Découvrez comment réaliser simplement un dessert d'automne, avec ces petits gratins d'automne à la poire et aux noisettes . Un dessert fondant en bouche, avec les premières poires de la saison, et croquant avec les noisettes torréfiées et juste concassées. Le goût noisette est rehaussée par de la pâte de noisette glissée d a ns l' a pp a reil crémeux. Un dessert juste p arfait pour le repas en famille du weekend ! 1 - Ingrédients pour 4 gratins d'automne à la poire et aux noisettes 4 poires 2 gros œufs 25 cl de crème liquide 50 g de sucre cassonade 2 cuillères à soupe de pâte de noisette 100 g de noisettes 2 cuillères à soupe de f arine T80 2 - Préparation Préchauffez le four à 180° C. Faites torréfier les noisettes. Cassez les œufs dans un saladier, joutez tous les éléments de la pâte et mélangez. Pelez les poires, ôtez le cœur avec les pépins, puis coupez l chair en morceaux. Répartissez les poires dans des ramequins allant au four. Recouvrez d'appareil crémeux, puis parsemez avec les éclats de noisettes. Enfournez pour 35 minutes. Dégustez ces petits gratins tièdes ou froids. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceu rs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Découvrez ma recette familiale de tomates farcies sur un lit de riz . Un plat complet et équilibré, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Facile à préparer et délicieux à déguster ! Cette recette est celle que préparait ma maman lorsque j'étais enfant : comme elle travaillait, c'était une recette pratique puisque tout cuisait dans le même plat et qu'il n'y avait ainsi que peu de vaisselle après le repas. C'est une recette que j'aime bien refaire de temps à autre, car pleines de saveurs, avec les tomates généreusement garnies d'une farce à base de chair de porc, et le riz qui cuit en se gorgeant des arômes des tomates, un peu croustillant sur le dessus et fondant sur le milieu. 1 - Ingrédients pour un plat de Tomates farcies sur lit de riz (4 pers) 4 tomates bien charnues 1 oignon 3 gousses d'ail 400 g de chair à saucisse 1 œuf 2 cuillères à soupe de chapelure 250 g de riz cru 1 bocal de sauce tomate 15 cl d'eau huile d'olive sel et poivre du moulin 2 - Préparation Lavez et essuyez les tomates. Coupez un chapeau sur chaque tomate. Evidez les tomates en laissant un cm de chair à l'intérieur, sur le pourtour. Récupérez la chair et mixez avec le bocal de sauce. Dans le bol du mixeur, déposez la chair à saucisse, l'ail et l'oignon, l'œuf et la chapelure, sel et poivre. Mixez finement. Remplissez les cavités avec la farce. Préchauffez le four à 200° C. Versez le riz et l'eau dans le plat allant au four. Posez les tomates farcies, sans les chapeaux sur le riz. Nappez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 30 minutes. Au bout des 30 minutes, sortez le plat du four, remettez les chapeaux sur les tomates, versez la sauce tomate dans le plat, baissez le four à 180° C et renfournez pour 30 minutes. Lorsque les tomates sont bien dorées et le riz cuit, sortez le plat du four et servez bien chaud. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceu rs   Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Découvrez comment préparer des cuisses de canard rôties au four avec du vin blanc, accompagnées de légumes frais. Un volaille rôtie au four, avec du vin blanc et des légumes... parfait pour un repas de week end en famille ! Attention, ce ne sont pas des cuisses de confit de canard : la viande est crue et n'a pas été confite dans la graisse de canard : il vous faut utiliser une canette ou un canard de barbarie à rôtir. 1 - Ingrédients pour Cuisses de canard rôties au four au vin blanc pour 4 : 4 cuisses de canard ou de canette de barbarie 2 carottes 1 courgette 1 oignon 2 gousses d'ail 1 branche de thym 20 cl de vin blanc 10 cl d'huile d'olive sel et poivre 2 - Préparation : Lavez et épluchez les légumes. Préchauffez le four à 210 ° C. Déposez les cuisses de canard et les légumes coupés en morceaux dans un plat allant au four. Arrosez avec l'huile d'olive, salez et poivrez. Versez le vin blanc, ajoutez l'ail épluché et le thym. Enfournez pour 20 minutes. Arrosez la viande avec le jus. Baissez le four à 180° C et laissez cuire 20 minutes en arrosant régulièrement. Baissez à nouveau le four à 150° C et laissez encore 20 minutes. Servez avec une purée, et le jus sera mis en saucière. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceu rs     Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée #canard #cuisses #rôti #four #vinblanc #cuisineauvin

Découvrez comment réaliser très rapidement ces mini quiches aux champignons, parfaites pour un déjeuner sur le pouce, ou pour amener au bureau. Composée d'un fond de quiche individuel de mon partenaire prêt à garnir , d'une migaine et des mini quiches aux champignons de votre choix : girolles, cèpes ou simples champignons de Paris... Cette version forestière de la quiche peut aussi faire une entrée raffinée pour vos repas de fêtes en famille. 1 - Ingrédients pour 4 mini quiches aux champignons 4 fonds de quiche   3 œufs 25 cl de crème liquide 500 g de champignons 2 gousses d'ail 50 g de beurre brins de persil Emment a l râpé sel et poivre du moulin 2 - Préparation : Nettoyez les ch ampignons. Epluchez l'ail et lavez le persil. Hachez ail et persil. Faites fondre le beurre, puis faites sauter les champignons avec la persillade. Salez et poivrez. Préchauffez le four à 200° C. Dans un saladier, cassez les œufs, mélangez avec la crème, salez et poivrez. C'est la migaine. Déposez les ch ampignons dans les fonds de quiches, recouvrez de migaine. Parsemez de fromage râpé. Enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce que les quiches soient bien dorées. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceu rs     Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale  — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications  — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée

Réception d'un joli lieu jaune et de moules dans mon dernier casier de poissons... et une journée un peu pluvieuse n'invitant pas aux grillades ... du coup, je me lance dans une recette de poissons de type bouillabaisse mais vraiment très très simplifiée : une Marmite de lieu jaune, moules et crevettes ! Ma recette de marmite de lieu jaune réchauffera les estomacs affamés avec ses jolis morceaux de poisson, des moules, des crevettes roses q ui me restaient au congélateur, cuits dans une soupe au fenouil sauvage et safran avec q uel q ues pommes de terre qui complètent le plat. 1 - Ingrédients pour une marmite de lieu jaune, moules et crevettes (4 pers) 1 lieu jaune de 1,5 kg 1 kg de moules 500 g de crevettes roses 1 grosse tomate 1 oignon 1 branche de céleri 1 vert de poireau 2 carottes 8 petites pommes de terre branches de fenouil sauvage (on peut remplacer par un apéritif anisé) 1 feuille de laurier 200 g de champignons de Paris 1 cuillère à soupe de concentré de tomate pistils de safran huile d'olive 1,5 l d'eau sel et poivre du moulin 2 - Préparation Détaillez ou faites détailler le poisson par votre poissonnier : coupez 4 jolies darnes ou pavés dans le lieu. Récupérez les parures. Réservez les pavés au frigo. Faites chauffer 2 cuillères d'huile dans une cocotte. Faites colorer l'oignon épluché et coupé en lamelles. Ajoutez les crevettes (gardez en 4 pour le dressage final) et les parures de poisson. Ajoutez le fenouil, les carottes épluchées et coupées en tronçons, le poireau, le céleri, le laurier. Salez, poivrez, ajoutez le safran, le concentré de tomate et la tomate, et couvrez d'eau. Laissez mijoter 30 minutes. Epluchez les pommes de terre. Lavez les et ajoutez les dans le bouillon. Laissez cuire 15 minutes. Sortez les pdt du bouillon et réservez. Passez le bouillon au chinois. Lavez les moules. Coupez les champignons en lamelles. Faites chauffer 2 cuillères d'huile d'olive dans la cocotte, mettez les champignons à colorer, puis ajoutez les moules et laissez les ouvrir à couvert. Décortiquez les moules, gardez en une dizaine pour le dressage final. Remettez le bouillon filtré à bouillir, puis ajoutez les pdt, les crevettes et les moules. Pochez les morceaux de poisson pendant 5 minutes, couvrez et laissez encore 5 minutes en éteignant le feu. Servez dans des assiettes creuses avec des croûtons aillés. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceu rs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix,  que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Le lieu jaune est un poisson qui vit dans les eaux froides de l'Atlantique Nord. On le retrouve également en mer Baltique, et en mer du Nord. C'est un poisson de fond, qui peut peser jusqu'à 15 kg. Il se nourrit principalement de petits poissons , de seiches et de crustacés. Sa chair fine est appréciée des gourmets. On le retrouve également sous le nom de "colin" , "Merlu" ou "Eglefin". Sa chair blanche avec peu d'arêtes  n'est pas sans rappeler le cabillaud. Lorsqu'il est fumé, il prend le nom de haddock . 1 - bien choisir son poisson lieu jaune Le lieu jaune est vendu entier, en filets ou en pavés. Lors de l'achat, si vous prenez un poisson entier, pensez à vérifier les points suivants  : Corps ferme et luisant œil bien vif et bombé ouïes bien rouges Pas d'écailles manquantes pas d'odeur désagréable 2 - Conservation Le lieu jaune est un poisson fragile, mieux vaut ne pas le consommer trop longtemps après l'achat : 24 h maximum au frigo. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, videz-le ou faites le vider par votre poissonnier. Congelez des pavés ou des filets mis en sachet, pour une durée max de 3 mois. 3 - Bienfaits nutritionnels Pour 100 g 4 - Le cuisiner Comme tous les poissons à chair blanche, le lieu jaune demande à bien être assaisonné. Pensez à salez et poivrez la chair avant de la cuire. Vous pourrez le cuire au four, à la poêle ou encore le pocher. Il apprécie d'être gratiné au four, sous une couche de chapelure aromatisée façon bordelaise avec échalote, persil et vin blanc, ou encore sous une croûte de noisette, ou un crumble au chorizo. Glissez le dans un parmentier de poisson, les enfants adorent ! Vous pourrez également le déguster en tartare ou en carpaccio, en prenant la précaution de le congeler 24h le temps d'éliminer le risque de parasites. 5 - Mes recettes Poisson à la bordelaise Parmentier de poisson Rôti de colin au four Bouchées feuilletées au lieu jaune Tartare de lieu jaune aux agrumes Salade composée au haddock, pdt et chou fleur Waterzoï de la mer Poisson façon fish & chips Ceviche Marmite du pêcheur Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceu rs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Découvrez cette petite pépite de confiture au melon comme un calisson ! Si comme moi vous êtes fan du calisson d'Aix , cette petite douceur mélangeant melon confit, amande et orange confite, vous allez adorer tartiner cette gourmandise sur les tartines du petit déjeuner. J'ai découvert cette recette lors du défi Confitures originales que j'avais proposé en juillet, et c'est Elodie du blog Le Monde merveilleux d'Elodie... dans sa cuisine que j'avais récompensée pour l'originalité de sa recette. A vrai dire, je suis fort marrie de ne pas avoir eu l'idée moi même ^^ Le melon , c'est une production locale dans le Gers, et je fais déjà mon melon confit et mes calissons ... Pourtant je revisite déjà les classiques, avec par exemple ma confiture pomme façon tarte tatin ... J'ai donc gardé son idée, mais j'ai modifié la recette en restant au plus près de celle du calisson. Du melon frais donc, mais aussi du melon confit, de la poudre d'amande, et de l'écorce d'orange confite pour ma part. Si vous aussi vous souhaiter tester, voici les différentes étapes de ma recette. 1 - Ingrédients pour 4 à 6 pots de Confiture comme un calisson d'Aix 1,2 kg de chair de melon (environ 2 gros melons) 840 g de sucre en poudre 100 g de melon confit 75 g d'écorce d'orange confite 125 g d'amandes effilées 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger 1 jus de citron 2 - Préparation Je prépare ma confiture comme un calisson d'Aix sur 2 jours. La veille, coupez les melons, enlevez les graines et l'écorce, coupez la chair en cubes. Pesez le volume de chair de melon, et pesez 70 % de ce poids en sucre en poudre. Ajoutez le jus de citron, mélangez et laissez macérer jusqu'au lendemain. Le lendemain, mixez les amandes pour obtenir une poudre et faites torréfier une dizaine de minutes dans un four chauffé à 180°C. Coupez les écorces d'orange et le melon confit en petits dés. Versez les morceaux de melon et le sucre qui a fondu, dans une bassine à confiture ou un grand faitout. Portez à ébullition. Mixez la confiture et laissez mijoter pendant 12 minutes. Ajoutez la poudre d'amande et les dés de fruits confits. Mélangez et laissez mijoter encore 3 minutes. Versez ensuite la confiture melon calisson bouillante dans vos pots : je vous conseille de vous aider d'un entonnoir, ça évite de faire des coulures sur le pot, et d'avoir ensuite un couvercle qui colle… Fermez hermétiquement vos pots : Si ce sont des pots à vis, il suffit de fermer le couvercle en le vissant. Vous retournez, ou pas, c'est vous qui voyez… Si ce sont des pots anciens, vous pourrez soit utiliser la technique de la paraffine, mais il vous faudra attendre que la confiture soit froide avant de couler une couche de paraffine dessus. Ce procédé bloque le contact avec l'air, comme le couvercle dans la méthode au dessus. C'est celui que j'utilise pour mes confitures bicolores… Par contre, attention à prendre des pots évasés, sinon vous ne pourrez pas sortir la couche de paraffine solidifiée… Vous pourrez aussi utiliser la technique de la feuille de cellophane : il suffit de mouiller le papier avec une éponge, de tendre le papier sur le couvercle et de tenir le tout avec un élastique. Cela vous permettra d'utiliser de jolis contenants qui ne sont pas forcément dédiés aux confitures. Parfaits pour les pots que l'on veut offrir… Vous pourrez alors poser vos étiquettes, et décorer vos pots selon votre goût. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !    3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! 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Avec l'été arrive le plaisir des cueillettes sauvages : les prunes, les petites poires, et aussi, bien entendu, les mûres ! La mûre ou mûron, fruit des ronciers et qui fait donc partie de la famille des rosacées, à ne pas confondre avec la mûre fruit du mûrier qui lui est sans épine, et fait partie de la famille des moracées. La baie noire des ronciers est un fruit juteux très parfumé que l’on utilise pour réaliser de délicieuses gelées ou confitures , qui finiront sur les tartines du petit déjeuner ou du goûter. Je réalise de nombreuses recettes avec les mûres : sirop, yaourt, liqueur, mais aussi un vinaigre parfumé qui illumine les salades estivales. Pour la recette du jour, je voulais un dessert gourmand, mais léger. J'ai donc pensé à une charlotte. J'en prépare au printemps avec les fraises ou le chocolat pour Pâques, aux poires pour l'automne, je me suis dis qu'une charlotte pour l'été complèterait ma collection ... Je fais traditionnellement mes charlottes avec des biscuits à la cuillère, que j'achète mais vous pouvez bien entendu préparer vos cartouches de biscuits si vous avez le temps. Pour contraster joliment avec mon appareil aux mûres, j'ai choisi cette fois-ci des biscuits roses de Reims . Cette spécialité de la ville du même nom se déguste normalement avec une coupe de champagne, mais on peut tout à fait les utiliser à la place des biscuits à la cuillère traditionnels. Leur jolie couleur rosé poudrée de sucre glace donne une touche élégante à tous vos desserts aux fruits rouges : cassis, mûres, myrtilles... 1 - Ingrédients pour une Charlotte aux mûres sauvages pour 4 personnes : une vingtaine de biscuits rose de Reims 50 cl de crème fleurette liquide bien froide 800 g de mûres du roncier 20 cl de liqueur de mûres 100 g de sucre en poudre 50 g de sucre glace 3 feuilles de gélatine 2 - Préparation : Rincez les mûres, mettez les dans une casserole (gardez en quelques unes pour la décoration finale). Faites réduire à feu doux, puis filtrez le jus. Ajoutez le sucre et mélangez. Faites chauffer, puis ajoutez la gélatine préalablement ramollie dans un bol d'eau froide. Mélangez, laissez refroidir. Montez la crème fleurette en chantilly avec le sucre glace. Ajoutez le coulis de mûres. Mélangez bien et réservez au frais. Chemisez un moule à charlotte avec du film alimentaire, en débordant largement sur les bords. Trempez les biscuits de Reims dans la liqueur de mûres, puis tapissez le fond et les rebords du moule avec. Versez l'appareil crémeux à la moitié, remettez une couche de biscuits, à nouveau de la crème, puis terminez par une nouvelle couche de biscuits. Repliez le film alimentaire sur la charlotte, mettez une assiette avec un poids dessus, et direction le frigo pour minimum 4 heures. Le mieux étant de préparer la charlotte la veille pour le lendemain, sinon le matin pour le soir. Gardez le surplus de crème au frigo pour la décoration. Une fois votre Charlotte aux mûres sauvages bien prise au froid, démoulez-la sur un plat à dessert. Décorez de crème pochée, et des mûres réservées. 3 - Restons en contact ! La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un art de vivre ! Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. ​ Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Oeuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Oeuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Oeuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Oeuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Oeuvre modifiée. ​ ​

Découvrez ma nouvelle recette simple de tourte au poulet et champignons pleurotes . Une recette de saison, conviviale et gourmande à partager en famille. Cette tourte au poulet et pleurotes est un plat réconfortant et délicieux, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Avec une pâte croustillante et une garniture crémeuse, cette recette est facile à réaliser et ravira les papilles de tous. Suivez mon guide étape par étape pour préparer cette tourte gourmande en un rien de temps. Le pleurote est un champignon qui pousse sur les souches, de couleur crème, à la chair ferme. C'est l'un des champignons les plus cultivés dans le monde. 1 - Ingrédients pour une tourte au poulet et pleurotes pour 6 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée 3 blancs de poulet 300 g de champignons pleurotes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil 15cl de crème 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 50 g de beurre 1 jaune d'œuf sel et poivre du moulin 2 - Préparation Epluchez l'oignon et l'ail. Coupez le poulet en cubes. Détaillez les bouquets de champignons pleurotes. Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse. Mettez le poulet et les lamelles d'oignon à colorer. Salez et poivrez. Débarrassez et réservez. Dans la même sauteuse, faites sauter les champignons dans le beurre avec ail et persil. Salez et poivrez. Rassemblez les morceaux de poulet avec les champignons, et liez avec la crème. Laissez refroidir. Préchauffez le four à 200° C. Etalez la première pâte feuilletée dans une tourtière tapissée de papier cuisson. Versez la préparation au poulet. Rabattez les bords sur la préparation. Recouvrez avec la 2eme pâte feuilletée. Enfoncez les bordures dans le moule. Découpez une cheminée au centre pour laisser passer la vapeur. Dorez la surface avec le jaune d'œuf. Réservez 10 minutes au frigo. Enfournez pour 40 minutes. Une fois la tourte au poulet et pleurotes bien dorée, sortez la du four. Servez avec une salade verte. Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceu rs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.

Découvrez une recette gourmande de Croque-Monsieur auvergnat au Saint Nectaire . Un sandwich chaud et croustillant, garni de fromage fondant et de jambon savoureux. Parfait pour un repas rapide et délicieux ! Le Croque-Monsieur auvergnat au Saint Nectaire est une variante savoureuse du classique croque-monsieur. Utilisant le fromage Saint Nectaire, ce sandwich chaud est à la fois croustillant et fondant. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner réconfortant, il se prépare facilement avec du pain de mie, du jambon et bien sûr, du Saint Nectaire. À déguster avec une salade verte pour un repas complet ! 1 - Croque-Monsieur Auvergnat au Saint Nectaire (4 pers) 8 tranches de pain de mie de campagne (ou complet) 4 tranches de jambon supérieur du charcutier 25 cl de crème 1 portion de St Nectaire 2 œufs Sel et poivre du moulin 2 - Préparation Coupez 4 tranches fines puis râpez le St Nectaire. Fouettez la crème avec les œufs, salez et poivrez. Ajoutez la moitié du fromage et mélangez. Préchauffez le four à 200° C. Répartissez 4 tranches de pain de mie dans un plat à gratin. Déposez une cuillère à soupe de mélange crème fromage sur chaque tranche, puis intercalez le jambon avec les tranches de St Nectaire. Fermez avec une tranche de pain de mie, et nappez à nouveau de mélange crème fromage. Enfournez pour 15 minutes. Sortez les Croque-monsieurs du four, saupoudrez de St Nectaire râpé. 2 minutes avant de passer à table, passez vos sandwiches sous le grill. Servez avec une salade verte. Astuce : préparez tout jusqu'à la dernière étape, laissez refroidir, et congelez : il ne vous restera plus qu'à passer vos croques sous le grill le jour J ! Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience ! 3 - Restons en contact !  Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici        Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince    et sur l'application Instagram          Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !    A propos Contact et Annonceu rs Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.