Un autre dessert incontournable du Chili, le torta tres leches. Ce gâteau doux et sucré est fondant en bouche. Tres leches signifie trois laits en espagnol et de fait, on utilise 3 formes de lait pour le réaliser : un lait concentré, un lait concentré sucré, et de la crème de lait. Le biscuit est très léger et ressemble à un gâteau nuage et est imbibé de la préparation aux 3 laits. 1 - Ingrédients : 160 g de farine 6 oeufs 200 g de sucre en poudre 400 ml de lait concentré non sucré 400 ml de lait concentré sucré extrait de vanille liquide 20 cl de lait Pour la crème de lait : 20 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de sucre glace 2 - Préparation : Pour commencer, préparer la crème de lait : mélangez la farine et le sucre glace et tamisez le tout. Faites chauffer le lait, puis ajoutez le mélange et remuez jusqu'à ce que le tout épaississe. Laissez refroidir. Montez la crème liquide en crème fouettée et ajoutez-la au mélange. Réservez. Préparation du gâteau éponge : séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les blancs en neige en ajoutant la moitié du sucre, pour préparer comme une meringue. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le restant du sucre en poudre. Ajoutez l'extrait de vanille, puis la farine tamisée. Mélangez délicatement. Mélangez les deux préparations en faisant attention de ne pas faire retomber la meringue. Incorporez bien de l'air en mélangeant, c'est ce qui fera la légèreté du gâteau final. Préchauffez le four à 200° C. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré, et laissez cuire entre 20 et 30 minutes, il faut que le gâteau soit bien doré. Dans un blender, versez les 2 laits concentrés et la crème de lait. Mélangez. Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le entièrement refroidir. Posez-le sur le plat de service. A l'aide d'une fourchette, piquez toute la surface puis ajoutez quelques trous plus gros à l'aide de la lame d'un couteau. Versez le mélange au lait dessus. Laissez le gâteau s'imbiber entièrement en le laissant au frigo pendant au moins 1 h. Facultatif : Vous pouvez coupez le gâteau en 2 avant de l'imbiber, et le fourrer de dulce de leche ou y incorporer de la confiture de myrtilles. Vous pouvez également préparer une meringue comme pour une omelette norvégienne et en napper le dessus avant de la faire colorer au chalumeau. 3 - Restons en contact : Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! #Chili #gâteau #tresleches #laitconcentré

Aujourd'hui je vous donne la recette du ceviche chilien, qui est différent de celui que j'avais dégusté au Costa Rica qui contenait plus de légumes. Le ceviche est un plat de poisson cru, qui est mariné dans du jus de citron accompagné d'oignon rouge et de piment. C'est un plat typique en Amérique latine, et on le retrouve avec quelques variantes au Pérou, en Equateur, au Mexique et au Venezuela. Il faut bien entendu le préparer avec du poisson extra frais, et si possible, avec du poisson ayant fait un séjour au congélateur pour tuer les éventuels parasites. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de poisson blanc à chair ferme : cabillaud, lotte, bonite 1 oignon rouge ou violet 4 limes (citrons verts) 1 bouquet de coriandre fraîche quelques piments forts frais : à adapter selon votre goût sel et poivre 2 - Préparation : Découpez le poisson en petits cubes. Pressez les citrons verts pour recueillir le jus. Dans un saladier, mélangez le poisson et le jus de citron. Salez et poivrez. Gardez au frais au moins une heure pour que le jus de citron cuise la chair du poisson. 10 minutes avant le service, ajoutez la coriandre fraîche hachée, le piment coupé en lamelles et l'oignon pelé et coupé en lamelles. Mélangez, c'est prêt ! 3 - Restons en contact : Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! #ceviche #Poisson #chili #citron

De retour de mon voyage au Chili, j'ai récupéré la recette de ce dessert typique du Chili, le Torta de mil hojas, qui ressemble un peu à notre mille feuille français. Le gâteau est constitué d'un assemblage de feuilles de pâte croustillantes et de dulce de leche, la confiture de lait typique d'Amérique latine. Le dessert est sucré, mais complètement addictif ! 1 - ingrédients : 300 g de farine 250 g de beurre sans sel 3 jaunes d’œuf 75 g de lait 1 cuillère à soupe de Pisco (liqueur locale au citron) que vous pouvez remplacer par du rhum ou du limoncello 1 pincée de sel 500 g de dulce de leche 20 cl de crème fluide 150 g d'arachides concassées 80 g de sucre glace 2 - Préparation : Coupez le beurre bien froid en dés. Tamisez la farine. Versez la farine et le sel dans le bol d'un robot pâtissier. Ajoutez le beurre, les jaunes d'oeuf , le lait et le Pisco (ou le rhum). Malaxez rapidement pour obtenir une pâte comme un crumble. Il ne faut pas malaxer trop longtemps car le beurre ne doit pas fondre, c'est lui qui donnera le croustillant de la pâte. Filmez la pâte et laissez au frigo minimum 3 heures, ou mieux toute une nuit. Préchauffez le four à 180° C. Divisez le pâton en 12 morceaux. Étalez sur un plan fariné chaque morceau sur une épaisseur d'environ 1/2 cm pour un disque d'une vingtaine de centimètrese. Piquez la surface avec une fourchette. Enfournez pour une durée de 5 à 7 minutes, puis laissez refroidir. Fouettez la crème fluide. Mélangez avec le dulce de leche. Procédez au montage du Torta mil hojas : tartinez chaque disque de pâte avec la préparation au dulce de leche. Tous les 3 disques, saupoudrez d'arachides concassées. Superposez tous les disques. Terminez par une couche de pâte, puis saupoudrez de sucre glace. Laissez reposer au frigo au minimum 6 heures pour que le gâteau soit plus facile à couper. Nos amis Chiliens conseillent de remplacer une ou deux couches de préparation au dulce de leche par de la confiture de framboise, pour apporter une touche d'acidité. 3 - Restons en contact : Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! 4 - Défi spécialités régionales : Avec cette recette, je participe au défi de Recettes.de sur les spécialités régionales. #Chili #gâteau #dessert #dulcedeleche

Quoi de plus émouvant pour une mère que lorsque sa fille devient à son tour maman ? J'ai l'immense bonheur depuis ce début d'année d'être devenue grand mère d'une petite princesse... ma princesse Louise ... Petits pieds gardés bien au chaud pendant 9 mois dans le ventre de sa maman, elle a montré le bout de son nez au mois de janvier dernier, et je suis bien évidemment complètement sous le charme :) Jusqu'à ses 4 mois, elle sera nourrie exclusivement du lait de sa maman, puis petit à petit seront introduits les aliments sous forme de jus de fruits, compotes et purées, c'est ce qu'on appelle la diversification. Suivront ensuite les petits morceaux, les petits plats spécialement conçus pour elle... Alors accueillir une Princesse chez Les petits plats du Prince, bien évidemment méritait une rubrique toute entière dédiée aux petits plats bébé... J'ai le bonheur de vous annoncer pour ceci l'ouverture d'une nouvelle rubrique sur le blog : Les petits menus de Princesse Louise Très prochainement, et au fur et à mesure que ma Princesse grandira, je vous ferai partager les recettes qui la feront grandir et l'éveilleront au goût ! Tout d'abord les compotes et les purées mono goût, faites maison pour une première approche dès 4 mois, puis classées par catégories comme pour les autres rubrique du blog, vous retrouverez ainsi les recettes spéciales bébé en fonction de son âge. A cette occasion, j'ai eu l'opportunité d'être contactée par un nouveau partenaire, spécialisé dans les produits pour les jeunes enfants : Byhappyme qui propose des produits de qualité qui suivront votre enfant tout au long de son enfance : tétines, porte tétine, étiquettes pour les vêtements de votre enfant, accessoires pour les repas, couverts, le tout gravé au nom de l'enfant. Les petits couverts gravés au nom de l'enfant m'ont particulièrement attirée : vous avez la possibilité de choisir le motif, de faire graver le prénom de votre enfant dans la police de votre choix, et de recevoir le tout en coffret cadeau. Le coffret est vraiment très mignon, bien dans l'esprit de l'enfance. Les couverts sont arrondis, doux, et parfaitement adaptés à la main de bébé quand il sera en âge de les tenir lui même. Vous l'avez compris, j'adore le concept ! Ces jolis couverts seront bien sûr un très joli cadeau à offrir pour une naissance ou un baptême, mais vous pourrez aussi, comme moi les commander pour les avoir chez vous et les utiliser lorsque votre petit enfant viendra chez vous. Je me souviens avec émotion de la timbale qui m'était réservée lorsque j'étais enfant, chez ma grand mère... j'espère que ma petite Princesse appréciera à son tour d'accéder au monde de la cuisine avec ses couverts personnalisés et qu'elle deviendra à son tour une gastronome en culottes courtes. CONCOURS Afin de vous faire profiter vous aussi de cette offre, et d'avoir la chance de gagner ce joli coffret cadeau afin de célébrer dignement l'ouverture de la rubrique Les petits menus de Princesse Louise, je vous propose un petit concours sur ma page : Si vous aussi vous souhaitez avoir une chance de pouvoir remporter ce joli coffret, il vous faudra : 1 - liker la page Fb Les petits plats du Prince, 2 - inviter en commentaire, 2 personnes parmi vos amis Fb à participer 3 - liker la page Fb de mon partenaire ... Je tirerai ensuite au sort l'un d'entre vous parmi ceux et celles qui auront liké mon article sur Fb, . Je lui donnerai ensuite la marche à suivre pour recevoir son cadeau. Attention ! Le concours est réservé exclusivement aux personnes résidant en France Métropolitaine. A très bientôt et bonne chance ! Les petits plats du Prince #PrincesseLouise #Byhappyme

Considérée depuis des lustres comme une mauvaise herbe, l'ortie a mauvaise réputation... Ses poils urticants n'ont pas arrangé les choses ! Qui n'a pas ressenti les petites cloques rouges et les démangeaisons brûlantes sur ses jambes ou ses mains ne connaît pas son bonheur ... Cette plante très commune, pousse dans les lieux isolés, au pied des vieux murs, à la campagne, mais aussi en ville dans les terrains en friche. Sa mauvaise réputation lui a valu d'être systématiquement arrachée dans les jardins. Attention, cette plante verte est très prolifère et peut rapidement devenir envahissante lorsque ses graines se seront disséminées dans votre terrain. Pourtant, l'ortie ne manque pas d’atouts : en jardinage, elle est connue pour le fameux purin d'ortie qui est un engrais naturel plein d'azote. Pulvérisé sur les feuilles de vos plantes, il renforce leur immunité, et sert de répulsif naturel. Je m'en sers également lors du repiquage de mes plants de tomates : je place systématiquement au fond du trou un hachis de feuilles d'orties, qui servira de réserve d'engrais pour mes tomates tout au long de leur croissance. Les agriculteurs s'en servent pour compléter l'alimentation de leurs bêtes : c'est un excellent vermifuge , et j'en donne régulièrement hachée à mes petites poulettes qui s'en régalent. Pour autant, je n'oublie pas que les orties sont également utilisées depuis des lustres dans l'alimentation des humains : la soupe aux orties de nos grands mères est un vrai délice que je vous recommande de tester ! 1 - La soupe d'orties : Un grand classique, quelques feuilles d'orties, des pommes de terre et du bouillon, et voici une soupe revigorante, pleine de vitamines et de minéraux. Une soupe qui changera de la traditionnelle soupe de poireau pomme de terre non ? 2 - Le pesto ou pistou d'orties : Les orties peuvent tout à fait remplacer le basilic pour réaliser une sauce très parfumée que vous pourrez glisser dans vos pâtes ou sur vos tartines apéritives. Voici à ce propos, une petite fable de mon invention : A la sortie de l’hiver, M. Jardinier est en colère : « Foutues orties, quelle galère ! » Son épouse, excellente cuisinière, Savait les mettre dans des bocaux de verre, et proposait un excellent pesto bien vert, Rempli de vitamines et surtout de fer ... Pour la recette, point de manière, juste un peu de savoir-faire : Ramasser quelques feuilles, juste les dernières ! Et les rincer dans une eau claire, Puis, avec pignons de pin et huile d’olive, passer au mixer. « Ortie remplacera Basilic, la belle affaire ! » avait coutume de dire Mme Cuisinière… 3 - Cake aux asperges et orties : Un délicieux cake salé, bourré de vitamines et de verdure ! Associée aux asperges verte, l'ortie apporte une petite touche de fraîcheur et de verdure bien agréable ! Ce cake pourra être servi à l'apéritif, pour un buffet dînatoire, ou en repas léger avec une salade verte... 4 - Coquelet farci au beurre d'orties : Lorsque le temps des grillades va revenir, ou alors au four, vous pourrez réaliser un beurre très parfumé avec les orties de votre jardin... sur une volaille, comme ces coquelets, c'est un délice ! 5 - Quelques précautions : L'ortie est une plante reconnue pour ses propriétés médicinales : c'est un diurétique reconnu, elle est utilisée pour le traitement de la goutte, de la rétention d'eau. C'est également une plante reconnue pour combattre l'anémie grâce à son fort taux de fer. On se sert aussi du jus de la plante pour arrêter les saignements en l'appliquant en compresses. Pour autant, comme toute cueillette de plantes, je vous conseille de cueillir vos orties dans des endroits dépourvus de pollution, vous éviterez donc le bord des routes et les endroits souillés. Pour votre cueillette, je vous recommande également de ne prendre que les feuilles terminales, les plus tendres, et surtout les plus hautes, donc à distance des animaux qui pourraient avoir uriné sur les feuilles... Au retour de votre promenade, lavez vos orties dans une eau vinaigrée et rincez-les plusieurs fois à l'eau claire avant de les utiliser. Vous enlèverez ainsi poussières et impuretés, et délogerez les petites bêtes qui auraient pu y élire domicile... 6 - Restons en contact ! Vous aimez la cuisine des fleurs ? Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! #orties #cuisinedesfleurs

Alors, si comme moi vous êtes fan des recettes avec des œufs durs, vous vous êtes sûrement retrouvés avec un œuf extra frais dont la coquille était un tant soit peu récalcitrante ... Pourtant, rien de plus simple que d'écaler simplement un œuf dur ! Voici un truc de grand-mère qui marche à tous les coups ! Après avoir cuit vos oeufs durs, laissez-les refroidir entièrement dans une casserole d'eau glacée. Sortez les oeufs un à un, cassez la coquille sur toute la surface en tapotant avec le dos d'une petite cuillère. Retirez un premier morceau de coquille, puis à l'aide de la petite cuillère que vous glisserez sous la coquille, avancez doucement et parcourez la totalité de la surface de l'oeuf. La coquille glisse toute seule, et votre œuf est prêt à être utilisé !

Entre novembre et mars ce sont les marchés au gras dans le Gers, et il est temps de réaliser les confits qui seront ensuite dégustés tout au long de l'année : soit juste passés au four avec les pommes de terre revenues dans la graisse de canard, soit incorporés dans le plat emblématique du Sud Ouest, j'ai nommé le cassoulet... Pour un repas simple et gourmand, rien de plus simple que d'ouvrir un pot de confit de canard et de proposer une recette typique de la région. 1 - Ingrédients pour 4 personnes : 1 bocal de confit de canard : 4 cuisses ou 2 cuisses et 2 manchons 4 pommes de terre 1 gousse d'ail épluchée 1 branche de thym sel et poivre 2 - Préparation : Retirer les cuisses de canard de la graisse et déposez-les dans un plat allant au four. Préchauffez le four à 180° C. Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez les en dés. Mettez les dés de pomme de terre autour des cuisses de confit de canard. Salez (peu, le confit est déjà salé), poivrez. Coupez l'ail en dés, dispersez les sur les pommes de terre. Récupérez une cuillère à soupe de la graisse de canard et mélangez-la aux pommes de terre. Émiettez le thym. Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes. Si le confit prend trop couleur, recouvrez-les avec une feuille d'alu. Dressez les assiettes, servez avec une salade verte. Astuce : ne jetez surtout pas le reste de graisse de canard, versez la dans des pots et stockez la dans le frigo pour de futures pommes de terre rissolées ! 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs "La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre" (c) Tout droits réservés - Les textes et les photos de ce blog sont la propriété exclusive de l'auteur - Copie de tout ou partie du contenu interdite sans l'autorisation de l'auteur. #confitdecanard #sudouest #pommesdeterre

Le citron est un agrume issu d'un arbre appelé le citronnier aux feuilles persistantes. Ce fruit jaune renferme un jus acidulé et frais qui permet de réaliser une infinité de recettes gourmandes : que ce soit des desserts ou des plats salés comme par exemple les fabuleux tajines au poulet et citron confit de nos amis du Maghreb... Liqueur, citrons confit, marmelade, jus détox, le citron est reconnu pour ses bienfaits et atouts santé et comme dans le cochon, on dit que tout est bon dans le citron : zeste, pulpe, jus... il y aura une recette pour chaque usage... En tarte, en sorbet ou en soufflé, vous aurez toujours l'occasion d'utiliser le citron pour des desserts fabuleux. Dans la recette d'aujourd'hui, je vous propose de réaliser un sablé au bon goût de beurre, surmonté d'un confit d'ananas frais, et pour la fraîcheur, d'un sorbet au citron vert. 1 - Ingrédients pour 6 personnes Pour la pâte sablée : 240 g de farine 180 g de beurre mou 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre glace 2 jaunes d’œufs 1 pincée de sel Pour le sorbet citron : 4 citrons jaunes 3 citrons verts 100 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de sucre glace 20 cl d'eau 2 blancs d'oeuf Pour le confit d'ananas : 1 ananas frais 1 cuillère à soupe de rhum ambré 1 cuillère à soupe de sucre brun 2 - Préparation : La pâte sablée nécessite un temps de repos, au minimum 3 h. Préparez là en avance. Dans un saladier, versez la farine, la levure, puis le sel. Mélangez. Ajoutez le beurre mou et le sucre glace et mélangez jusqu'à obtenir une consistance sableuse. boulez et filmez et gardez au frais. Pour le sorbet citron : Versez le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Zestez les citrons verts, puis ajoutez-les dans le sirop et laissez infuser et entièrement refroidir. Pressez les citrons verts et jaunes et récupérez le jus. Versez le jus dans le sirop refroidi. Montez les blancs en neige. Mélangez à la préparation du sorbet. Mettez le tout en sorbetière et laissez tournez jusqu'à la prise en glace. Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pourrez verser la préparation dans un moule plat et mettre au congélateur plusieurs heures, en remuant régulièrement le sorbet avec une fourchette. Pour l'ananas confit : Découpez l'ananas et pelez-le. Ôtez le cœur filandreux, puis coupez la chair en dés. Mettez les dés d'ananas dans une casserole avec le rhum et le sucre. Faites légèrement caraméliser. Réservez. Étalez la pâte sablée sur un plan fariné, sur une épaisseur d'environ 1 à 1,5 cm. A l'aide d'un emporte pièce découpez la pâte en cercle. Pour la cuisson, préchauffez le four à 160° C. Pour garantir une forme régulière à vos sablés, laissez les ronds de pâte dans les emporte pièce car la pâte va se déformer légèrement en cuisant. Si vous n'avez qu'un seul emporte pièce, pas de panique, faites cuire votre pâte pendant 15 minutes, puis retouchez les formes avec l'emporte pièce car la pâte sera encore souple au sortir du four, elle durcira ensuite en refroidissant. Procédez au dressage de votre dessert. Posez un sablé sur chaque assiette, puis déposez un dôme de confit d'ananas au rhum. A l'aide de 2 cuillères à soupe, réalisez 6 quenelles de sorbet au citron. Déposez une quenelle sur chaque sablé. Décorez selon votre goût et servez immédiatement. 3 - Restons en contact ! Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! #citron #sablé #ananas #sorbet

Voici une tradition gourmande que j’adore ! 40 jours après Noël à la date du 02 février, chaque année nous célébrons la Chandeleur, “la fête des chandelles”. Outre la fête religieuse qui est attachée à cette tradition, il semblerait que l’origine des crêpes serait attachée au symbole du soleil : les jours rallongent vraiment à partir de cette période de l’année et leur forme ronde et dorée rappellerait l’astre solaire. C’est également le moment où les gourmands font sauter les crêpes en tenant dans leur main une pièce de monnaie, censée leur apporter la prospérité pour l’année à venir. Dans certaines campagnes la première crêpe était glissée sur le dessus d’une armoire où elle était gardée toute l’année, afin d’éloigner la misère et la maladie. Chez moi point de crêpes au dessus des armoires, mais je me plie bien volontiers au rituel des crêpes ou des galettes (crêpes salées) car je suis une incorrigible gourmande. Il est vraiment très simple de préparer soi même ses crêpes à condition de respecter quelques règles afin d’éviter les grumeaux ou la crêpe trop épaisse... Pour mes crêpes sucrées, j’utilise la recette transmise par ma maman : 1 - Ingrédients pour une trentaine de crêpes : 250 g de farine 4 œufs 50 cl de lait tiède 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 cuillère à soupe d’huile de table neutre 2 - Préparation : Mettez la farine et les œufs dans un saladier. Mélangez vigoureusement. Il faut obtenir une masse lisse. Ajoutez progressivement les liquides et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez l'arôme de votre choix. Laissez reposer pendant 1 h au frais. Filtrez la pâte pour ôter les derniers grumeaux si nécessaire. Cuisson des crêpes : Faites chauffer une poêle. Déposez un peu de pâte à l'aide d'une louche, puis répartissez dans la poêle en faisant un mouvement de rotation avec le poignet. Laissez cuire environ 1 min, puis retournez la crêpe et faites de même sur la deuxième face. Recommencez jusqu’à ce que tout le saladier de pâte soit terminé. Pour garder vos crêpes, il vous suffira de les envelopper dans du film alimentaire et de les poser sur une assiette elle-même posée sur une casserole d’eau bouillante. Vous présenterez ensuite vos crêpes avec un assortiments de confitures, de pâte à tartiner ou de sucre selon vos goûts. Pour ma part, je les garnis façon pâtisserie : tarte au citron, tarte tatin, forêt noire, ou de manière traditionnelle façon Suzette. 3 - Trucs et Astuces : Vous pouvez mettre tous les ingrédients dans le bol de votre blender et bien mixer le tout... çà marche très bien aussi pour une pâte bien lisse ! Si votre pâte a fait des grumeaux, soit vous mixez avec un mixer plongeur, soit vous passez la pâte au chinois avant son utilisation. Pour des crêpes très légères, ma grand-mère Chti remplaçait la moitié du lait par de la bière... croustillant et légèreté assurés ! #crêpe #Chandeleur

Chaque année Google donne le classement des recettes les plus recherchées sur la Toile... et 2018 n'échappe pas à la règle ! Savez-vous quel est le classement des 5 recettes les plus recherchées sur Google ? Allez, je vous donne un indice : elles sont toutes sur Les petits plats du Prince ;) 1 - En première position, le filet mignon : chez Les petits plats du Prince, on adore ce morceau de porc extrêmement tendre. Vous trouverez plusieurs recettes sur le blog, mais ma préférée est le filet mignon en croûte ! Le filet mignon est la partie la plus fine du cochon, la viande est moelleuse et tendre. Le filet mignon en croûte est un plat raffiné que l'on peut servir pour un repas de réception ou le déjeuner du dimanche. 2 - En deuxième position, incontournable : le bœuf bourguignon, et ses versions régionales : pour moi, la daube de bœuf, mijotée lentement sur le feu ! Certains l'appellent le bœuf bourguignon, chez moi dans le Sud Ouest, c'est une daube de bœuf. Mijotée lentement en cocotte pendant plusieurs heures, sur le coin de la cheminée en hiver, ou au four, cette viande confite dans un vin rouge puissant, accompagnée de carottes et de cèpes, est un des plats qui réchauffent bien et que l'on apprécie par temps froid. Convivial, goûteux, c'est le plat familial par excellence ! 3 - En troisième position, un classique de chez classique pour Les petits plats du Prince : le Hachis parmentier : gourmand, économique, antigaspi, c'est un plat que j'adore ! Chez moi il est légèrement revisité, j'y ajoute de la sauce tomate, des oignons confits, et c'est devenu le plat préféré de ma fille ... Pas que le bœuf pour faire un bon parmentier, avez-vous testé le parmentier aux 2 saumons ? 4 - En quatrième position, on retrouve un plat de la cuisine du monde que j'affectionne particulièrement : le rougail saucisses : un plat emblématique de la cuisine antillaise. Mon premier contact avec la cuisine antillaise a été ce rougail saucisses, et j'ai adoré ... 5 - La dernière recette plébiscitée sur Google est celle du Potimarron : voici l'une de celles que vous retrouverez sur le blog : le velouté de potimarron, simple et pourtant tellement bon ! Dans ce velouté vous retrouverez potimarron et panais, deux légumes d'hiver, plein de vitamines, à tester d'urgence ! mais aussi, les röstis, vraiment délicieuses ! #top52018