Le taboulé est une recette traditionnelle du Liban, à base de blé concassé (le boulghour), de légumes comme la tomate, le concombre, l'oignon, du jus de citron, d'huile d'olive et surtout d'herbes aromatiques comme la menthe, le persil et la coriandre. C'est un plat fraîcheur que nous aimons particulièrement déguster l'été, en accompagnement des grillades entre amis, du pique nique avec les enfants ou encore pour amener au déjeuner du bureau. Mais si la version traditionnelle est délicieuse, il est tout à fait possible de proposer des variantes, en changeant de céréales : on remplace le blé par du quinoa, la garniture peut être différente aussi. Pour la version du jour, je vous propose ma recette de taboulé jaune : tomate ananas, poivron jaune et maïs sont les principaux ingrédients de ma salade. Du côté de l'assaisonnement, jus de citron et huile d'olive bien sûr, mais aussi un peu de citron confit, et pour les aromatiques, j'ai mélangé persil, menthe et basilic. 1 - Ingrédients pour un taboulé jaune pour 4 pers 200 g de semoule (ou de boulghour) 2 tomates ananas 1 poivron jaune 1 gros citron jaune (ou 2 petits) 1 petite boite de maïs jaune 1 oignon cive 1 bouquet de menthe 1 bouquet de persil quelques feuilles de basilic 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre du moulin 2 - Préparation : Lavez les légumes. Epluchez et coupez l'oignon cive. Ouvrez la boîte de maïs et rincez à l'eau claire. Versez le blé dans un saladier puis ajoutez le jus de citron et l'huile. Salez et poivrez. Mélangez. Coupez les légumes en petits dés, ajoutez les et mélangez. Lavez les aromatiques, hachez les au couteau, puis ajoutez les. Laissez reposer au frigo au minimum 2 heures, pour que tous les parfums diffusent parfaitement dans votre taboulé jaune. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Savourez l’été avec ce délicieux poulet aux poivrons, une recette colorée et pleine de saveurs. Les morceaux de poulet tendres sont mijotés avec des poivrons rouges, jaunes ou verts, relevés de thym, d'ail et d'oignon pour un plat léger et rafraîchissant. Parfait pour un dîner en plein air ou un repas convivial entre amis ! Le poivron est un légume originaire d'Amérique centrale, il est cultivé pour ses fruits colorés qui peuvent être Vert, Jaune, Orange, Rouge. Ce changement de couleur est en fait un indicateur de sa maturité. Les poivrons verts sont un peu plus amers, les jaunes et les rouges un peu plus sucrés. Dans cette recette, je mélange plusieurs variétés pour un équilibre parfait. 1 - Ingrédients pour un poulet aux poivrons pour 4 à 6 pers. 4 cuisses de poulet avec le haut de cuisse 1 poivron vert 2 poivrons jaunes 1 poivron rouge 3 tomates de type Roma 1 oignon 3 gousses d'ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier huile d'olive sel et poivre du moulin 2 - Préparation Lavez les poivrons, puis coupez les en 2 et enlevez les graines et les parties blanches. Coupez la chair en lamelles. Epluchez l'oignon, coupez le en lamelles également. Faites chauffer 2 cuillères d'huile dans une sauteuse, puis faites colorer vivement les poivrons et l'oignon. Baissez le feu, couvrez, puis laissez mijoter à couvert une dizaine de minutes en remuant de temps à autre. Réservez. Emondez les tomates, épluchez les gousses d'ail, puis coupez les tomates en morceaux. Coupez les cuisses de poulet en deux pour séparer les cuisses des hauts de cuisse. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d''huile dans la sauteuse, puis faites colorer la viande à feu vif. Ajoutez les tomates, l'ail coupé, puis les poivrons avec thym et laurier. Salez et poivrez. Ajoutez un verre d'eau. Baissez le feu, couvrez, et laissez mijoter 40 minutes. Servez bien chaud avec du riz blanc. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Le gaspacho est un potage froid de légumes variés, essentiellement de la tomate, mais dans lequel on peut retrouver du poivron, du concombre. Spécialité de la presqu'île ibérique, on le retrouve maintenant sur toutes les tables en été car c'est un plat rafraîchissant et peu calorique. J'aime bien le préparer de différentes manières : traditionnelle comme en Espagne, mais aussi en version plus locale version Sud ouest, avec du melon. Pour mes réceptions de l'été, je le propose sous forme de verrines. Cette fois-ci point de tomates, j'ai utilisé un mix de poivrons rouges et jaunes pour une belle couleur de feu. Pour le goût j'y ai ajouté un autre produit typique de l'Espagne et du Portugal : le chorizo, cette saucisse rougeoyante au pimenton ! 1 - Ingrédients pour 6 verrines 1 gros poivron rouge 1 gros poivron jaune 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 tranches de baguette 10 tranches fines de chorizo sel et poivre 2 - Préparation : Lavez les poivrons puis ôtez les chapeaux et enlevez les graines. Préchauffez le four à 200 ° C, puis enfournez les poivrons avec les gousses d'ail pour une quinzaine de minutes. Sortez du four, et mettez le tout dans un sac plastique, laissez refroidir. Mettez les tranches de baguette au four et laissez toaster une dizaine de minutes. La peau des poivrons s'enlèvera toute seule. Coupez les légumes en dés, puis mixez avec l'ail confit, l'huile d'olive. Ajoutez le vinaigre, salez et poivrez. Dans une poêle bien chaude faites griller les tranches de chorizo pour les rendre croustillantes. Épongez sur du papier absorbant. Coupez la moitié des tranches en dés, et mixez l'autre moitié. Coupez les toasts de pain en dés. Versez le gaspacho dans les verrines. Déposez les dés de chorizo et de pain grillé, puis saupoudrez avec le chorizo mixé. Pour une verrine plus riche, vous pouvez ajoutez une bille de feta ou de mozzarella, ou faire une île flottante avec une bille d’œuf en neige. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Le coin des Annonceurs et Partenaires du blog "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur.

La gibelotte de lapin est une recette traditionnelle française. C'est un plat familial, rustique, qui réunit la famille autour de la table du week end. Un plat mijoté que l'on peut préparer à l'avance et réchauffer sans souci. C'est une recette qui fleure bon le terroir et la campagne. 1 - Ingrédients pour une gibelotte de lapin (4 pers) 1 lapin fermier 300 g de champignons de Paris 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile 125 g de poitrine 20 cl de vin blanc sec 50 cl de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de farine 1 oignon 1 bouquet garni Sel et poivre du moulin 2 - Préparation : Coupez ou faites découper le lapin en morceaux. Epluchez l'oignon, coupez le en lamelles. Faites fondre le beurre dans l'huile, et faites colorer les morceaux de lapin avec l'oignon. Salez et poivrez. Découpez la poitrine en lardons, faites les colorer dans une poêle sans matière grasse. Ajoutez les dans la cocotte. Farinez le lapin, puis ajoutez le vin blanc, le bouillon, le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter 40 minutes. Coupez les pieds des champignons, épluchez et coupez les champignons en 2 ou 4 en fonction de leur taille. Ajoutez les champignons dans la cocotte, et laissez mijoter encore 15 minutes à découvert pour faire réduire la sauce. Servez bien chaud, avec de la purée maison, des pâtes ou des pommes de terre vapeur. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Recette traditionnelle du Liban, le taboulé est un plat fraîcheur que l'on aime déguster bien frais l'été : une céréale : le blé que l'on retrouve sous une forme précuite, concassée : le boulghour, des herbes aromatiques : persil, coriandre, menthe, et des légumes comme la tomate, le concombre et l'oignon... Le tout assaisonné de citron, d'huile d'olive... A l'arrivée, une salade très parfumée et très fraîche qui passe très bien au moment des grandes chaleurs estivales. A servir lors des pique nique ou pour accompagner les barbecues des vacances. La recette est assez simple, elle demande juste un peu de temps de repos pour laisser le temps aux différentes saveurs de diffuser et se mélanger. Par contre attention, pas question de noyer le taboulé dans un saladier de semoule au risque d'en faire un plat étouffant ! Soyez généreux en herbes fraîches, en jus de citron, et parcimonieux sur la graine qui doit souligner les autres éléments et ne pas les dominer. C'est également une recette que j'apprécie particulièrement, car on peut la customiser selon ses envies : remplacer les céréales (quinoa, blé entier, semoule de chou fleur) , changer de garniture, changer de légumes... et on peut tout à fait la préparer sous forme de salad jar, très pratique pour amener au bureau ou en piquenique : tout est dans le bocal ! Pour la version du jour, j'ai donc remplacé le boulghour par de la semoule à couscous, j'ai remplacé la garniture habituelle par un mélange poivron jaune, concombre, tomate, radis, cive... et pour la partie protéines, j'y ai ajouté quelques crevettes roses en morceaux. 1 - Ingrédients pour un taboulé revisité à la crevette (1 pers) 80 g de semoule à couscous 1/4 de concombre 1 tomate 1/4 de poivron jaune 1 oignon cive 4 radis roses 4 crevettes roses 1 citron jaune 1 bouquet de persil 1 bouquet de menthe huile d'olive sel et poivre du moulin 2 - Préparation : Versez la semoule dans un saladier, arrosez du jus de citron, et d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Epluchez le concombre, coupez la chair en petits dés. Lavez la tomate et le poivron : coupez la chair en dés. Coupez les radis en rondelles. Coupez l'oignon cive en lamelles. Décortiquez les crevettes, découpez la chair en dés. Mélangez le tout. Hachez les herbes aromatiques au couteau, ajoutez les dans le taboulé, mélangez, et conservez au frigo minimum 2 heures. Transvasez votre taboulé revisité à la crevette dans un bocal pour l'amener au bureau. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Vous le savez je suis une Mamie confitures : chaque saison apportant son lot de fruits et d'épices ou d'aromatiques divers , je suis tout le temps à la recherche de recettes originales ou traditionnelles pour garnir mes paniers gourmands ou pour étaler sur les tartines du petit déjeuner des vacances. Gelée de chèvrefeuille, marmelade de prunes et fenouil sauvages, confiture de pastèque... j'aime innover. Pour la recette du jour, je me suis souvenue que ma grand mère préparait de la confiture de courgettes lorsque le potager était un peu trop généreux. Réhaussée d'une pointe de citron, de vanille ou de romarin, nous avions plaisir à la déguster sur nos tartines du goûter. La confiture de courgettes est une excellente façon de profiter des courgettes, surtout lorsqu’on en a en abondance pendant la saison. Originalité : Elle offre une alternative créative aux confitures traditionnelles comme la fraise ou l’abricot. Polyvalence : La confiture de courgettes peut être utilisée de différentes manières, que ce soit sur du pain, comme garniture pour des gâteaux ou même avec du fromage. Conservation : Cela permet de conserver les courgettes plus longtemps et de profiter de leur saveur toute l’année. Réduction du gaspillage : Si vous avez trop de courgettes, en faire de la confiture est une manière délicieuse de les utiliser sans les gaspiller. C’est aussi une belle occasion de personnaliser vos recettes en ajoutant des épices ou d’autres fruits pour créer des saveurs uniques : testez avec le gingembre, la cannelle ou encore l'anis... 1 - Ingrédients pour la confiture de courgettes au citron de Manou 600 g de courgettes 1 citron 400 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 2 - Préparation : Nettoyez , épépinez les courgettes si elles sont grosses, puis râpez les. Prélevez les zestes du citron, et blanchissez les dans de l'eau bouillante. Pesez le poids des courgettes, ajoutez les suprêmes et les zestes du citron. Ajoutez le sucre, et laissez macérer jusqu'à ce que le sucre ait fondu. La proportion de sucre par rapport au poids des fruits ou des légumes est généralement de 90% pour assurer une bonne conservation. Si vos fruits sont très sucrés, vous pouvez descendre à 60%, mais évitez de descendre en dessous si vous souhaitez garder vos confitures plusieurs mois. La confiture est une conserve par le sucre, donc il faut du sucre ! Si vous êtes au régime, ce n'est pas la quantité de sucre qu'il faut diminuer, mais plutôt la quantité de confiture que vous avalez ^^ Si vraiment vous ne pouvez pas mettre trop de sucre pour des raisons médicales par exemple, dans ce cas, considérez que votre préparation est plutôt de type "confipote", comme une compote, et dans ce cas, stérilisez vos pots une fois remplis, et conservez-les au frigo une fois ouverts. Versez le tout dans la bassine à confitures, et portez à ébullition. Procédez à la cuisson de la confiture : faites cuire à feu un peu fort jusqu'à ce que la confiture glougloute bien, puis baissez le feu et laissez mijoter environ 12 minutes. Si comme moi vous avez un thermomètre de cuisson, attendez d'atteindre les 104° - 105° C et votre confiture sera cuite. Sinon, procédez au bon vieux test de la goutte de confiture sur une assiette glacée : si la goutte fige, c'est bon aussi ;) Versez ensuite la confiture de courgettes au citron bouillante dans vos pots : je vous conseille de vous aider d'un entonnoir, ça évite de faire des coulures sur le pot, et d'avoir ensuite un couvercle qui colle… Evidemment, vos pots auront été nettoyés soigneusement et séchés auparavant. Remplissez les pots au maximum. Fermez hermétiquement vos pots : Si ce sont des pots à vis, il suffit de fermer le couvercle en le vissant. Vous retournez, ou pas, c'est vous qui voyez… Si ce sont des pots anciens, vous pourrez soit utiliser la technique de la paraffine, mais il vous faudra attendre que la confiture soit froide avant de couler une couche de paraffine dessus. Ce procédé bloque le contact avec l'air, comme le couvercle dans la méthode au dessus. C'est celui que j'utilise pour mes confitures bicolores… Par contre, attention à prendre des pots évasés, sinon vous ne pourrez pas sortir la couche de paraffine solidifiée… Vous pourrez aussi utiliser la technique de la feuille de cellophane : il suffit de mouiller le papier avec une éponge, de tendre le papier sur le couvercle et de tenir le tout avec un élastique. Cela vous permettra d'utiliser de jolis contenants qui ne sont pas forcément dédiés aux confitures. Parfaits pour les pots que l'on veut offrir… Vous pourrez alors poser vos étiquettes, et décorer vos pots selon votre goût Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? 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Découvrez une recette d’encornets au chorizo, alliance parfaite entre la tendresse des encornets et le piquant du chorizo. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour un repas de semaine en été. Les encornets sont sautés à la poêle , avec le chorizo qui apporte une touche épicée et fumée, le tout enrobé de tomate, qui réveillera vos papilles. Le calamar, ou calmar est un mollusque de la famille des céphalopodes, comme la pieuvre ou le poulpe. Ils possèdent des tentacules munies de ventouses, et se défendent en libérant une encre qui les masquent à leur agresseur. On connaît le calamar sous différentes dénominations en fonction des régions : encornets au Nord, chipirons chez les Basques, et enfin supions sur les bords de la Méditerranée. Ce que je sais, c'est qu'ils sont délicieux quelque soit la recette : poêlés en persillade, farcis, dans un riz parfumé... 1 - Ingrédients pour des encornets au chorizo (4 pers) 800 g d'encornets 200 g de chorizo (fort pour moi) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 échalotes 1 gousse d'ail 400 g de tomates pelées 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 branche de romarin 1 feuille de laurier Sel et poivre du moulin facultatif : piment d'Espelette 2 - Préparation : Nettoyez les encornets : séparez le coffre et les tentacules. Lavez bien et coupez les coffres en anneaux. Epluchez l'ail et les échalotes. Coupez le chorizo en tranches. Faites chauffer une sauteuse, versez l'huile d'olive, puis faites colorer rapidement le chorizo, les échalotes et les encornets. Réservez. Dans la même poêle, ajoutez les tomates, l'ail en dés, le concentré de tomate, un verre d'eau. Ajoutez le laurier et le romarin. Ajoutez le piment d'Espelette, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux. Ajoutez les encornets et le chorizo, laissez encore mijoter 5 minutes. Servez avec du riz blanc nature. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Découvrez une délicieuse salade de bulots et pommes de terre, une recette estivale qui allie la douceur des pommes de terre nouvelles à la saveur iodée des bulots. L’oignon violet apporte une touche de piquant tandis que les tomates cerises juteuses éclatent en bouche, le tout rehaussé par la fraîcheur du persil. Parfaite pour un pique-nique, un repas léger, ou en entrée, cette salade colorée est un tableau aux saveurs de l’océan et du jardin. Le bulot est un coquillage qui sent bon les vacances en bord de mer ! Incontournables des plateaux de fruits de mer, ce mollusque ne se déguste que cuit, en chaud ou en froid. Appelé également buccin, cet escargot des mers est constitué d'une coquille en forme de cône, de couleur gris beige, et d'un pied mou qui est la seule partie à manger. Ce pied se termine par un tortillon qui ne se mange pas. On retrouve le bulot en Atlantique, on peut le pécher lors des grandes marées, à pied, ou encore avec des casiers. Chez le poissonnier vous le trouverez souvent déjà cuit, à déguster avec une bonne mayonnaise maison, il fait d'ailleurs partie des ingrédients indispensables du grand aïoli provençal. Vous pourrez aussi le proposer en salade, avec des pommes de terre cuites à l'eau, ou plus surprenant avec du céleri rémoulade agrémenté de curry. Ma maman les préparait en sauce tomate piquante et nous les mangions chauds Pour la recette du jour, puisqu'il me restait quelques bulots de mon dernier court bouillon, j'ai décidé de les utiliser dans cette salade de pommes de terre rafraîchissante. 1 - Ingrédients pour une salade de bulots et pommes de terre (4 pers) 400 g de bulots cuits 600 g de pommes de terre nouvelles 1 poivron jaune 1 oignon violet tomates cerises 1 petit bouquet de persil 2 cuillères d'huile d'olive 2 cuillères de bon vinaigre de vin Sel et poivre du moulin 2 - Préparation Lavez les pommes de terre, puis faites les cuire avec leur peau dans un grand volume d'eau salée, pendant environ 30 minutes, le temps que les plus grosses soient cuites. Egouttez les, passez sous l'eau froide, puis coupez la chair en tranches. Arrosez d'une cuillère de vinaigre, salez et poivrez. Réservez. Décortiquez les bulots : sortez les de leur coquille, enlevez l'opercule et la partie tortillon. Coupez le pied en morceaux si le bulot est gros. Lavez puis coupez les tomates cerises en 2, épluchez l'oignon, coupez le en lamelles. Lavez le poivron, enlevez l'intérieur, coupez la chair en petits dés. Ajoutez les bulots, l'oignon, le poivron, les tomates à la salade de pommes de terre et mélangez. Versez le vinaigre et l'huile restants. Parsemez de persil ciselé. Réservez au frais si vous n'avez pas prévu de manger tout de suite. Sinon profitez des pommes de terre encore tièdes, et dégustez votre salade en suivant, c'est juste un délice ! Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Tout le monde connaît ce dessert traditionnel italien, le Tiramisu. Du vénitien " tiramesù" qui signifie "remonte moi le moral", "redonne-moi des forces", ce dessert est traditionnellement composé d'une crème au mascarpone, d’œufs, de café allongé d'un alcool (marsala ou amaretto) et d'une base de biscuit qui peut être une génoise, un biscuit cuillère ou des boudoirs. Voici un dessert bien accommodant : il est meilleur préparé la veille, pratique quand on reçoit. J'aime bien l’accommoder en fonction des saisons avec des fruits différents ou hors saison avec des fruits surgelés comme mon tiramisu de la St Valentin aux framboises ou mon tiramisu façon tatin. Pour la version du jour, puisque mon anniversaire de mariage tombe fin juin, j'ai donc prévu un petit dîner en amoureux, et j'ai préparé un tiramisu avec des framboises fraîches. Ce tiramisu à la framboise, est un dessert tout simple, onctueux et gourmand ! 1 - Ingrédients pour 2 tiramisus à la framboise en version individuelle 300 g de mascarpone 300 g de framboises fraîches 2 œufs entiers 90 g de sucre en poudre 6 biscuits à la cuillère 1 cuillère à soupe de liqueur de framboise 2 - Préparation : Préparez l'appareil pour le tiramisu : Séparez les jaunes et les blancs d’œuf, puis fouettez énergiquement des jaunes avec le sucre. Ajoutez le mascarpone et mélangez. Réservez au frais. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélangez avec la crème au mascarpone. Ajoutez la moitié des framboises et mélangez. Coupez les biscuits à la taille de vos verrines. Trempez les dans la liqueur de framboise (vous pourrez utiliser un sirop pour les personnes ne buvant pas d'alcool, ou les enfants). Procédez au montage de vos tiramisus : déposez les biscuits au fond des verrines, recouvrez de crème, disposez des framboises et recommencez jusqu'en haut. Terminez par de la crème, et décorez avec des framboises. Réservez au frais minimum 4 h. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Tout le monde connaît la pissaladière, cette spécialité niçoise composée d'une pâte à pain, d'oignons confits, de pissalat (condiment à base d'anchois), d'olives noires de Nice, de thym et d'anchois. C'est une recette qui sent bon le sud et le soleil. Mais tout le monde n'est pas fan d'anchois ... loin de là ! Du coup, je propose une version sans pissalat ni anchois, mais qui se déguste tout aussi bien au moment de l'apéritif avec un petit verre de rosé bien frais, ou pour un repas sur le pouce. Pour garder le côté marin de la recette, je remplace les anchois par des filets de sardines que je pose sur le dessus de ma compotée d'oignons. Pour mon thym, je suis allée le cueillir dans ma campagne, j'ai un petit spot où je trouve aussi de l'origan sauvage. 1 - Ingrédients pour 6 personnes Pour la pâte à pain : 300 g de farine T55 1 sachet de levure boulangère sèche 20 cl d'eau tempérée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de sel quelques brins de thym Pour la garniture : 1 kg d'oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive une douzaine de sardines des olives noires (dans l'idéal des olives de Nice ou des olives de Nyons) un bouquet de thym 2 - Préparation de la pissaladière sans anchois aux sardines 2 heures avant, commencez par préparer votre pâte à pain. Versez le sachet de levure dans l'eau avec le sucre. Dans un saladier, mélangez les différents ingrédients en faisant attention à ce que la levure et le sel ne se touchent pas. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne souple et non collante (environ 10-15 min). Roulez la pâte en boule, posez un torchon propre dessus et laissez pousser une heure. Epluchez les oignons et coupez les en lamelles. Versez l'huile dans une sauteuse, ajoutez les oignons, saupoudrez le thym. Faites compoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Ajoutez un peu d'eau si ça accroche. Laissez refroidir. Lavez les sardines, préparez les filets . Lorsque la pâte à pain a doublé de volume, dégazez la avec votre poing. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Déposez la pâte sur une plaque huilée. Etalez les oignons dessus, puis posez les filets de sardine et les olives. Saupoudrez de thym. Salez et poivrez. Enfournez pour 25 minutes environ dans un four à 200°C. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.