La mandarine, un agrume délicat et parfumé, est souvent éclipsée par ses cousins plus connus comme l'orange ou le citron. Pourtant, elle mérite largement sa place sous les projecteurs ! Découvrons ensemble les secrets de ce fruit délicieux et ses nombreux bienfaits. 1 - Origine et histoire La mandarine est originaire d'Asie du Sud-Est et doit son nom à la couleur des robes des mandarins chinois. Introduite en Europe au 19ème siècle, elle a rapidement conquis les palais et les cœurs grâce à son goût sucré et sa facilité d'épluchage. 2 - Variétés Il existe plusieurs variétés de mandarines, parmi lesquelles : Clémentine : sans pépins et très sucrée, elle est idéale pour les enfants. Tangerine : légèrement plus acidulée, elle est souvent utilisée dans les recettes de cuisine. Satsuma : précoce et juteuse, parfaite pour les jus frais. La mandarine corse , aussi connue sous le nom de "mandarine de Murcie," est une variété de mandarine particulièrement appréciée pour son goût doux et sucré ainsi que son arôme intense. Voici quelques points intéressants à son sujet : Origine : La mandarine corse est principalement cultivée en Corse, où le climat méditerranéen favorise sa culture. Elle est récoltée entre novembre et janvier. Caractéristiques : Elle se distingue par sa peau fine et sa chair juteuse. Elle est facile à éplucher, ce qui en fait un fruit pratique à consommer. Production : La Corse est l'une des régions françaises les plus réputées pour la production de mandarines, avec des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. La mandarine corse est un véritable trésor des vergers corses, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. 🍊  Avez-vous déjà eu l'occasion de goûter cette merveille fruitée ? 3 - Bienfaits pour la santé La mandarine est un véritable concentré de vitamines et de minéraux. Voici quelques-uns de ses bienfaits : Vitamine C : renforce le système immunitaire et aide à lutter contre les infections. Antioxydants : protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Fibres : favorisent une bonne digestion et aident à maintenir un transit intestinal régulier. Potassium : contribue à la santé cardiaque en régulant la pression artérielle. 4 - Comment choisir et conserver les mandarines Pour profiter pleinement de leurs saveurs, voici quelques astuces pour bien choisir et conserver les mandarines : Choix : optez pour des fruits fermes, sans taches ni moisissures. La peau doit être lisse et brillante. Conservation : les mandarines se conservent une semaine à température ambiante. Pour prolonger leur durée de vie, placez-les au réfrigérateur, où elles peuvent tenir jusqu'à deux semaines. 5 - Mes Idées de recettes La mandarine se prête à une multitude de recettes sucrées et salées. Voici quelques idées pour inspirer vos prochains plats : Crèpes à la mandarine Marmelade de mandarine rhum arrangé mandarine vanille pintade à la mandarine Smoothie mandarine Muffins à la mandarine

Rien de tel qu'un smoothie pour commencer la journée avec une dose de fraîcheur et de vitalité ! Aujourd'hui, je vous propose une recette de smoothie à la mandarine qui marie à la perfection la douceur de la mangue et de la banane. Ce smoothie, facile et rapide à préparer, est idéal pour deux personnes. Les smoothies sont devenus un incontournable pour les amateurs de cuisine saine et gourmande. Riches en vitamines et en minéraux, ils sont parfaits pour démarrer la journée du bon pied ou pour une pause revitalisante. Que vous soyez en quête de nouvelles recettes pour égayer vos petits-déjeuners ou simplement à la recherche d'une boisson rafraîchissante, les smoothies offrent une infinité de combinaisons de fruits et légumes, pour le plaisir de tous les palais. 1 - Ingrédients pour un smoothie mandarine (2 pers) : 8 mandarines 1 mangue 2 bananes 2 - Préparation : Coupez et pressez les mandarines pour en extraire le jus. Pelez la mangue et découpez-la en morceaux. Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Dans un blender, ajoutez le jus de mandarine, les morceaux de mangue et les rondelles de banane, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Servez immédiatement dans des verres et dégustez bien frais ! Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !  Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/  Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou cr éez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

L'aumônière au poireau et au chèvre est un plat simple à préparer, idéal pour un dîner convivial en entrée, ou en repas léger , accompagné d'une salade verte. Les feuilles de filo offrent une texture croustillante qui contraste parfaitement avec la tendreté du poireau et la douceur du fromage de chèvre. Ce plat cuit au four est non seulement délicieux mais aussi visuellement attractif, prêt à séduire vos convives à chaque bouchée. Les aumônières étaient très populaires dans les années 80, surtout lors des dîners entre amis ou en famille. Ces petites crêpes, souvent garnies de divers ingrédients savoureux, étaient considérées comme un véritable atout pour les cuisinières souhaitant impressionner leurs invités. Le terme "aumônière" fait référence à une petite bourse utilisée autrefois pour donner l'aumône. En cuisine, ce nom a été repris pour désigner des crêpes ou des feuilles de pâte garnies de mélange de saveurs, qu'elles soient sucrées ou salées1. Les aumônières pouvaient être garnies de jambon, de poisson, de pommes caramélisées, de chocolat, de fruits rouges, ou de crème pâtissière, offrant ainsi une grande diversité de choix pour satisfaire tous les palais. C'était une manière élégante et créative de proposer des mets variés et élaborés, souvent présentés de manière raffinée pour plaire aux convives. Les aumônières étaient donc un incontournable des réceptions gastronomiques des années 80, symbolisant à la fois l'art de la cuisine et l'attention portée aux détails. 1 - Ingrédients pour des aumônières au poireau et chèvre (pour 4 personnes) 8 feuilles de filo 2 blancs de poireau, émincés 200 g de fromage de chèvre frais 50 g de beurre fondu Sel et poivre au goût 2 - Instructions Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Faites cuire les blancs de poireau émincés à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes. Salez et poivrez au goût. Pendant ce temps, préparez les feuilles de filo. Badigeonnez chaque feuille de filo avec le beurre fondu. Dans chaque feuille de filo, placez une portion de poireau cuit et une cuillère de fromage de chèvre au centre. Repliez les feuilles de filo pour former des aumônières, et nouez-les avec une ficelle alimentaire ou une bande de poireau blanchie. Placez les aumônières sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilles de filo soient dorées et croustillantes. Servez chaud avec une salade verte. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !  Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/  Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou cr éez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

À l'occasion de la journée internationale du pop-corn le 19 janvier , laissez-vous surprendre par ma salade gourmande et croquante. Composée de laitue iceberg rafraîchissante, de tranches d'avocat crémeux, de rondelles de concombre croquantes, de tomates cerises juteuses, de grains de maïs doux et de délicieuses lamelles de poulet rôti, cette salade est couronnée de pop-corn salé pour une touche inattendue et savoureuse. La sauce, un mélange harmonieux de purée de sésame, de jus de citron, de vinaigre, d'huile d'olive, de sel et de poivre, apporte la touche finale à ce plat unique en son genre. Parfaite pour un déjeuner léger et original, ou pour amener au bureau, cette salade pop-corn ravira vos papilles et celles de vos convives ! 1 - Ingrédients pour une salade au pop corn (4 pers) : 1 laitue iceberg 2 avocats mûrs 1 concombre 200g de tomates cerises 200g de maïs en grains 400g de lamelles de poulet rôti 100g de pop-corn salé Pour la sauce : 3 cuillères à soupe de purée de sésame (tahini) 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de vinaigre (de cidre ou balsamique) 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre au goût 2 - Préparation : Préparez les ingrédients : Lavez et essorez la laitue iceberg. Déchirez-la en morceaux de taille moyenne. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, et tranchez la chair en fines lamelles. Épluchez le concombre et coupez-le en rondelles. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Égouttez le maïs en grains. Préparez la sauce : Dans un bol, mélangez la purée de sésame, le jus de citron, et le vinaigre. Ajoutez l'huile d'olive petit à petit en fouettant pour émulsionner la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Assemblez la salade : Dans un grand saladier, mélangez la laitue iceberg, les tranches d'avocat, les rondelles de concombre, les tomates cerises, et le maïs en grains. Ajoutez les lamelles de poulet rôti et mélangez délicatement. Ajoutez le pop-corn : Juste avant de servir, saupoudrez la salade de pop-corn salé pour conserver son croquant. Servez : Versez la sauce sur la salade ou servez-la à part pour que chacun puisse se servir à sa convenance. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !  Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/  Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou cr éez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Plongez dans l'univers gourmand de l'Italie avec cette recette traditionnelle du tiramisu. Ce dessert emblématique, connu pour sa texture crémeuse et ses saveurs riches, est un véritable hommage à l'art culinaire italien. Le mascarpone onctueux se mélange harmonieusement avec le café fort et les biscuits savoiardi (ou biscuits cuillères) légèrement imbibés, le tout rehaussé par une fine couche de cacao amer. Simple à réaliser, ce tiramisu ravira vos convives et ajoutera une touche d'élégance à votre table. Suivez les étapes détaillées pour un résultat gourmand à chaque fois. 1 - Ingrédients pour un tiramisu classique de 4 à 6 personnes : 3 œufs frais 100 g de sucre 250 g de mascarpone 200 ml de café expresso, refroidi 1 cuillère à soupe de rhum ou de Marsala (optionnel) 30 biscuits savoiardi (ou boudoirs, ou cuillères) Cacao en poudre, pour la décoration 2 - Préparation : Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes d'œufs et sucre, puis mélangez délicatement jusqu'à obtenir une crème lisse. Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la crème de mascarpone. Mélangez le café refroidi avec le rhum ou le Marsala (si vous en utilisez). Trempez rapidement les biscuits savoiardi dans le café, sans les détremper. Disposez une couche de biscuits imbibés au fond d'un plat rectangulaire. Recouvrez avec la moitié de la crème de mascarpone. Répétez l'opération avec une seconde couche de biscuits et le reste de la crème. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit. Juste avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre. Buon appetito ! Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !  Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/  Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou cr éez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Quand on reçoit pour les fêtes, il est possible que parmi vos invités se cache une personne " Sans " : soit par conviction (végétarien, vegan) soit pour cause de souci de santé (intolérant au lactose ou au gluten)... Si la personne fait partie de la famille, normalement vous en êtes informés. Par contre, si des nouveaux venus se joignent à vous à l'occasion des fêtes de fin d'année, pour le réveillon (la fiancée de votre fils par ex, ou les beaux parents de votre enfant), prenez soin de demander plusieurs jours avant, s'il y a des choses que la personne ne mange pas... çà vous évitera les déconvenues du jour J avec une personne qui ne mange absolument rien de ce que vous avez préparé ... C'est donc là que commence le bal des questions pour la personne qui reçoit, et qui devra composer avec les contraintes et le casse-tête des recettes adaptées sans refaire tout un menu parallèle ... Je vous propose ici quelques unes de mes idées d'apéritif en vous indiquant si elles sont adaptées à l'une ou l'autre de ces catégories, et qui pourront également satisfaire les autres convives. La plupart du temps il vous suffira d'adapter certaines de vos recettes, en remplaçant le beurre par de l'huile, ou en utilisant une farine de type maïzena ou pois chiches au lieu de la farine de blé. A présenter dans de petites verrines ou en petites bouchées pour un réveillon réussi ! 1 - Velouté de courge butternut à la crème de coco et cardamome (végétarien, vegan, gluten et lactose free) La courge butternut se marie très bien avec la crème de coco, vous pourrez présenter ce velouté dans de petites verrines ou dans des tasses. La crème de coco remplace efficacement la crème habituelle au lait de vache. 2 - Velouté de pâtisson aux noix (végétarien, gluten free) - (vegan en enlevant le beurre) Un velouté délicat, réhaussé par le croquant des noix. Pour une version vegan, remplacez le beurre par un filet d'huile d'olive ou de noix tout simplement. Décorez de quelques graines de grenade pour la touche couleur de Noël... 3 - Houmous (vegan, vegetarien, gluten et lactose free) Un houmous à proposer avec des dips de légumes ! Pensez à varier : vous pouvez utiliser des haricots de différentes couleurs : rouges, blancs, noirs... Quelques jolies graines, et le tour est joué ! 4 - Briouates oeuf et petit pois (végétarien, lactose free) Bricks, Briouates, Samoussa ... ces petits chaussons fourrés sont connus de l'Asie au Maghreb. Samoussa en Inde, briouate au Maghreb lorsqu'ils sont triangulaires, ou encore bourak quand ils prennent la forme d'un cigare, ces petites bouchées peuvent être sucrées ou salées. Pour la recette qui nous intéresse, ils seront en version végétarienne , adaptée aux intolérants au lactose. Vous les préparerez avec des petits pois surgelés. Pour une version vegan , remplacez la garniture par un mélange de légumes (carottes, petits pois, ou de la citrouille, des noix, mélangés avec un houmous) Pour une version gluten free , remplacez les feuilles de brick par des galettes de riz (rice paper), comme pour les nems. 5 - Tomates caramélisées en boules de Noël (vegan, végétarien, gluten et lactose free) Ces petites tomates craquantes ont tout pour plaire au moment des fêtes : un légume, du caramel et un peu d'astuce... vos invités quels qu'ils soient les apprécieront c'est sûr ! 6 - Toasts méditerranéens (vegan, végétarien, lactose free) Ces petits toasts partiront en un instant ! Ils sont festifs et gourmands. Pour les personnes intolérantes au gluten, vous pourrez présentez les tartinades comme le houmous, et les servir également avec des bâtonnets de légumes crus. Pensez aussi au guacamole, au caviar d'aubergine , ressortez vos antipastis maison (j'en fais des provisions en été) ... ajoutez des olives de plusieurs sortes... 7 - Chips de légumes (vegan, vegetarien, gluten et lactose free): Faciles à préparer et croustillantes, elles seront appréciées de tous : vous pourrez utiliser des légumes différents avec de jolies couleurs : pomme de terre bien sûr, mais aussi patate douce, céleri boule, carottes de toutes les couleurs, panais, betterave crue... La première chose sera de laver vos légumes, puis de les détailler en fines lamelles (utilisez une mandoline, c'est mieux). Séchez bien vos légumes, puis enrobez-les de maïzena comme pour un poisson : mettez la maïzena dans un sachet type sac à congélation, ajoutez les tranches de légumes, secouez, et sortez les légumes bien panés mais en enlevant l'excédent de maïzena. Faites chauffer l'huile dans un wok ou en friteuse, puis faites cuire vos tranches de légumes comme des frites : par petites poignées et en 2 temps. Lorsque les chips sont bien dorées, sortez-les de l'huile, épongez l'excédent d'huile, salez. Laissez refroidir. 8 - Röstis de potimarron (végétarien, gluten et lactose free) Ces petites galettes sont délicieuses, vous pourrez les préparer en petites portions, de la taille d'un toast : utilisez un emporte pièce pour les calibrer. Pensez aux épices pour les rendre irrésistibles... A servir chaudes. 9 - Nems végétariens (vegan, végétariens, gluten et lactose free) : Les galettes de riz sont sans gluten ni lactose (rice paper). Vous pourrez donc adapter vos recettes de nems en version vegan ou végétariennes, en ne mettant que des légumes dans vos petits nems : champignons noirs, pousses de soja, carottes, vermicelles de riz... Je vous remets ma recette de nems aux crevettes que vous adapterez en fonction de vos invités : 10 - Les tartines (vegan, végétarien, lactose free) : Faciles à réaliser, vous utiliserez des préparations à base de légumes pour vos tartinades et garnitures. Pensez aux noix (Pécan, Grenoble, macadamia) et aux graines (pignons de pin) ou graines germées... Pensez aux avocado toasts tendances... Voici par exemple ma recette de tartine à la courge et aux noix , Pour les personnes intolérantes au gluten, vous remplacerez la tartine de pain, par une galette de riz ou par des morceaux de panisse , cette galette réalisée avec de la farine de pois chiches délayée dans de l'eau puis frite. Vous voici donc avec ma sélection de recettes pour vous aider à satisfaire la totalité de vos convives. Encore une fois, le truc, c'est l'ANTICIPATION : Si vous ne demandez pas, vous ne pourrez pas vous organiser... Alors, discrètement un petit coup de fil à la personne la plus proche de vos nouveaux venus, et renseignez vous sur leur régime ou leurs goûts... Croyez-moi, çà vous sauvera de la crise de nerfs le jour J ^^ Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Le coin des Annonceurs et Partenaires du blog "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.

Allergique aux œufs ? Ou plus simplement comme moi en panne d'œufs ? Ou encore, besoin de faire des économies en ces temps difficiles ? Et la chandeleur et son lot de crêpes à réaliser qui arrive bientôt... Pas de panique ! Voici une recette de crêpes qui peut vous sauver la mise ! Aussi simple à réaliser que la traditionnelle pâte à crêpes de nos Grand-mères, elle est aussi gourmande. Par contre, à la différence de ma pâte à crêpe rapide, elle demande un temps de repos d'une heure... En effet, en mélangeant la farine avec un liquide, celle ci va libérer de l'amidon, en lui laissant un temps de repos, celui ci aura le temps d'absorber le liquide et ainsi de donner toute sa texture à la pâte à crêpes, pour un résultat moelleux et gourmand ! Attention aussi, elle est plus fragile et les crêpes se déchirent plus facilement. C'est donc, en ce qui me concerne, une solution de dépannage, car je préfère ma recette rapide sans repos . 1 - Ingrédients pour une douzaine de crêpes : 250 g de farine de froment 50 cl de lait 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel 2 - Préparation : Dans le bol du blender, versez d'abord les liquides : lait, eau de fleur d'oranger, huile. Ajoutez ensuite la farine, le sucre et le sel. Mixez finement pour obtenir une pâte homogène. Laissez reposer à température ambiante 1 heure minimum avant de procéder à la cuisson. Laissez cuire sur la première face jusqu'à ce que les bords colorent un peu, puis retournez la crêpe et finissez la cuisson. Vous pouvez si vous voulez respecter la tradition, faire sauter la première crêpe ! Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte. En fonction de vos goûts, de vos intolérances, vous pourrez remplacer tout ou partie du lait par : de la bière , ou un lait végétal , c'est délicieux ! Je ne mets jamais de sucre dans ma pâte à crêpes, je préfère les faire natures, et ensuite la garniture apporte la gourmandise. Vous avez aimé la recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .

Retrouvez toute la chaleur et le réconfort des repas en famille avec les filets de poulet à la moutarde ancienne et à la crème façon grand-mère. Ce plat allie la tendreté du poulet, doré à la cocotte, à une sauce riche et crémeuse, agrémentée de moutarde à l'ancienne et d'une pointe de miel. Un classique de la cuisine maison, parfait pour recréer les souvenirs des repas de dimanche chez grand-mère. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet 1 échalote 200 g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 cl de vin blanc 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe de miel 20 cl de crème liquide Sel et poivre au goût 2 - Préparation : Préparation des ingrédients :  Émincez l'échalote et nettoyez les champignons de Paris. Réservez. Cuisson du poulet :  Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Retirez les filets de la cocotte et réservez. Préparation de la sauce :  Dans la même cocotte, ajoutez l'échalote et les champignons. Faites revenir jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire quelques minutes. Ajout de la moutarde et du miel :  Mélangez la moutarde à l'ancienne avec le miel, puis incorporez ce mélange dans la cocotte. Remettez les filets de poulet dans la cocotte. Lien de la sauce :  Ajoutez la crème liquide et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et bien réduite. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Service :  Servez les filets de poulet nappés de sauce à la moutarde ancienne et à la crème, accompagnés de légumes ou de riz. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !  Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/  Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou cr éez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

La journée internationale de la cuisine italienne (le 17 janvier) est l'occasion parfaite pour savourer un plat traditionnel et délicieux : les spaghettis aglio e olio . Cette recette simple et rapide met en valeur les saveurs intenses de l'ail et de l'huile d'olive extra vierge, agrémentées d'une pointe de piment et de persil frais. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un expert en cuisine, ce plat classique saura ravir vos papilles et celles de vos invités. Les spaghettis aglio e olio sont originaires de la région de Campanie, au sud de l'Italie, et plus précisément de Naples. Ce plat est un exemple parfait de la simplicité et de la richesse des saveurs de la cuisine napolitaine. Avec ses ingrédients de base comme l'ail, l'huile d'olive et le piment, il incarne l'essence de la cuisine italienne traditionnelle. Suivez mon guide pas à pas pour préparer des spaghettis aglio e olio comme un vrai chef italien ! 1 - Ingrédients pour des spaghettis aglio e olio (4 personnes) 400 g de spaghettis 1 tête d'ail 12 cl d'huile d'olive extra vierge 1 piment rouge séché, émietté (si vous n'en avez pas, utilisez un peu de piment d'Espelette) 1 bouquet de persil frais, haché Sel, au goût Parmesan râpé (facultatif) 2 - Préparation Mettez à bouillir une grande casserole d'eau salée : Pour cuire des pâtes de manière optimale, il est recommandé d'utiliser environ 1 litre d'eau pour 100 grammes de pâtes. Donc, pour 400 grammes de spaghettis, vous aurez besoin de 4 litres d'eau. N'oubliez pas d'ajouter du sel à l'eau (environ 10 grammes de sel par litre) une fois qu'elle bout, avant d'y plonger les pâtes. Laissez cuire environ 9 minutes. Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail et coupez les en lamelles. Faites chauffer doucement l'huile d'olive et faites frire les lamelles d'ail, mais sans les laisser brunir. Egouttez les spaghettis, réservez un peu d'eau de cuisson. Ajoutez les pâtes avec un peu d'eau de cuisson, mélangez. Saupoudrez de piment, réajustez l'assaisonnement selon votre goût. Saupoudrez de persil haché. Dressez les assiettes et proposez une coupelle de parmesan à côté. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !  Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceurs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/  Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou cr éez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Recette traditionnelle du Liban, c'est un plat fraîcheur que l'on aime déguster l'été : une céréale : le blé que l'on retrouve sous une forme précuite, concassée : le boulghour, des herbes aromatiques : persil, coriandre, menthe, et des légumes comme la tomate, le concombre et l'oignon... Le tout assaisonné de citron, d'huile d'olive... A l'arrivée : le taboulé , une salade très parfumée et très fraîche qui passe très bien au moment des grandes chaleurs estivales. A servir lors des pique nique ou pour accompagner les barbecues des vacances. La recette est assez simple, elle demande juste un peu de temps de repos pour laisser le temps aux différentes saveurs de diffuser et se mélanger. Pour lui apporter une touche encore plus healthy , j'ai remplacé le traditionnel boulghour par un mélange de blé concassé, d'avoine, de soja et d'orge . Riche en fibres, en vitamines du groupe B, en minéraux (zinc, phosphore, magnésium, fer), ce mélange apporte également les isoflavones du soja qui fournissent les acides aminés essentiels, luttent contre les maladies cardiovasculaires, et luttent contre l'ostéoporose. 1 - Ingrédients pour un taboulé aux 4 céréales (4 pers) 1 verre de mélange de céréales ( Semoule de BLE dur précuite 65%, SOJA concasse précuit 22%, flocons de SOJA 11%, flocons d'AVOINE 1%, flocons d'ORGE 1%) 1 concombre 1 grosse tomate de type cœur de bœuf 1 oignon cive 1 poivron 1 bouquet de persil 1 bouquet de menthe 1 gros citron jaune 3 cuillères d'huile d'olive sel et poivre du moulin 2 - Préparation Versez le mélange de 4 céréales dans un saladier. Humidifiez légèrement avec un peu d'eau bouillante pour ramollir un peu les céréales précuites. Ajoutez le jus du citron, et l'huile. Laissez poser. Lavez la tomate et le poivron, coupez les en dés. Epluchez le concombre, enlevez les graines du milieu, et coupez la chair en dés. Epluchez l'oignon cive et coupez en petits dés. Ajoutez tous ces éléments dans le mélange de céréales et mélangez. Retirez les grosses tiges des bouquets de menthe et persil. A l'aide d'un couteau, ciselez finement les herbes aromatiques. N'hésitez pas à en mettre beaucoup dans votre taboulé, c'est ce qui lui donnera toute sa saveur. Mélangez dans le saladier, puis salez et poivrez selon votre goût. Laissez reposer le taboulé aux 4 céréales 2 heures au frigo avant de servir bien frais. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceu rs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.