qui s’échappait des paniers en bambou… J’ai eu un vrai coup de cœur pour ce dessert à la fois simple, sensuel et profondément réconfortant. Aujourd’hui, je vous propose ma version personnelle, pensée pour célébrer le Nouvel An chinois
15 févr.4 min de lecture
🥭 Mango Coconut Spring Rolls
Rouleaux de printemps sucrés coco, mangue et menthe Lors de mes voyages en Asie , j’ai souvent constaté que les desserts reposent sur quelques bases simples mais merveilleusement parfumées : du riz gluant, du lait de coco, quelques pâtisseries très sucrées, et surtout des fruits frais d’une beauté incroyable — mangue, pitaya, fruit du serpent, pomme d’eau… Pour célébrer le Nouvel An chinois et prolonger l’esprit de ma rubrique Asie , je vous propose une version modernisée de
14 févr.5 min de lecture
🌸 Île flottante aux pralines roses et pistaches : un dessert d’enfance revisité
Il y a des desserts qui portent en eux une part de notre histoire, comme un parfum de dimanche midi, de nappes brodées et de conversations qui s’étirent. L’île flottante fait partie de ces douceurs qui traversent les générations sans perdre leur magie. Quand j’étais enfant, je me souviens de ce grand plat en faïence que l’on déposait au centre de la table : une montagne blanche, légère comme un nuage, qui semblait flotter sur un lac doré. On se servait avec précaution, presq
6 févr.4 min de lecture
🧁 Le gâteau de 10 : le premier que j’ai appris avec ma maman
Il y a des recettes qui nous accompagnent toute une vie. Le gâteau de 10 fait partie de celles qui sentent la cuisine familiale, les goûters improvisés et les mercredis où l’on se sentait “grand” parce qu’on pouvait cuisiner tout seul. C’est le tout premier gâteau que ma maman m’a appris à faire. Une recette simple, presque ludique, où il suffit de se souvenir d’un chiffre : 10 . Dix cuillères de farine, dix de sucre, dix de lait… et la magie opère. Un gâteau aussi facile qu
5 févr.3 min de lecture
🍐Poires au sirop nappées de chocolat chaud
Un dessert simple, raffiné et toujours apprécié La Poire Belle‑Hélène fait partie des grands classiques de la pâtisserie française. Ici, on en propose une version plus simple mais tout aussi gourmande : des poires pochées dans un sirop vanillé , nappées d’un chocolat chaud onctueux , et parsemées de pralin ou d’amandes effilées pour une touche croquante. Un dessert rapide, élégant, parfait pour terminer un repas en douceur. 🛒 Ingrédients pour 4 personnes 4 poires un peu fer
3 févr.4 min de lecture
♟️ Crêpes échiquier : jouez et dégustez pour la Chandeleur
dernière mise à jour : février 2026 Et si, pour changer des traditionnelles crêpes et galettes, vous organisiez une partie d’échecs gourmande ? À la Chandeleur , on sort la crêpière… mais aussi le plateau de jeu ! Je vous propose une idée ludique et festive : un échiquier entièrement comestible, où chaque pièce est une crêpe roulée et fourrée. Les pions noirs sont réalisés avec des crêpes au cacao , les blancs avec des crêpes nature . Chaque pièce est garnie selon son rang :
1 févr.3 min de lecture
🍋Soufflé au limoncello, le dessert élégant
Un nuage citronné pour les jours tendres… Ce soufflé au limoncello, aérien et lumineux, est l’un de mes desserts préférés pour les dîners en tête‑à‑tête. Il mêle la fraîcheur du citron, la douceur du sucre, et la magie d’un alcool maison que je prépare chaque été. À la Saint‑Valentin ou pour un dimanche ensoleillé, il apporte cette touche d’élégance qui fait toute la différence. On dit pourtant qu'ils sont parmi les desserts les plus difficiles à réussir, et qu'un soufflé
1 févr.4 min de lecture
🍋🥞 Aumônières de crêpes au lemon curd 🍋🥞
Un dessert raffiné et acidulé pour la Chandeleur Envie d’un dessert qui change des traditionnelles crêpes de la Chandeleur ? Ces aumônières de crêpes au lemon curd sont une alternative élégante, fraîche et pleine de peps. La douceur de la crêpe rencontre l’acidité du citron pour un résultat délicat, lumineux et terriblement gourmand. Servies tièdes, elles font toujours leur petit effet à table. Un dessert simple, rapide, mais qui a tout d’un grand. 🥞 Ingrédients pour 4 aum
1 févr.3 min de lecture
🎭 Merveilles du Sud‑Ouest – Les beignets traditionnels de Mardi Gras
Recette mise à jour le 25 janvier 2026 Lorsque j'étais enfant, il n'était pas rare de voire quelques camarades arriver avec une boite remplie de merveilles , ces petits beignets que l'on prépare à l'occasion de mardi gras . Dans le Gers, et plus largement dans tout le Sud‑Ouest, les merveilles font partie des douceurs incontournables de Mardi Gras. Quand j’étais enfant, il n’était pas rare de voir arriver des camarades avec une boîte remplie de ces petits beignets dorés, déc
25 janv.3 min de lecture
🍋 Recette du Lemon Curd : Un Délice Citronné à Tartiner
Mis à jour le 25 janvier 2026 Ah, les délices au citron… tout un art ! Entre le crémeux citron et le lemon curd , les nuances sont subtiles mais essentielles. Les deux préparations sont acidulées, lumineuses et gourmandes, mais chacune a sa personnalité. Le crémeux citron est doux, soyeux, souvent épaissi à la gélatine : parfait pour les desserts élégants. Le lemon curd , lui, est plus dense, plus franc, plus tartinable. Une crème citronnée traditionnelle, épaissie aux œufs
25 janv.4 min de lecture
🧇 Gaufres de Liège – Les incontournables de Mardi Gras
Recette mise à jour le 25 janvier 2026 À Mardi Gras , les beignets tiennent la vedette… mais les gaufres ne sont jamais loin. Et dans ma famille, ce sont les gaufres de Liège , celles de ma grand‑mère maternelle, qui faisaient chavirer tous les gourmands. Rien à voir avec la gaufre de fête foraine : ici, la pâte est briochée , parfumée, moelleuse, et surtout parsemée de sucre perlé qui caramélise à la cuisson et craque sous la dent. Un pur bonheur pour célébrer Mardi Gras c
25 janv.3 min de lecture
❤️ Tiramisu aux fruits rouges (Saint‑Valentin)
Le 14 février, les amoureux célèbrent leur complicité autour d’un petit mot doux, d’un bouquet de fleurs… ou d’un dessert préparé avec tendresse. Pour cette Saint‑Valentin , j’ai eu envie de revisiter le célèbre tiramisu italien en lui offrant une touche romantique : exit le café et le cacao, place aux fruits rouges , à la violette et à une pointe de liqueur de mûres maison . Ce dessert tout en douceur, délicatement parfumé et joliment coloré, est parfait pour terminer un dî
23 janv.5 min de lecture
Gâteau moelleux rapide, Cœur très coulant au chocolat
Voici un grand classique des desserts au chocolat : un petit gâteau moelleux qui cache un cœur très coulant, fondant et irrésistible. Facile et rapide à préparer, il fait toujours son effet auprès des invités… et se prête parfaitement à un dessert en tête‑à‑tête. Ces moelleux ont aussi l’avantage de pouvoir être congelés : vous pouvez ainsi en garder quelques‑uns prêts à cuire pour un dessert improvisé ou une envie chocolatée de dernière minute. Et pour une soirée romantique,
23 janv.4 min de lecture
🎂🍌Gâteau de crêpes inspiration Banoffee
Un gâteau de crêpes ultra‑gourmand pour la Chandeleur La Chandeleur est l’un de mes moments préférés de l’année : le 2 février, 40 jours après Noël, on célèbre la lumière, les chandelles… et bien sûr les crêpes. Leur forme ronde et leur couleur dorée rappelleraient le soleil, symbole de prospérité et de renouveau. Autrefois, on utilisait même la farine excédentaire des semailles d’hiver pour préparer ces crêpes porte‑bonheur. Chaque année, j’aime réinventer ce rituel gourmand
21 janv.4 min de lecture
🍊 Crêpes à la mandarine et Grand Marnier – une variante ensoleillée de la crêpe Suzette
La crêpe Suzette fait partie des grands classiques de la Chandeleur : une crêpe délicatement réchauffée dans un beurre parfumé aux agrumes et relevée d’une liqueur comme le Cointreau, le Curaçao ou le Grand Marnier. Un dessert rétro, élégant, qui évoque les tables familiales et les dimanches gourmands. Pour cette version, j’ai choisi de simplifier la préparation tout en conservant l’esprit de la recette originale. J’utilise ma marmelade de mandarines maison , associée au Gra
21 janv.4 min de lecture
🍌 Bananes rôties au four façon antigaspi : un dessert express au rhum, sucre vanillé et citron vert
Dans ma cuisine, les bananes trop mûres ne finissent jamais à la poubelle. Elles deviennent l’occasion d’un dessert simple, parfumé, et terriblement réconfortant. Aujourd’hui, j’avais quelques bananes qui avaient dépassé le stade de maturité que nous aimons… alors plutôt que de les laisser s’abîmer, je les ai glissées au four, avec du sucre vanillé , un filet de rhum , et un zeste de citron vert . Un geste tout simple, mais qui transforme ces fruits oubliés en un dessert chau
20 janv.3 min de lecture
🥞 Aumônières pommes & caramel au beurre salé
Les aumônières ont connu leur heure de gloire dans les dîners des années 80 : impossible d’imaginer un repas chic sans ces petites bourses gourmandes, servies aussi bien en version salée qu’en version sucrée. Leur nom vient d’ailleurs de l’ancienne aumônière , ce petit pochon en cuir refermé par un cordon, dans lequel les dames de la bonne société glissaient quelques pièces pour faire l’aumône à la sortie de l’église. Aujourd’hui encore, les aumônières gardent tout leur charm
18 janv.4 min de lecture
🥞 Pâte à crêpes rapide et sans repos au blender
La Chandeleur arrive bientôt et il va être temps de songer à préparer des crêpes ! Découvrez comment réaliser très rapidement et simplement, une pâte à crêpes sans repos au blender. Envie de crêpes, c'est parti ! Si vous manquez de temps ou si vous avez des petites gourmandes impatientes à satisfaire, cette pâte à crêpes rapide et sans repos , réalisée au blender, va devenir votre meilleure alliée. Pendant longtemps, j’ai suivi la recette traditionnelle apprise auprès de ma
18 janv.4 min de lecture
🍋🌿 Tarte au citron et menthe façon mojito : fraîche, acidulée et ensoleillée
Envie d’une tarte aux agrumes , acidulée et originale ? Découvrez ma recette de tarte au citron et menthe façon mojito, inspirée du célèbre cocktail cubain. Une pâte feuilletée croustillante, une crème au citron acidulée, une touche de rhum, le tout décoré de tranches de citron et de feuilles de menthe. Un dessert qui va vous faire voyager ! 🥣 1 – Ingrédients pour une tarte au citron et menthe façon mojito 1 rouleau de pâte feuilletée maison 3 citrons jaunes 3 citrons verts
16 janv.4 min de lecture
🍎✨ Tarte Tatin & crème fouettée vanillée
Un grand classique sublimé par une touche de douceur Des pommes confites au caramel, fondantes à souhait... une pâte feuilletée croustillante... et petite originalité, une crème fouettée à la vanille, qui réhausse délicatement l'ensemble... Craquerez-vous pour ce dessert somptueux qu'est la tarte tatin ? Selon la légende, la tarte Tatin serait née d’une erreur : l’une des sœurs Tatin aurait oublié de mettre la pâte dans son moule avant d’enfourner les pommes. Elle aurait al
13 janv.3 min de lecture
🍋 Brioche Babka au citron : une torsade feuilletée pleine de peps
Une brioche élégante, parfumée et ensoleillée par le lemon curd maison La Babka est une brioche d’Europe de l’Est devenue incontournable : feuilletée, torsadée, généreuse, elle se prête à toutes les fantaisies. On la connaît surtout au chocolat, mais elle adore les garnitures fruitées : pomme‑cannelle, orange, fruits secs… Cette fois, j’ai eu envie de lui donner un coup de peps avec un agrume que j’aime travailler en hiver : le citron . Entre le feuilletage croustillant, la
12 janv.4 min de lecture
🍰 Gâteau au yaourt façon marbré
Le classique du goûter, revisité en version marbrée Le gâteau au yaourt fait partie de ces recettes intemporelles que l’on prépare les yeux fermés. Simple, rapide, économique… il a tout pour plaire. Et pour changer du traditionnel gâteau nature, je vous propose aujourd’hui une version marbrée , aussi jolie que gourmande. Un goûter parfait pour les enfants comme pour les grands, idéal en hiver quand on a envie de douceurs maison sans passer des heures en cuisine. Avec son moel
5 janv.3 min de lecture
🥮 Galette des Rois à la frangipane : la recette traditionnelle pour l’Épiphanie
Chaque début janvier, la maison s’emplit de cette odeur chaude et beurrée qui annonce l’Épiphanie . Même si, en bonne Sudiste, mon cœur penche souvent vers la brioche des Rois, je ne résiste jamais à une belle galette à la frangipane , dorée, feuilletée, et généreusement garnie. Et qui sait… peut‑être deviendrez‑vous la Reine ou le Roi du jour en tirant la fève ! La frangipane, souvent confondue avec la crème d’amande, est en réalité un mélange subtil de crème d’amande et de
1 janv.4 min de lecture
🥮 Galette amandine à la crème de marrons et marrons glacés – Recette gourmande pour l’Épiphanie (Version 2026)
Quand l’hiver s’installe et que l’Épiphanie approche, j’aime revisiter la galette des Rois avec des parfums chaleureux et réconfortants. Cette version amandine à la crème de marrons , enrichie de marrons glacés , est une véritable caresse gourmande : douce, fondante, parfumée… un dessert qui évoque les veillées d’hiver, les châtaignes grillées et les tables familiales. Une galette élégante, généreuse, parfaite pour surprendre vos convives tout en restant dans l’esprit traditi
1 janv.3 min de lecture
Pavlova individuelle coco mangue passion
La Pavlova est un dessert qui a été conçue en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. C'est l'un de mes desserts préférés car on peut le décliner en toutes saisons et le préparer en version familiale ou individuelle. Sa base est constituée d'une meringue craquante, garnie de crème chantilly. On lui adjoint ensuite les fruits de saison : fraises au printemps, framboises en été, kiwi en hiver, ou comme ici mangue, noix de coco et fruit de la passion. C'est un joli desse
30 déc. 20252 min de lecture
✨ Tiramisu Esprit de noël aux marrons glacés – Dessert festif facile et sans cuisson
Au moment des fêtes de fin d'année , se pose toujours la question du dessert que l'on servira. A Noël, la traditionnelle buche de Noël, qu'elle soit pâtissière ou glacée , tient toujours le haut du pavé. Pourtant, en fonction du nombre de convives, il peut être intéressant de proposer des desserts individuels, que l'on peut préparer à l'avance, et qui respecteront le thème de Noël. Tout le monde connaît ce dessert traditionnel italien, le Tiramisu . Le tiramisu est un desser
23 déc. 20253 min de lecture
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