Plus le foie gras sera frais (fraîcheur, pas froid), plus l'opération sera facile. Laissez refroidir au frais puis mettez un poids sur votre terrine pour bien tasser le foie gras. Gardez au frais au minimum 48 h avant de déguster : sortez la terrine une vingtaine de minutes avant consistance moins dure. 3 - Astuce : Pour avoir des tranches régulières, avec une fine pellicule de graisse au dessus : A la sortie du four, retirez la graisse du foie qui aura fondu dans la terrine.

Laissez refroidir, posez les étiquettes et rangez dans un endroit frais. 3 - Restons en contact !

pots à vis 1 entonnoir 1 louche 2 - Préparation : Rincez les prunes : lorsque les fruits sont très frais

Ce fruit jaune renferme un jus acidulé et frais qui permet de réaliser une infinité de recettes gourmandes d'aujourd'hui, je vous propose de réaliser un sablé au bon goût de beurre, surmonté d'un confit d'ananas frais poudre 1 cuillère à soupe de sucre glace 20 cl d'eau 2 blancs d'oeuf Pour le confit d'ananas : 1 ananas frais le sucre glace et mélangez jusqu'à obtenir une consistance sableuse. boulez et filmez et gardez au frais

Laissez refroidir puis mettez au frais. Saupoudrez les crèmes cuites avec le sucre brun. Réservez.

Nappez avec un peu de compote et réservez au frais jusqu'au service. 3 - Si vous aimez ce genre de desserts

de champignons et d'oignon avant d'être mijotées dans une cocotte au four. 1 - Ingrédients : 1 chou frisé concassée de tomates 1 boite de champignons de Paris (150 g) 1 oignon 1 oeuf 1 cuillère à soupe de graisse de canard (ou de beurre si vous n'avez pas de graisse de canard) ail, persil sel et poivre 2 bouillons Dans une cocotte, faites fondre la graisse de canard avec la moitié de l'oignon restant et les carottes

Dégustez bien frais.

Un pinceau pour graisser les moules ou napper les gâteaux.

Mélangez bien et laissez au frais pendant 30 min.