endives braisées au thym (4 pers) 4 endives de taille moyenne à grosse 1 gros oignon 3 gousses d'ail branche

Juste avant la floraison, j'ai pris soin de faire provision des branches odorantes, en grandes brassées Les branches fraîches ou séchées sont couramment utilisées dans la cuisine méridionale pour parfumer Introduisez les branches de romarin déshydraté dans les bouteilles.

Une jolie table décorée avec des trésors de la nature — pommes de pin, branches de lierre, agrumes séchés filet de dinde d'environ 800 g une vingtaine de pruneaux 1 carotte 1 oignon 10 cl de vin blanc sec 1 branche

un bocal, prêts à être consommés : pratique, ludique, on les amène aussi au bureau pour un déjeuner branché

environ 600 g (ou 2 petites) 2 citrons 100 g d’olives vertes 1 tête d’ail entière, non épluchée Quelques branches

20 cl de vin blanc 1 bouchon d'armagnac 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 crouton de pain sec 1 branche

cuisses de canard ou de canette de barbarie 2 carottes 1 courgette 1 oignon 2 gousses d'ail 1 branche

1 - Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de poulpe (ou de tentacules de poulpe) 8 pommes de terre 1 branche Ajoutez la branche de céleri, coupée en morceaux, le persil haché, les lamelles d'oignon, et le piment

Ingrédients pour 2 personnes : 1 souris d'agneau par personne 2 cuillères à soupe de miel 1 oignon 1 branche colorer les souris de toutes parts Mélangez le miel et la sauce soja, versez sur les souris et ajoutez la branche

Ingrédients pour 6 personnes : 6 cailles dodues 600 g de potiron 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 branche Glissez une petite branche de romarin dans le coffre des cailles.