Défi cuisine, Cuisinez pour un buffet
Avec un peu de retard, pardon :) voici les résultats du défi de Recettes.de du mois de juin, sur le thème cuisinez pour un buffet :
1ère place : mini éclairs aux fruits rouges
2ème place : panacotta abricot et romarin
3ème place : sandwich cake au saumon fumé et crudités
Félicitations aux 3 gagnants, et bravo à tous les participants pour nous avoir proposé toutes ces belles recettes !
N'oubliez pas le défi du mois d'août :) nous vous attendons sur le thème des cucurbitacées : https://recettes.de/defi-cucurbitacons
Bonjour à Tous !
Ce mois-ci à nouveau j'ai le plaisir de faire partie du Jury de Recettes.de qui vous propose chaque mois d'inventer et de réaliser une recette sur un thème donné.
Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr).
Cette fois, nous vous proposons de cuisiner sur le thème des buffets : Juin est le mois des réunions de famille et des apéros qui se prolongent, le jury du défi cuisine vous invite donc à proposer des recettes de plat (et d'entrées, de desserts, de boissons etc.) qui sont pour vous idéales pour un buffet (chaud ou froid).Vous pouvez bien sûr proposer des grands classiques des buffets, ou au contraire des recettes originales pour un buffet que vos invités ne sont pas prêts d'oublier !
Pour ma recette exemple, je vous propose une recette de tarte salée, du plus bel effet sur un buffet, facile et pratique à préparer, délicieuse à déguster !
Une pointe d'originalité dans la garniture : poulet et maïs, réunis par une pointe de curry...
Ingrédients pour 6 personnes :
- pâte inratable
- 3 filets de poulet
- 100 g de maïs
- 100 g de pignons de pin
- 1 c. à café de piment Espelette
- 1 c. à café de curry
- 1 c. à café de curcuma
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fluide
- 1 bouquet de ciboulette
- 50 g de beurre
- sel et poivre
Recette :
Faites fondre le beurre dans une poêle, puis mettez les blancs de poulet coupés en lanières à dorer.
Etalez la pâte et foncez le moule. Gardez au frigo.
Faites griller les pignons de pin à griller dans une poêle à sec. Réservez.
Battez les oeufs avec la crème, ajoutez les épices, puis la ciboulette coupée en morceaux. Salez et poivrez. Versez le maïs égoutté.
Préchauffez le four à 180°
Déposez les blancs de poulet sur le fond de tarte. Versez la préparation au maïs, puis saupoudrez avec les pignons de pin.
Enfournez pour 35 minutes en surveillant régulièrement.
Dégustez chaud, tiède ou froid.
Pour délibérer et choisir la recette gagnante, je serai accompagnée de :
Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte
Choucha de Les gourmandises de Choucha
Damián de Je suis un petit cuisiner
Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine
Fabienne de Chez Fabicooking
Isabelle de La nouvelle table d'Isa
Marion de Cordon Bleu Azur
Martine de Kilomètre-0
Mathilde de Ma vie de coeliaque
Nathalie de Papilles à l’affût
Sébastien de Poivré Seb
Véronique de Les plats de Vero
Alors : A vos recettes maintenant !!